فلت وایت قهوه‌ای با تعادل ظریف بین قهوه و شیر

فلت وایت یک نوشیدنی قهوه‌ای است که با ترکیب اسپرسو و شیر بخار داده شده تهیه می‌شود. این نوشیدنی برای اولین بار در دهه 1980 میلادی در استرالیا و نیوزیلند ابداع شد و به سرعت در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرد.

فلت وایت چیست؟

فلت وایت یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است که حاوی شیر بخار داده شده است.

این یک گزینه معقول برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی شیری با طعم قوی قهوه هستند که با مقدار کمی شیر بخار داده شده

و لایه نازکی از میکروفوم درست شده است.

اگر دوست دارید اسپرسو بنوشید اما طعم خامه ای شیر کف شده را دوست دارید، Flat White انتخاب خوبی است. اما از کجا می آید و چه چیزی آن را از لاته و کاپوچینو متمایز می کند؟

خاستگاه فلت وایت Flat White

این موضوع بحث برانگیز است که منشائ ابتدایی این نوشیدنی از کجا سرچشمه گرفته است: استرالیا یا نیوزیلند در اواسط دهه 1980.

مصرف کنندگانی که از قهوه فوری به اسپرسو روی آورده بودند به جای کاپوچینو که با کف زیادی ساخته می شد، به دنبال چیزی آشنا بودند. بنابراین آنها درخواست فلت وایت کردند. این نوشیدنی به یک کاپوچینوی با میکروفوم تبدیل شد.

تفاوت کاپوچینو با لاته و فلت وایت

تفاوت کاپوچینو با لاته و فلت وایت

می دانیم که فلت وایت یک اسپرسو با شیر بخارپز و کمی کف است. این لاته نیست؟ یا کاپوچینو؟

اصطلاح لاته در دهه 1980 به زبان انگلیسی معرفی شد. اما مفهوم قهوه با شیر گرم مدت هاست که وجود داشته است. در ایتالیا، کافه لاته معمولاً یک نوشیدنی صبحانه شیری است که با یک شات قهوه از دستگاه اسپرسوساز درست می شود.

در کشورهای دیگر این نام به معنای یک شات اسپرسو با لایه ای از کف شیر است.

کاپوچینو یک نوشیدنی کوچکتر و قوی تر است. کاپوچینو با یک شات اسپرسو درست می شود و با لایه ضخیم کف شیر سرو می شود. به طور سنتی، لاته بزرگتر است و نسبت قهوه به شیر کمتری دارد. فقط با کمی کف شیر سرو می شود.

کاپوچینو و لاته را می توان با یک یا دو شات اسپرسو درست کرد، اما به طور سنتی از دو شات برای تهیه فلت وایت استفاده می شود.

اما این مورد نیز اکنون اختیاری است. برخی از باریستی ها برای دستیابی به عطر و طعم قوی تر قهوه از ریسترتو دوتایی استفاده می کنند.

یک نوشیدنی فلت وایت شامل 148-177 میلی لیتر با دو شات اسپرسو است به همراه کف شیر بسیار ریز…

برای کسانی که از طعم پیچیده قهوه لذت می برند اما داشتن اندکی شیر رل در نوشیدنی خود ترجیح می دهند، فلت وایت ممکن است انتخاب بهتری نسبت به لاته باشد. این به این دلیل است که حاوی شیر کمتری است و امکان تجربه کامل تری از پروفایل های حسی و طعمی دانه های قهوه را فراهم می کند. راه های زیادی برای لذت بردن از قهوه تخصصی وجود دارد و هر کدام از ما ترجیحات خود را داریم.

ویژگی‌ فلت وایت

ویژگی‌ های فلت وایت

فلت وایت از نظر ظاهری شباهت زیادی به کاپوچینو دارد، اما تفاوت‌های مهمی بین این دو نوشیدنی وجود دارد. فلت وایت دارای یک لایه فوم شیر نازک و یکدست است، در حالی که کاپوچینو دارای یک لایه فوم شیر ضخیم و پف‌دار است. همچنین، فلت وایت طعم قوی‌تری نسبت به کاپوچینو دارد، زیرا نسبت قهوه به شیر در آن بیشتر است.

طرز تهیه فلت وایت

طرز تهیه فلت وایت

برای تهیه فلت وایت به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 یا 2 شات اسپرسو
• 100 تا 150 میلی‌لیتر شیر
• یک دستگاه اسپرسوساز
• یک شیرجوش
• یک فنجان قهوه

مراحل تهیه فلت وایت به شرح زیر است:

1. اسپرسو را تهیه کنید.
2. شیر را در شیرجوش بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
3. با استفاده از یک بخاردهنده شیر، شیر را تا زمانی که حباب‌های ریز و یکدست ایجاد شوند، بخار دهید.
4. شیر بخار داده شده را به آرامی روی اسپرسو بریزید تا لایه‌ای نازک از فوم شیر روی آن ایجاد شود.
5. فلت وایت را بلافاصله سرو کنید.

تفاوت فلت وایت با سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای

تفاوت فلت وایت با سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای

فلت وایت با سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای مانند لاته، کاپوچینو و موکا تفاوت‌هایی دارد. این تفاوت‌ها عبارتند از:

• نسبت قهوه به شیر: در فلت وایت، نسبت قهوه به شیر بیشتر از سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای است.
• ضخامت فوم شیر: فوم شیر در فلت وایت نازک و یکدست است، در حالی که فوم شیر در لاته، کاپوچینو و موکا ضخیم‌تر و پف‌دارتر است.
• طعم: فلت وایت طعم قوی‌تری نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای دارد، زیرا نسبت قهوه به شیر در آن بیشتر است.

نکاتی برای تهیه فلت وایت

• برای تهیه یک فلت وایت خوشمزه، به نکات زیر توجه کنید:
• از قهوه تازه و مرغوب استفاده کنید.
• اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای تهیه کنید.
• شیر را تا زمانی که حباب‌های ریز و یکدست ایجاد شوند، بخار دهید.
• شیر بخار داده شده را به آرامی روی اسپرسو بریزید تا لایه‌ای نازک از فوم شیر روی آن ایجاد شود.
• فلت وایت یک نوشیدنی قهوه‌ای خوشمزه و متعادل است که برای افرادی که به دنبال طعم قوی قهوه هستند، گزینه مناسبی است. این نوشیدنی را می‌توانید در کافی‌شاپ‌ها یا در منزل تهیه کنید.

آیا فلت وایت قوی تر از لاته است؟

این نوشیدنی غلیظ تری است که طعم آن بیشتر شبیه قهوه است تا شیر. از لحاظ میزان کافئین نیز Flat White می تواند قوی تر از لاته باشد، زیرا حاوی دو شات اسپرسو است.

فلت وایت flat white یک قهوه اسپرسو با ترکیب شیر هست که شبیه به کاپوچینو و لاته میباشد؛ و تفاوت اصلی فلت وایت با این نوشیدنی ها در تعداد شات های اسپرسو و بافت شیر میباشد. این نوشیدنی در دهه ۷۰ میلادی به عنوان یک نوشیدنی جایگزین برای یک کاپوچینوی پرکف در نیوزلند ابداع شد. قهوه فلت وایت از دوشات قهوه اسپرسو (۲ دوز) به همراه شیر بخارزده و با بافت مخملی بر روی آن و بصورت دو لایه تشکیل شده است. فلت وایت بصورت سنتنی در فنجان کاپوچینو خوری سرامیکی ۱۵۰ تا ۲۲۰ میلی لیتری سرو میشود. در انگلستان این نوشیدنی در حجمی کوچکتر بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ میلی لیتر سرو میشود و شیر روی قهوه را با لاته آرت تزئین میکنند. این نوشیدنی بخاطر نسبت حجم قهوه به شیر؛ نوشیدنی ای تلخ تر و قوی تر نسبت به کاپوچینو و لاته میباشد.