در بخش وبلاگ ملوکافی سعی بر ان است که در زمینه های مختلفی همچون اقتصاد قهوه,بیوگرافی و پیدایش گیاه قهوه و همچنین معرفی برند های مختلف مطالب مختلفی را در اختیار شما قرار دهیم. همچنین آموزش و نحوه کار با دستگاه ها و ابزار های قهوه را برای شما تشریح خواهیم کرد.

پوئر چیست و چه نوع چای می باشد
19 بهمن
دانستنیهای قهوه

چای پوئر: چایی که همه می‌خواهند آن را امتحان کنند

در اعماق جنگل‌های استان یونان، در چین، نوع خاصی از چای تهیه می‌شود که متفاوت با هر چای دیگری است: چای پوئر.
چای پوئر که صدها دلار به ازای هر پوند فروخته می‌شود، از انواع تقلبی در امان نمانده است، و یکی از گزینه‌های اصلی موجود در منوی چای تخصصی است. اما چه چیزی این نوشیدنی را این قدر خاص کرده است؟ بیایید بفهمیم…

ادامه مطلب

تفاوت قهوه فوری با قهوه دم کردنی
07 بهمن
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, اینفوگرافی قهوه, بیوگرافی قهوه, دانستنیهای قهوه

کدام بهتر است، قهوه فوری یا دان قهوه

آیا قهوه فوری، قهوه واقعی است؟ دانه قهوه چیست؟
بله، قهوه فوری، قهوه واقعی است. اما دانه های قهوه؟ دانه های واقعی نیستند بلکه بذر هستند.

ادامه مطلب

راهنمای تولید کننده گان قهوه برای انتخاب یک روش فرآوری
03 بهمن
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, دانستنیهای قهوه

راهنمای تولید کننده گان قهوه برای انتخاب یک روش فرآوری

انتخاب بهترین روش تهیه قهوه می تواند مانند انتخاب بهترین رنگها توسط یک هنرمند برای شاهکار بعدی خود باشد. آیا باید آبرنگ باشد، رنگ روغن یا آکریلیک باشد؟ خوب، شما احتمالا جواب را حدس زدید: بستگی دارد.
مانند هر اثر هنری دیگر – چون تهیه ی قهوه ای عالی یک هنر است – روش های تهیه بر اساس بسیاری از عوامل انتخاب می شوند: اهداف تهیه، تجربه، دانش، منابع، خواسته های بازار، سنت، اولویت های شخصی …
اما اصلا نگران نباشید! من قصد دارم تمام این موارد را در این مقاله پوشش دهم.

ادامه مطلب

coffee-shop
01 بهمن
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, اینفوگرافی قهوه, باریستا, بخش همکاری قهوه ملو, دانستنیهای قهوه, لته آرت

کافه های واگیردار : چطور می توانید مشتریان وفادار داشته باشید

مشتریان وفادار بهترین نوع مشتریان هستند: آن ها می توانند جو ...

ادامه مطلب

روش-دم-کردن-قهوه-برزیل-و-کاستاریکاچ
28 دی
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, اینفوگرافی قهوه, بیوگرافی قهوه, تفاوت ها, دانستنیهای قهوه, دانستنیهای قهوه

از Tinto تا Pasado: دم کردم قهوه در آمریکای لاتین

نوشیدن قهوه در آمریکای لاتین فقط بخاطر تامین سریع کافئین نیست. این کار نوعی تشریفات است که بخشی از هویت ما را تشکیل می دهد. ما دستوالعمل های خانوادگیمان را به فرزندانمان می آموزیم تا آنها هم بدانند و به فرزندانشان بیاموزند. و در طی زمان این دستورالعمل ها به نوعی به آداب و رسوم ما تبدیل شده اند. کلمبیا برای خود tinto دارد، کاستاریکا دارای café chorreado مخصوص خودش است، مکزیک هم café de olla خود را دارد، پرو برای خود pasado، برزیل cafezinho دارد و ….. .

ادامه مطلب

قهوه میکرو لات در مقایسه با قهوه ماکرو لات : تفاوت چیست؟
12 دی
انواع قهوه اسپرسو, بخش همکاری قهوه ملو, دانستنیهای قهوه, قهوه

قهوه میکرو لات در مقایسه با قهوه ماکرو لات : تفاوت چیست؟

قهوه میکرو لات در مقایسه با قهوه ماکرو لات : تفاوت چیست؟
تعاریف انعطاف پذیر زیادی برای قهوه وجود دارد. قهوه میکرو لات با قهوه ماکرو لات (یا به اصطلاح من محصولات جمعی) از جمله اصطلاحاتی هستند که بسته به فردی که از او سوال می کنید فرق می کنند. پس بررسی می کنیم که تفاوت بین محصولات کوچک یا بزرگ چیست؟ آیا کیفیت مشابه دارند؟ کدام یک برای چه کسی خوب است یا آیا زمانی وجود دارد که یکی انتخاب بهتری نسبت به دیگری باشد؟

ادامه مطلب

تهیه و دم آوری قهوه
21 آذر
آموزش تهیه قهوه, اینفوگرافی قهوه, باریستا, بیوگرافی قهوه, دانستنیهای قهوه, دانستنیهای قهوه, دستگاه های قهوه ساز

راهنمای دم کردن: ریختن آب بصورت پالس برروی قهوه در عصاره گیری چه تاثیری دارد؟

اگر می خواهید بهترین قهوه ممکن را داشته باشید، نمی توانید اه...

ادامه مطلب

دم آوری قهوه بصورت قطره ای
20 آذر
اینفوگرافی قهوه, باریستا, بیوگرافی قهوه, تفاوت ها, دانستنیهای قهوه, دانستنیهای قهوه, دستگاه های قهوه ساز

راهنمای دم آوری قهوه : سه مرحله دم آوری قهوه به روش چکه ای چیستند؟

راهنمای دم آوری قهوه : سه مرحله دم آوری قهوه به روش چکه ای چ...

ادامه مطلب

آموزش باریستا برای مدیران کافه
18 آذر
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, باریستا, بیوگرافی قهوه, دانستنیهای قهوه, لته آرت

آموزش باریستا برای مدیران کافه : چگونه می توان بازخورد معنی دار و نتیجه بخش فراهم آورد

بازخورد معنی دار و دارای ساختار خوب تفاوت بین باریستایی است ...

ادامه مطلب

قهوه-سبز
12 آذر
آموزش تهیه قهوه, اقتصاد قهوه, اینفوگرافی قهوه, دانستنیهای قهوه, دانستنیهای قهوه

ذخیره سازی دانه سبز قهوه : برای کنترل دانه های سبز قهوه به چه فاکتورهایی نیاز دارید؟

در این مقاله قهوه ملو راه حل هایی رادر جهت اطلاع شما عزیزان ...

ادامه مطلب

بارگیری بیشتر نوشته ها
درحال بارگذاری...