لاته ماچا ؛ یک نوشیدنی سبز برای عاشقان سلامتی

لاته ماچا

ماچا لاته به شما احساس آرامش و شادابی می دهد! این ترکیبی دنج و عالی از پودر ماچای تازه، کمی عسل و شیر خامه ای است. و بهترین بخش – درست کردن آن اسن که بسیار آسان انجام می شود، هزینه بسیار کمتری نسبت به سفارش آن در کافی شاپ دارد، و سرشار از آنتی اکسیدان برای تقویت صبحگاهی است! پس در این مطلب تا انتها همراه ما باشید تا بتوانیم یک لاته ماچا خوش طعم را با هم درست کنیم.

ماچا که از برگ های کامل چای سبز ساخته شده است که تحت فرآیندی قرار گرفته اند که سطح کلروفیل و اسیدهای آمینه را افزایش می دهد. اگر از کسانی هستید که معمولاً روز خود را با قهوه، دم کرده سرد، کاپوچینو یا لاته شروع می کنید، این ماچا لاته یک جایگزین عالی با کافئین کمتر است.

لاته ماچا چیست؟

ماچا لاته یک نوشیدنی است که منشا آن ژاپن است. از برگ های ریز آسیاب شده چای سبز که با شیر بخارپز مخلوط می شود، تهیه می شود. برخلاف چای های دیگر که برگ ها را خیسانده و صاف می کنید، ماچا با هم زدن پودر آن در آب یا شیر درست می شود. نتیجه یک چای سبز کف‌دار و پر جنب و جوش است که شیرین، خامه‌ای است و معمولاً با پودر ماچا در بالا سرو می‌شود. همچنین می‌توانید ماچا لاته یخی درست کنید که جایگزینی عالی برای قهوه سرد در تابستان است.

نصف قاشق چایخوری (1 گرم) پودر ماچا حاوی:

  • کالری: 3
  • پروتئین: 1 گرم
  • چربی: 0 گرم
  • کربوهیدرات: 0 گرم
  • فیبر: 1 گرم
  • شکر: 0 گرم

 

ماچا معمولاً مثل چای درست می شود یا به محصولات پخته شده اضافه می شود. در حالی که ماچا به خودی خود کالری و قند کمی دارد، اطلاعات تغذیه ای می تواند بسته به نحوه استفاده شما تغییر کند.

 

Matcha Green Tea Latte Recipe

مواد لازم تهیه ماچا لاته

  • پودر ماچا: من از طرفداران پر و پا قرص این ماچای تشریفاتی هستم. سه موردی که باید به آن توجه کنید عبارتند از منشاء (که باید محصول ژاپن باشد)، ارگانیک بودن آن و اینکه “زمین سنگی” است.
  • آب: حتما از آب گرم استفاده کنید. این به شکستن پودر ماچا در حین هم زدن کمک می کند!
  • شیر: می توانید از هر شیر لبنی یا غیر لبنی (مانند شیر بادام، شیر بادام هندی یا شیر جو دوسر) استفاده کنید. فقط آن را گرم کنید و کف کنید.
  • شیرین کننده: ماچا طعم علفی و خاکی دارد، بنابراین من دوست دارم از عسل یا شربت افرا برای اضافه کردن مقداری شیرینی استفاده کنم. اما می توانید از هر شیرینی که دوست دارید استفاده کنید.
تفاوت قهوه ساز پرکولاتور در مقابل قهوه ساز چکه‌ای

چگونه ماچا لاته درست کنیم؟

اگرچه چند راه برای تهیه ماچا لاته (به عنوان مثال کف کن یا مخلوط کن) وجود دارد، اما در روش سنتی هم زدن ژاپنی چیزی بسیار آرامبخش وجود دارد. بنابراین یک لیوان بامبو، لیوان مورد علاقه خود را بردارید، و بیایید روند را طی کنیم.

