بیوگرافی قهوه

coffee-persian-dictionery

اصطلاحات رایج در قهوه

در فرهنگ نامه قهوه ؛ اصطلاحات زیادی وجود دارد ؛ یکی از این دسته بندی واژگان مربوط به اصطلاحات طعم و عطر قهوه و آزمون چشایی قهوه Coffee cupping ( کاپینگ ) می باشد که یادگیری این اصطلاحات به شما کمک میکند تا بتوانید تجربه های طعمی و عطری خود را از قهوه ای که می نوشید ؛ بهتر و واضخ تر توصیف و با دیگران به اشتراک بگذارید . مراحل اصلی در چشیدن و کاپینگ [...]

بیشتر بدانید ...
coffee-history-brazilian-part

داستان قهوه (قسمت نخست برزیل)

قسمت نخست برزیل: برزیل کشوری واقع در امریکای جنوبی، با حدود ۲۰۶ میلیون نفر جمعیت و از نظر وسعت پنجمین کشور پهناور دنیا، به تنهایی تامین کننده نزدیک به ۳۰ درصد از قهوه مصرفی دنیا می باشد.

بیشتر بدانید ...
robusta and arabica

کدام قهوه؟روبوستا یا عربیکا

فاکترهای زیادی بر روی طعم و رایحه قهوه مصرفی شما نقش دارد. یکی از اصلیترین این فاکتورها نوع دان استفاده شده در قهوه شما می باشد . شاید تا به حال دقت کرده باشید که در بسته هایی که قهوه را تهیه می فرمایید، نوشته شده است قهوه ۱۰۰% عربیکا. یا به صورت درصدی همچون۸۰ /۲۰ (روبوستا عربیکا) یا نوشته هایی به این شکل. ولی منظور از این نوشته ها بر روی بسته های قهوه چیست؟

بیشتر بدانید ...
lavaza-cleander

مدافعین زمین(تقویم لاوازا)

تقویم ۲۰۱۵ لاوازا توسط استیو مک کری(Steve McCurr ) و با همکاری اسلو فوود(Slow Food) تهیه شده و یک پروژه عکاسی سفری که بیان کننده داستان های روزمره زندگی قهرمانانه مدافعان زمین است ؛

بیشتر بدانید ...
falle-ghahve3

آینده شما در یک فنجان قهوه!!

تصمیم گرفتیم درباره یک موضوع پر سر و صدا و جنجالی که به قهوه ارتباط داره و حتی خیلی از اشخاص به خاطر این موضوع به سمت قهوه (اختصاصا قهوه ترک) رو میاورند بپردازیم. حدستون درست بود فال قهوه!

بیشتر بدانید ...
تاریخچه لاوازا

بیوگرافی لوئیجی لاوازا و کمپانی لاوازا

تصمیم گرفتیم بخشی به عنوان بیوگرافی کمپانی های قهوه برای شما آماده کنیم تا تاریخچه بسیاری از شرکت های بزرگ در زمینه تولید و صادرات قهوه رو با هم مرور کنیم.

بیشتر بدانید ...