در این قسمت قصد داریم طرز تهیه نوشیدنی شیر نارگیل و خامه نارگیلcoconut milk & coconut cream را به شما آموزش دهیم که نوشیدنی بسیار مقوی و دارای ارزش غذایی بالا می باشد.که توصیه می کنیم حتما امتحان کنید.
برای تهیه شیر نارگیل به اندازه یک پیمانه نارگیل تازه و خرد شده را به همراه آب نارگیل درون آن به همراه یک پیمانه آب در مخلوط کن ریخته و کاملا مخلوط نماید تا محلولی یکدست شود سپس محلول حاصله را در ظرفی ریخته و روی شعله متوسط گذاشته تا بجوش آید و سپس شعله را کم کرده و پنج دقیقه جوشانده تا محلول غلیظ تر شود ؛ سپس شعله را خاموش کرده و صبر کنید محلول خنک شود و سپس از صافی ریز گذرانده و محصول بدست آمده شیرنارگیل معمولی یا کم چرب است
شیر نارگیل پر چرب مانند شیر نارگیل معمولی است با این تفاوت که دارای شیر میباشد و برای تهیه آن کافیست همان مراحل بالا را انجام داده و به جای آب ؛ از یک پیمانه شیر پر چرب استفاده کنید .
خامه نارگیل : خامه نارگیل خیلی شبیه به شیرنارگیل میباشد ، با این تفاوت که دارای آب کمتری نسبت به شیر نارگیل است ؛ و برای تهیه آن ؛ ابتدا شیر نارگیل را تهیه نموده و از صافی پارچه ای با فشار گذرانده تا جایی که میشود آب آن گرفته شود و سپس آن را به مدت 6 الی 7 ساعت در یخچال قرارداده تا ته نشین شود و به دو قسمت غلیظ و رقیق درآید ؛ و قسمت رقیق تر که همان شیر نارگیل است را در ظرفی ریخته و نگهداری کنید و قسمت غلیظ تر همان خامه نارگیل میباشد. همچنین شیر نارگیل و خامه نارگیل به صورت آماده بصورت کنسرو و نیز بصورت پودر , در برخی سوپرمارکت ها موجود میباشد.
