نویسنده - ملو قهوه

طرز کار با ائروپرس

ائروپرس چیست و نحوه کار با ائروپرس چگونه است؟


ائروپرس ؛ نوع جدیدی از قهوه سازهای پرسی و تحت فشار قهوه ساز ائروپرس ، نوع جدیدی از قهوه سازهای پرسی است که می تواند قهوه را تحت شرایط ایده آل یعنی با درجه حرارت مناسب ، غوطه وری کامل قهوه و فیلترشدن سریع ، دم آوری نماید و نتیجه نهایی آن ، قهوه ای خوشمزه و شگفت آور با طیف گسترده ای از طعم ها و با تلخی کم و اسیدیته بسیار پایین می باشد. از زمان معرفی و [...]

آموزش کار با فرنچ پرس
طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس
فشار دادن آرام و ممتد اهرم فرنچ پرس به سمت پایین

فرنچ پرس چیست و طرز استفاده از فرنچ پرس چگونه است؟


فرنچ پرس و فاکتورهای دم آوری قهوه با فرنچ پرس فرنچ پرس Frenchpress که به نام های Cafetiere یا Press pot نیز شناخته می شود , یک وسیله ساده است که شامل یک پارچ و یک اهرم و که در انتهای آن یک صفحه فیلتردار به همراه درپوش قرار دارد. قهوه ای که با قهوه ساز فرنچ پرس دم آوری می شود ؛ اصطلاحا “قهوه فیلتری” یا Filtered coffee نامیده می شود. شما در قسمت پارچ مانند آن ، قهوه آسیاب شده [...]

۷

۷ دلیلی که قهوه ساز ائروپرس یک ابزار خوب برای تهیه قهوه است


ائروپرس چیست ؟ ائروپرس یکی از گجت های ساده و ارزان از ابزارهای تهیه قهوه است که در حدود ۱۲ سال قبل درسال ۲۰۰۵ توسط یک مهندس و فیزیکدان به نام آلن آدلر اختراع شد ؛ آلن آدلر بخاطر دشواری های تهیه یک فنجان قهوه خوب توسط قهوه ساز چکه ای و زمان ۵ دقیقه ای که برای ریختن آب بر روی قهوه صرف می شد ؛ یک ابزار ساده را سر هم بندی کرد که آب داغ را به [...]

hario V60 and chemex different infography

مقایسه هاریو V60 و کمکس


در این اینفوگرافی قهوه این قسمت به مقایسه تفاوت های دو قهوه ساز هاریو V60 و قهوه ساز کمکس می پردازیم. در حال حاضر قهوه ساز هاریو V60 و کمکس موج بزرگی را در صحنه قهوه سازهای پوراُور ایجاد کرده اند و دلایل زیادی وجود دارد برای اینکه دوست داشته باشید یکی از این ها را داشته باشید. به نظر شما کسی هست که اول صبح نخواهد قهوه خودش را راحت و بدون دردسر درست کند ؟ قطعا قهوه [...]

hario v60 and frenchpress different infography

مقایسه هاریو V60 و فرنچ پرس


در این قسمت از اینفوگرافی قهوه به تفاوت دو روش دم آوری قهوه و  قهوه ساز  دستی، هاریو وی سیکستی (هاریو V60 ) با قهوه ساز فرنچ پرس می پردازیم.این دو قهوه ساز از نظر روش دم آوری قهوه با یکدیگر عملکردی متفاوت دارد ، در قهوه ساز فرنچ پرس قهوه به روش غوطه وری و خیس خوردن دم کشیده و سپس فیلتر می شود و قهوه در تمام مدت ۴ الی ۵ دقیقه ای تا قبل از پرس [...]

تفاوت قهوه ساز هاریو V60 با قهوه ساز ائروپرس

مقایسه ائروپرس و هاریو V60


در اینفوگرافی قهوه این قسمت به مقایسه دو روش دم آوری قهوه با قهوه سازهای هاریو V60 ( هاریو وی سیکستی ) و قهوه ساز ائروپرس پرداخته ایم. این دو روش از نظر نحوه عملکرد دم آوری قهوه با یکدیگر متفاوت هستند ، قهوه بدست آمده از هر دو قهوه ساز ، قهوه فیلتری بوده اما در قهوه ساز هاریو V60 از روش چکه ای و دریپ و کمک از نیروی جاذبه استفاده می شود اما در قهوه ساز [...]

تفاوت قهوه ساز موکاپات و قهوه ساز فرنچ پرس

مقایسه فرنچ پرس و موکاپات


در اینفوگرافی پیش رو به مقایسه دو قهوه ساز دستی فرنچ پرس و موکاپات و تفاوت عملکرد هریک پرداخته ایم. فرنچ پرس و موکاپات دو تا از ساده ترین قهوه سازهای تهیه قهوه هستند که از تنوع شکل و اندازه و قیمت خوبی برخوردار هستند که در منزل اغلب قهوه دوستان ؛ حداقل یکی از آنها یافت می شود.

تفاوت قهوه ساز ائروپرس و موکاپات

مقایسه موکاپات و ائروپرس


این دو قهوه ساز از نظر استفاده از فشار به همدیگر شبیه است با این تفاوت که در موکاپات آب در ابتدا به جوش می آید و سپس با فشار از میان قهوه میگذرد و قهوه دم می کشد ، اما در قهوه ساز ائروپرس آب جوشیده بر روی قهوه ریخته شده و قهوه در میان آب خیس می خورد و در آخر پس از ۳ الی ۴ دقیقه قهوه دم شده با فشار از صافی کاغذی ائروپرس گذشته [...]

تفاوت قهوه ساز موکاپات و قهوه ساز کمکس

مقایسه موکاپات و کمکس


در اینفوگرافی قهوه این قسمت ، به مقایسه دو قهوه ساز موکاپات و قهوه ساز کمکس پرداخته و تفاوت های قهوه دم شده توسط هر دو را توضیح می دهیم. قهوه خروجی موکاپات با قهوه بدست آمده توسط کمکس کاملا متفاوت است ؛ قهوه خروجی با موکاپات ، قهوه اسپرسو است و قهوه خروجی با قهوه ساز کمکس ، قهوه فیلتری ( دریپ یا filtered coffee) می باشد.