در این قسمت از اینفوگرافی قهوه به تفاوت دو روش دم آوری قهوه و قهوه ساز دستی، هاریو وی سیکستی (هاریو V60 ) با قهوه ساز فرنچ پرس می پردازیم.این دو قهوه ساز از نظر روش دم آوری قهوه با یکدیگر عملکردی متفاوت دارد ، در قهوه ساز فرنچ پرس قهوه به روش غوطه وری و خیس خوردن دم کشیده و سپس فیلتر می شود و قهوه در تمام مدت ۴ الی ۵ دقیقه ای تا قبل از پرس شدن ، با آب در تماس است و همچنان خیس خورده و خصیصه های طعمی و عطری خود را آزاد می نماید و نیز بخاطر وجود فیلتر فلزی توری ، قهوه نهایی نسبتا غلیظ تر و دارای کمی لرد و ته نشین می باشد. اما در قهوه ساز هاریو V60 ، قهوه با روش چکه ای و با استفاده از نیروی جاذبه دم آوری می شود و آب در هر مرحله از ریخته شدن بر روی قهوه در زمانی بسیار کوتاه تر ( نسبت به قهوه ساز فرنچ پرس ) از میان قهوه آسیاب شده عبور کرده و خصیصه های عطری و طعمی قهوه را جدا نموده و از فیلتر گذشته و در فنجان ریخته می شود ، قهوه نهایی در این روش به دلیل مکانیزم دم آوری و وجود فیلتر کاغذی ، قهوه ای غنی و شفاف با خصیصه های عطری واضح تر خواهد بود. در هر دو روش بر روی فاکتورهای زمان و دمای آب و نسبت قهوه و آب و نجوه اجرا و مراحل دم آوری قهوه ، کنترل دارید ، بطور مثال در قهوه ساز هاریو V60 بجای ریختن دو مرحله ای آب بر روی قهوه ، در چهار مرحله کوتاه ، این کار را انجام دهید و یا بجای دمای آب ۹۵ درجه ای دمای ۸۸ درجه را امتجان کنید ؛ تمامی فاکتورها در دست خودتان قرار دارد و شما با تغییر هر فاکتور می توانید خروجی متفاوتی را بدست آورید . اما باید گقت که بین این دو قهوه ساز ؛ راحتی کار با فرنچ پرس بیشتر است و در ساده ترین حالت کار با قهوه ساز فرنچ پرس شما کافیست آب داغ و قهوه را در فرنچ پرس ریخته و به دیگر کارهایتان رسیده و پس از ۴ ، ۵ دقیقه پرس قهوه را انجام دهید. هر دو قهوه ساز از تنوع جنس و قیمت و اندازه ی خوبی برخوردار بوده و می توانید بنا به سلیقه و نیازتان آنها را تهیه نمایید.
hario v60 and frenchpress