ماچا را الک کنید. پودر ماچا را به یک الک کوچک اضافه کنید و ماچا را روی یک کاسه ماچا یا مستقیماً در یک فنجان الک کنید.

ماچا را هم بزنید. آب داغ را داخل فنجان بریزید، سپس از یک همزن بامبو برای حدود 30 ثانیه به شدت با الگوی W هم بزنید. وقتی چای کف کرده و تکه‌ای از پودر ماچا در آب نباشد، این کار را می‌دانید.

نکات پایانی را اضافه کنید. شیر مورد علاقه خود را کف کرده و همراه با شیرین کننده دلخواه در فنجان بریزید. همه چیز را به هم بزنید  و از لاته ماچا خود لذت ببرید.

 

تفاوت بین چای سبز و ماچا چیست؟

چای سبز در آب داغ خیسانده می شود و حدود 75 درصد از مواد مغذی خود را به شما می دهد. در حالی که پودر ماچا به شما امکان می دهد کل برگ را با تمام مزایای سلامتی درخشانش مصرف کنید. به علاوه، با کافئین آهسته و پیوسته، یک ضربه عالی دارد. جای تعجب نیست که چرا ماچا برای بسیاری از مردم به یک مراسم صبحگاهی تبدیل شده است.

اگر عاشق قهوه هستید، شکی نیست که هوس مصرف روزانه کافئین را دارید. با این حال، مواقعی وجود دارد که شما به چیزی متفاوت اما همچنان انرژی‌زا نیاز دارید. ماچا لاتس را وارد کنید، چای سبز محبوب ژاپنی که به یک جایگزین قهوه محبوب تبدیل شده است. این نوشیدنی نه تنها یک نوشیدنی خوش طعم است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان های قوی و فواید سلامتی است که باعث

Matcha Green Tea Latte Recipe

فواید لاته ماچا

اگر به دنبال جایگزین سالم تری برای کافئین هستید، ماچا لاته یک انتخاب عالی است. ماچا مملو از آنتی اکسیدان هایی به نام کاتچین است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال های آزاد که باعث پیری، بیماری قلبی و سرطان می شوند، کمک کند.

چرا در زبان انگلیسی به قهوه "جو" گفته می‌شود؟

این منبع عالی از مواد مغذی مانند ویتامین C، سلنیوم و منیزیم است که می تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. نوشیدن ماچا همچنین ممکن است به افزایش متابولیسم، کمک به کاهش وزن و افزایش آرامش به دلیل وجود L-theanine، اسید آمینه ای که استرس و اضطراب را تسکین می دهد، کمک کند.

ماچا از کل برگ چای استفاده می کند. از این رو، چای ماچا دارای سطوح بالاتری از مواد مغذی مانند کافئین، ویتامین ها و فیبر نسبت به سایر انواع چای سبز است. می توانید از پودر ماچا در چای، لاته، اسموتی ها و حتی محصولات پخته استفاده کنید.

ماچا سرشار از کافئین و اسیدهای آمینه است. مانند چای سبز، ماچا سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله کاتچین است که ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها کمک کند. برخی از مطالعات همچنین نشان می‌دهند که کاتچین‌ها و کافئین موجود در ماچا ممکن است مزایای ملایمی در کاهش وزن و مدیریت داشته باشند. ماچا همچنین ممکن است:

ارتقای سلامت قلب

ترکیبات موجود در ماچا مشابه ترکیبات موجود در چای سبز است که نشان داده شده است در مقایسه با قهوه، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. کاتچین موجود در ماچا و چای سبز ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش دهد – عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن – و از التهاب جلوگیری می کند. آنها همچنین برای قلب شما بسیار مفید هستند و می توانند خطر تصلب شرایین (سخت شدن شریان ها)، فشار خون بالا و بیماری قلبی را کاهش دهند.

