دانستنیهای قهوه

انواع پورتافیلتر

بررسی پورتافیلترهای دستگاه های اسپرسوساز

پورتافیلتر portafilter یک بخش و قطعه از دستگاه های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و اتوماتیک است که قهوه آسیاب شده برای عصاره گیری قهوه ؛ در آن قرار میگیرد و شکل کلی آن ، یک فیلتر فلزی سبد مانند است که به یک دستگیره متصل شده است. این وسیله به بخش گروپ ماشین اسپرسوساز بسته و قفل شده بطوریکه آب بتواند از میان قهوه آسیاب شده داخل سبد پورتافیلتر با فشار زیاد عبور نماید و عصاره گیری قهوه بخوبی انجام [...]

بیشتر بدانید ...
سایز تمپر های مختلف

نمودار اندازه تمپر ها برای انواع قهوه ساز ها

تمپر های مورد استفاده در دستگاه های اسپرسو ساز تنوع و گوناگونی بسیار فروانی را دارند، اما اگر قصد خرید یک تمپر مناسب برای دستگاه اسپرسو ساز خود را داشته باشید، امیدواریم که نوشته پیش رو، کمکی در جهت انتخاب مناسب تمپر هم اندازه دستگاه شما باشد.

بیشتر بدانید ...
طرز تهیه قهوه با موکاپات

اینفوگرافی:چگونه با قهوه ساز موکاپات قهوه اسپرسو تهیه کنید

در این مطلب سعی داریم بصورت یک اینفوگرافی کامل شما را با نحوه دم کردن قهوه اسپرسو با اسپرسوساز روگازی و یا همان موکاپات بصورت کامل و جامع آشنا کنیم . امید است این مطلب برای شما مفید واقع شود. اینفوگرافی تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات   مشاهده تصویر در ابعاد بزرگتر دانلود اینفوگرافی

بیشتر بدانید ...
نکاتی درباره استفاده از فرنچ پرس

چند نکته درباره استفاده از فرنچ پرس

امروزه راحتی وآسانی بهره گیری از وسیله فرنچ پرس در ارتباط با تهیه انواع دم نوش ها و قهوه های متفاوت بسیار گسترده گشته است. در واقع هر شخصی می تواند، به راحتی با تهیه یک عدد فرنچ پرس و به همراه داشتن حتی نزدیک به ۳۵۰ میلی لیتر اب جوش و مقداری قهوه اسیاب شده و یا چای می توان در هر نقطه و مکانی چه در مسافرت و یا منزل و یا در محل کار ، یک [...]

بیشتر بدانید ...
چگونه-قهوه-سبز-را-مصرف-کنیم

چگونه قهوه سبز را مصرف کنیم؟

در نوشتار­ها و بخش های پیشین درباره بخشی از ویژگی ها و خواص قهوه سبز اشاره ها و نکته های کوتاهی بیان شد. در این بخش تمرکز بیشتر بر روی چگونگی نحوه دم قهوه خواهد بود، پیش از پرداختن به مسئله لازم است اشاره شود که، که قهوه سبز طعم بسیار قوی و حتی برای بسیاری ممکن است غیر قابل تحمل، تلخ و سنگین باشد. لازم است بدانید که به دلیل کافیین بالا و یا وجود اسید۵-O-caffeoylquinic  و برخی دیگر [...]

بیشتر بدانید ...
رسوب زدایی دستگاه قهوه ساز

نکته هایی که درباره نگهداری قهوه ساز ها باید بدانیم

امروزه اکثر و یا بیشتر دستگاه های اسپرسو ساز به گونه ای طراحی شده اند، که اگر دستور العمل های کارخانه سازنده رعایت شود، بدون کوچکترین ایراد و یا مشکلی به مدت ۳-۴ سال جوابگوی نیاز های شما باشند. اما مشکل در زمانی به وجود می آید، که پس از خرید دستگاه، بیشتر از چهار یا شش ماه نمی توانید از دستگاه خود استفاده نمایید، و یا مجبور می شوید با دستگاهی جدیدتر تعویض نمایید و یا اینکه مجبور می [...]

بیشتر بدانید ...
چگونه یک قهوه خوب دم کنیم

همه چیزهایی که باید درباره تهیه و دم کردن قهوه بدانیم

به طور معمول بیشتر دوستداران قهوه ، این نوشیدنی را از سر عادت و یا آنکه این نوشیدنی را به عنوان یک امری عادی در نظر گیرند، در طول روز مصرف نمی نمایند . به طور معمول اهمیت نوشیدن یک فنجان قهوه خوب برای افرادی که در طول یک شبانه روز بیشتر از ۴ فنجان قهوه مصرف می نمایند، بسیار مهم است. بیشتر قهوه دوستان نکاتی را که منجر به تهیه و نوشیدنی یک فنجان قهوه دلپذیر می شود [...]

بیشتر بدانید ...
تفاوت انواع قهوه جوش ترک (ایبریک)

قهوه جوش ترک و نحوه انتخاب قهوه جوش مناسب

اینکه وسیله ای که برای تهیه یک فنجان منحصر بفرد قهوه ترک را چه بنامیم ؛ قهوه جوش ترک ؛ قهوه ساز ایبریک ibrik یا ibriq یا جازوه ؛ خود یک بخش منحصر بفردی از تاریخ قهوه را بخود اختصاص می دهد. به گفته مورخان ، قهوه جوش ترک از اواخرقرن ۱۵ استفاده می شده است

بیشتر بدانید ...
انواع روست قهوه

میزان یا درجه بو دادگی (روست قهوه)

انواع روست قهوه را در این قسمت با هم مرور خواهیم کرد: بو دادگی در قهوه با رنگ دانه های قهوه مشخص می شود، بو دادگی تیره، متوسط و روشن (light ) که البته در بعضی موارد طلایی نیز گفته می شود.گرچه این درجه بندی و دسته بندی کردن دقیق نیست .البته در هنگام خرید، افرادی که قصد خرید قهوه مورد نظر خود را دارند، چه وبژگی ها و انتظاراتی می توانند از بسته قهوه خود داشته باشند تا مطابق [...]

بیشتر بدانید ...