مقاله قهوه
شکلات سفید برخلاف نامش، از نظر فنی به معنای سنتی «شکلات» نیست، زیرا حاوی مواد جامد کاکائو نیست. با این حال، از آنجایی که از کره کاکائو ساخته می شود، محصولی که از دانه های کاکائو به دست می آید، به طور کلی به عنوان یک نوع شکلات طبقه بندی و فروخته می شود.
در این مقاله قرار است با هم یک نوشیدنی خوشمزه یعنی لاته شکلات سفید درست کنیم و درباره این محصو غذایی خوش طعم اطلاعات بیتری به دست آوریم. تا انتهای مقاله با ما باشید تا شکلات سفید و فواید آن را بشناسید.
راهنمای سریع
Toggleچه چیزی لاته شکلات سفید وجود دارد؟
- شیر پرچرب: هر کسی میتواند از هر شیری که در بازار وجود دارد، در مورد یک لاته خانگی استفاده کند. با این حال، از شیر پرچرب استفاده کنید تا بافت خامهتری داشته باشید.
- خامه سنگین: کرمی بودن خامه تلخی قهوه فوری را متعادل می کند و در نتیجه طعم خامه ای و غنی ایجاد می کند. در صورت تمایل می توانید از نصف و نیم استفاده کنید.
- چیپس شکلات سفید: چیپس شکلات سفید نقش اساسی در این دستورالعمل دارد زیرا طعم اصلی لاته است. همچنین به لاته طعم شکلاتی صاف و خامه ای به این نوشیدنی می دهند.
- قهوه فوری: یک شات اسپرسو یک ماده معمولی برای لاته در کافی شاپ ها است، اما این بار قهوه فوری می تواند مفید باشد. شیرینی شکلات سفید و خامه غلیظ را به لاته متعادل می کند.
- عصاره وانیل: از یک قاشق چایخوری عصاره وانیل استفاده کنید زیرا طعم لطیفی به لاته می دهد.
- خامه فرم گرفته: خامه فرم گرفته بهترین انتخاب برای تاپینگ برای رسیدن به زیبایی کامل کافه است.
مراحل تهیه لاته شکلات سفید
یک: در یک قابلمه، شیر، خامه غلیظ و چیپس شکلات سفید را گرم کنید. قهوه فوری را اضافه کنید و هم بزنید تا چیپس های شکلات ذوب شوند.
دو: عصاره وانیل را هم بزنید. مخلوط را در فنجان سرو بریزید و روی آن خامه فرم گرفته و کمی پودر کاکائو بمالید.
- دقت کنید که حرارت را روی متوسط رو به پایین تنظیم کنید تا شکلات سفید نسوزد و طعم تلخی بدهد.
- اگر لاته را سرد ترجیح می دهید، مقداری یخ بریزید. قبل از اضافه کردن تکه های یخ مطمئن شوید که مواد از قبل سرد شده اند.
- دستور غذا قابل تنظیم است، بنابراین اگر دوست دارید شیرین تر باشد، می توانید مقداری عسل یا شکر اضافه کنید یا حتی قهوه فوری را کم کنید.
شکلات سفید چیست؟
شکلات سفید نوعی شیرینی است که از کره کاکائو، شکر و شیر تهیه می شود. بافت خامه ای و طعم شیرین و وانیلی آن را از سایر انواع شکلات متمایز می کند. اگرچه حاوی مواد جامد کاکائو نیست، طعم شیرین و غنی آن توسط دندان های شیرین بسیار مورد استقبال قرار می گیرد.
کیفیت شکلات سفید عمدتاً به نوع کره کاکائو مورد استفاده بستگی دارد. بهترین شکلات های سفید با کره کاکائو خالص تهیه می شوند، در حالی که نسخه های ارزان تر ممکن است علاوه بر یا به جای کره کاکائو از سایر چربی های گیاهی استفاده کنند.
تاریخچه و تکامل شکلات سفید
شکلات سفید اولین بار در دهه 1930 توسط شرکت سوئیسی نستله وارد بازار شد. برای استفاده از مازاد کره کاکائو ایجاد شد. از آن زمان، محبوبیت آن افزایش یافته است و اکنون در سراسر جهان از آن استقبال می شود.
فرآیند تولید شکلات سفید
شکلات سفید یک غذای لذیذ شیرین است که در طول سال ها محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برخلاف همتایان خود، شیر و شکلات تلخ، فاقد کاکائو جامد است. طعم بی نظیر آن به دلیل ترکیب کره کاکائو، پودر شیر و شکر است.
ساخت شکلات سفید یک فرآیند ظریف است که در هر مرحله نیاز به توجه دقیق دارد. این یک فرآیند چند مرحلهای است که شامل مخلوط کردن، تصفیه کردن، حل کردن و تمپر کردن قبل از به دست آوردن یک شکلات سفید است.
مواد لازم برای تهیه شکلات سفید
اساس شکلات سفید کره کاکائو است. این چربی است که از دانه های کاکائو در طی فرآیند شکلات سازی استخراج می شود. شکلات سفید علاوه بر کره کاکائو حاوی شکر، شیرخشک یا خامه است تا طعم نرم و خامهای به آن بدهد.
علاوه بر این، طعم دهنده هایی مانند وانیل اغلب برای افزایش طعم اضافه می شود. برخی از تولیدکنندگان نیز ممکن است امولسیفایرهایی را برای بهبود بافت و پایداری اضافه کنند.
مراحل تهیه شکلات سفید
اولین مرحله این است که مواد را به نسبت دقیق مخلوط کنید. هنگامی که مخلوط یکدست شد، از یک سری آسیاب عبور می کند تا ذرات را تصفیه کند. در مرحله بعد، مخلوط را حرارت داده و در دستگاهی به نام کانچ به مدت چند ساعت هم می زنند تا طعم آن ایجاد شود و اسیدیته باقی مانده از بین برود.
تفاوت بین شکلات سفید و سایر انواع شکلات
در حالی که شکلات تلخ سرشار از کاکائو جامد است، شکلات سفید فقط حاوی کره کاکائو است. این تفاوت به شکلات سفید رنگ روشن و طعم متمایزی می دهد. علاوه بر این، برخلاف شکلات تیره و شیری، شکلات سفید حاوی هیچ آنتی اکسیدانی از دانه های کاکائو نیست.
حقایق جالب درباره شکلات سفید
اگر از طرفداران شکلات سفید هستید، این حقایق جالب در مورد خوراکی شیرین و خامه ای را دوست خواهید داشت:
- 22 سپتامبر روز ملی شکلات سفید در نظر گرفته شده است.
- شکلات سفید در مقایسه با همتایان تیره خود حاوی مقدار کمی کافئین است.
- نقطه ذوب کره کاکائو به اندازه ای بالا است که شکلات سفید در دمای اتاق جامد است اما به اندازه ای پایین است که شکلات سفید در دهان ذوب شود.
- کره کاکائو یکی از پایدارترین چربی ها است که دارای آنتی اکسیدان های طبیعی است که آن را برای سال ها تازه نگه می دارد.
- محتوای پرچرب شکلات سفید به آن اجازه می دهد تا بوهای اطراف را به راحتی جذب کند، بنابراین بهتر است آن را در ظرف مخصوص خود در مکانی خنک و تاریک مانند یخچال نگهداری کنید.
- شکلات سفید واقعی در واقع سفید نیست، بلکه بیشتر به رنگ زرد است. این به این دلیل است که کره کاکائو به رنگ عاج است.
جمع بندی
لاته شکلات سفید یک نوشیدنی گرم و خوشمزه است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این نوشیدنی ترکیبی از شیر گرم، شکلات سفید، و اسپرسو یا قهوه فوری است که با طعمی لطیف و کرمی، مناسب روزهای سرد و دورهمیهای خانوادگی است. برای تهیه این لاته، ابتدا شکلات سفید را به روش بنماری یا در ماکروویو ذوب کنید. در همین حین، شیر را گرم کرده و کف ایجاد کنید تا نوشیدنی شما جذابتر شود. سپس شکلات ذوب شده را با قهوه ترکیب کرده و شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید. میتوانید روی لاته را با خامه، شکلات رنده شده یا دارچین تزیین کنید تا ظاهری حرفهای و جذاب داشته باشد.
این لاته گزینهای عالی برای کسانی است که عاشق طعم شکلات هستند و دوست دارند تجربهای جدید از نوشیدنیهای خانگی داشته باشند. تهیه آن ساده است و نیازی به تجهیزات پیچیده ندارد. شما میتوانید با اضافه کردن طعمدهندههایی مانند وانیل یا نعناع، لاته خود را به نوشیدنی خاصتر تبدیل کنید. این نوشیدنی نهتنها برای لذت شخصی بلکه برای پذیرایی از مهمانان نیز گزینهای جذاب و متفاوت است. پس اگر دنبال یک نوشیدنی خانگی گرم و خوشطعم هستید، لاته شکلات سفید را امتحان کنید!
سوالات متداول
چگونه یک لاته سفید درست کنیم؟
دستورالعمل ها شیر خود را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید تا شیر بخار شود. شیر را با کف کن یا مخلوط کن غوطه وری کف کنید. فوق العاده مراقب باشید! قهوه و شیر بخار پز را با هم مخلوط کنید. یا شیر کف شده را روی قهوه اضافه کنید، کف شیر را با قاشق روی آن بریزید
شکلات سفید از چه چیزی ساخته می شود؟
شکلات سفید با برداشتن دانههای کاکائو و آسیاب کردن آنها به شکل خمیر درست میشود. خمیر از مواد جامد کاکائو و کره کاکائو ساخته شده است که به طور کلی پایه و اساس تمام شکلات ها است. حالا جامد کاکائو قهوه ای از خمیر خارج می شود که شکلات سفید را با کره کاکائو باقی می گذارد.
چرا شکلات سفید اینقدر گران است؟
رنگ عاج شکلات سفید از کره کاکائو می آید که به طور طبیعی دارای رنگ زرد مایل به سفید است. این مقدار بیشتر کره کاکائو باعث می شود شکلات سفید اغلب گرانتر از انواع دیگر باشد. به لطف همین چربی است که شکلات سفید بافتی بسیار نرم و کرمی دارد