بهبود عملکرد مغز

ماچا ممکن است یک تقویت موقتی برای مغز شما ایجاد کند. در یک مطالعه کوچک، شرکت کنندگانی که ماچا خوردند یا نوشیدند توجه، حافظه و زمان پاسخ بهتری نسبت به گروه کنترل نشان دادند. با این حال، دانشمندان بر این باورند که این می تواند کافئین موجود در ماچا باشد، بنابراین تحقیقات بیشتری برای درک اینکه چگونه ماچا ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.

محافظت در برابر سرطان

 

کاتچین های موجود در ماچا، به ویژه اپی گالوکاتچین-3-گالات (EGCG)، ممکن است از سلول ها در برابر آسیب DNA محافظت کند و رشد تومور را کند کند. برخی از مطالعات روی حیوانات نشان می‌دهد که EGCG ممکن است از برخی انواع سرطان‌ها جلوگیری کند، اما برای اینکه مطمئن شویم به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

در MICE 2019 استرالیا چه اتفاقی افتاد؟

حمایت از سلامت دندان

EGCG موجود در ماچا می تواند به کند کردن رشد باکتریایی که باعث ایجاد پلاک و حفره می شود کمک کند. در یک مطالعه آزمایشگاهی، ماچا همچنین در کاهش بوی بد دهان بهتر از نعناع، ​​آدامس یا روغن دانه جعفری بود. همچنین ممکن است به تسکین علائم بیماری لثه کمک کند.

کاهش التهاب

آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز، مانند ماچا، از سلول های شما در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. این می تواند به کاهش التهاب و جلوگیری از برخی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت کمک کند.

Matcha vs Matcha Latte: Comprehensive Guide to Flavors and Benefits

محافظت از کبد

چای سبز و ماچا در کاهش خطر ابتلا به بیماری های کبدی نویدبخش هستند. یک متاآنالیز نشان داد که نوشیدن چای سبز می تواند شانس ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.

با این حال، برخی از مطالعات نشان می‌دهند که عصاره‌ها و مکمل‌های چای سبز ممکن است باعث آسیب کبدی شوند. به جای مکمل، چای سبز خالص و ماچا با کیفیت بالا را انتخاب کنید.

جمع بندی

چای ماچا نوعی چای سبز است که قرن هاست در چین و ژاپن استفاده می شود. وقتی پودر ماچا را به آب داغ اضافه می‌کنید و آن را با قهوه مخلوط می‌کنید، طعم و بافتی شیرین و خامه‌ای متفاوت از چای‌های دیگر ایجاد می‌کند. می توانید آن را گرم یا سرد بنوشید و از فواید آن برای سلامتی نهایت استفاده را ببرید.

 

سوالات متداول

آیا ماچا لاته سالم است؟

بله، ماچا بخشی سالم از رژیم غذایی روزمره است. با این حال، برای متعادل کردن طعم خاکی ماچا، معمولاً آن را با شیر، شیرین کننده ها یا هر دو مخلوط می کنند. ماچا لاته های طعم دار نوشیدنی های محبوبی هستند که حاوی شیر و نوعی شکر افزوده هستند

آیا ماچا لاته به اندازه قهوه قوی است؟

ماچا مانند قهوه حاوی کافئین است، اما مانند قهوه به شما انرژی عصبی و عصبی نمی دهد. یک فنجان (240 میلی لیتر) ماچا حدود 60 میلی گرم کافئین دارد. سطح کافئین بیشتر با چای سیاه یا حدود 2/3 فنجان قهوه قابل مقایسه است. اما ماچا بسیار پر انرژی تر و ماندگارتر است

ماچا لاته شیرین است یا تلخ؟

ماچا دارای طعمی روشن، گیاهی و کمی تلخ است که رگه هایی از شیرینی و اومامی دارد. ماچای تشریفاتی با کیفیت بالا را می توان به تنهایی مصرف کرد، در حالی که ماچای درجه یک آشپزی را می توان با لاته، اسموتی و سایر نوشیدنی ها مخلوط کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *