در نوشتارها و بخش های پیشین درباره بخشی از ویژگی ها و خواص قهوه سبز اشاره ها و نکته های کوتاهی بیان شد.
در این بخش تمرکز بیشتر بر روی چگونگی نحوه دم قهوه خواهد بود، پیش از پرداختن به مسئله لازم است اشاره شود که، که قهوه سبز طعم بسیار قوی و حتی برای بسیاری ممکن است غیر قابل تحمل، تلخ و سنگین باشد. لازم است بدانید که به دلیل کافیین بالا و یا وجود اسید۵-O-caffeoylquinic و برخی دیگر از املاح معدنی، سنگینی و تلخی قهوه سبز در هنگام مصرف بیشتر نمایان می گردد، و همچنین امکان دارد که برای عده ای پس از چند بار مصرف عوارض به همراه داشته باشد پس بهتر است اگر بر آنید که به هر دلیلی نوشیدن و مصرف قهوه سبز را آغاز نمایید، توصیه می شود این فرایند با توصیه یک پزشک تغذیه انجام شود.
چگونگی دم کردن” قهوه سبز”
نزدیک به ۲۰ گرم قهوه سبز را شب پیش از مصرف در کاسه ای آب، حدود به ۲۰۰ میلی لیتر خیسانده و اجازه دهید که در آب غوطه ور شود، سپس صبح روز بعد می توانید محتویات داخل را به ظرفی منتقل نماید و بر روی اجاق قرار دهید، با چند بار همزدن اجازه دهید تا محلول کاملا به جوش آید پس از به جوش آمدن شعله را به آرامی کم کرده و چند بار در همان حرارت کم شده محلول را هم بزنید.( پس از به جوش آمدن، به مدت ۱۵ دقیق اجازه دهید محلول قهوه سبز بر روی شعله بسیار کم باشد) پس از گذشت چند دقیقه می توانید شعله را خاموش کرده و مدتی اجازه دهید تا حرارت آن کم شود، معمولا قهوه سبز به صورت ولرم سرو می شود.
سپس می توانید پیش از سرو محلول را از صافی عبور دهید تا دانه های درشت آسیاب وارد لیوان شما نگردد. برای بار نخست و برای افرادی که تجربه نوشیدن قهوه سبز را نداشته اند، ممکن است که تحمل طعم قهوه سبز کمی دور از تحمل باشد به همین منظور لازم است تا با همراه مقداری آب جوش، نوشیدنی خود را رقیق نمایند. البته قهوه سبز را معمولا به همراه افزودن شکر و یا عسل و یا با طعم دار کردن توسط هل و یا دارچین می توان استفاده کرد،که از این طریق نوشیدنی شما بیشتر باب میل خواهد شد.
البته در نظر داشته باشید که طرز تهیه قهوه سبز در این روش کمی زمان گیر می باشد، پس توصیه می شود به منظور صرفه جویی در زمان، در هر بار تهیه می توان حجم بیشتری تهیه کرد و در ظرفی در بسته برای چند روز نگهداری کرد، و سپس مصرف نمود.
همچنین یاد آوری چند نکته در پایان لازم است، ممکن است که شما در هنگام خرید قهوه سبز ان را به صورت دان تهیه کرده باشید که در آن صورت باز هم می توانید از این روش استفاده نماید .ولی لازم است تا دان ها پیش از قرار گیری بر روی شعله در حد امکان خرد شوند، در حدی خرد شوند که از حالت دان خارج شوند کافی می باشد. و در آن صورت حتما بایستی در هنگام سرو از صافی استفاده شود.
نکته دیگر که لازم به یادآوری می باشد آن است که اگر قهوه سبز را به صورت آسیاب درشت نیز اگر تهیه فرمایید می توانید آن را درون یک فرنچ پرس در اندازه متوسط به همان صورت قهوه معمولی تهیه فرمایید، ولی می توانید اجازه دهید تا زمان بیشتری درون فرنچ پرس باقی بماند.
نکته دیگر در مورد طعم قهوه سبز می باشد، که به هیچ نباید انتظار طعم قهوه معمولی (بو داده شده) را داشته باشید، از نظر مقایسه طعم قهوه سبز بیشتر شبیه به چای سبز می باشد.
در پایان لازم است اشاره کرد که برخی افراد ترجیح می دهند قهوه سبز را به نسبت ۵۰-۵۰ و یا ۶۰ -۴۰ با قهوه بوداده شده مصرف نمایند. که بازمی گردد به سلیقه و ذائقه شخص که این نسبت را چکونه رعایت نماید یا نه تنها در هنگام مصرف فقط از قهوه سبز استفاده نماید.
