قهوه جوش

جازوه مسی (قهوه جوش ترک) جزو صنایع دستی کشور ارمنستان.با ظرفیت یک فنجان .این محصول مناسب تهیه قهوه ترک می باشد .

قهوه جوش مسی یکی از بهترین قهوه جوشها برای دم کردن قهوه ترک میباشد به علت انتقال یکنواخت حرارات و ضخامت بیشتر مس قهوه یهتر دم میشود و مزه بهتری به خود میگیرد .از میان قهوه جوشهای مسی ، قهوه جوشهای ارمنستانی کیفیت بسیار بالا و طراحی منحصربه فردی دارا می باشند که هنر دست نیز در آنها به کار رفته و محصولی نفیس به وجود آورده .

درباره جازوه (قهوه جوش ترک):

جازوه (Cezve) یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین قهوه جوش ها (ظروف تهیه قهوه ) می باشد که در قدیم معمولا از جنس طلا و یا نقره تهیه می شدند و امروزه بیشتر از جنس آلومینیوم و سرامیک و استیل و مس و یا برنج تهیه می شوند . خاستگاه قهوه جوش جازوه (ایبریک,Ջազվա) منطقه بالکان و ترکیه می باشد و مخصوص دم کردن قهوه ترک می باشد .

قهوه جوش(شیرجوش) ترک نیم لیتری کورکماز(korkmaz) ساخت و طراحی کشور ترکیه  می باشد. مدل این محصول A138 سه فنجان می باشد.

بدنه و جنس این محصول از استیل کاملا مرغوب و ضد زنگ می باشد و همچنین برای گرم کردن شیر محصولیست کاملا بهداشتی.این محصول مناسب تهیه قهوه ترک می باشد و ظرفیت ان نیم لیتر و یا 5 الی 6 فنجان قهوه خوری ترک می باشد.

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش کورکماز:

ابتدا به ازای هر نفر یک قاشق مربی خوری سر پر قهوه ترک را همراه با یک فنجان قهوه خوری ترک آب داخل قهوه جوش ریخته سپس قهوه را خوب بهم بزنید و سپس روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید .چند دقیقه (بین 3 تا 5 دقیقه) طول می کشد که قهوه شروع به قوام گرفتن میکند قبل از جوشیده شدن و زمانی که کف بر روی سطح ظاهر شد قهوه جوش را از روی اجاق برداشته و ابتدا کف ها را در فنجان ها تقسیم کرده و سپس فنجان ها را پر کنید.

قهوه جوش مسی دست ساز طرح FireBird محصولی از کشور روسیه می باشد که با زیبایی و مهارت فراوان و بصورت کاملا دست ساز تهیه شده . این محصول از جنس مس بوده و دارای ظرفیت ۶۰۰ میلی لیتر که مناسب تهیه قهوه ترک برای چهار نفر است می باشد .دسته ی این محصول از چوب بوده وطرح روی آن بصورت برجسته می باشد.

جازوه چیست؟

قهوه جوش مسی یکی از بهترین قهوه جوشها برای دم کردن قهوه ترک میباشد به علت انتقال یکنواخت حرارات و ضخامت بیشتر مس قهوه یهتر دم میشود و مزه بهتری به خود میگیرد.

اندازه قهوه جوش طرح Fire Bird :

ارتفاع ۱۰ سانتی متر

قطر کف قهوه جوش :۱۳ سانتی متر

قطر درب قهوه جوش۷سانتی متر

اندازه ی دسته ی :۲۰ سانتی متر

درباره جازوه (قهوه جوش ترک):

جازوه (Cezve) یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین قهوه جوش ها (ظروف تهیه قهوه ) می باشد که در قدیم معمولا از جنس طلا و یا نقره تهیه می شدند و امروزه بیشتر از جنس آلومینیوم و سرامیک و استیل و مس و یا برنج تهیه می شوند . خاستگاه قهوه جوش جازوه (ایبریک,Ջազվա) منطقه بالکان و ترکیه می باشد و مخصوص دم کردن قهوه ترک می باشد .

طرز تهیه قهوه ترک:

ابتدا به اندازه ی نیاز (۴ نفر) که ۴ قاشق مربا خوری سر پر قهوه ترک می باشد همراه با دو فنجان آب درون این قهوه جوش ریخته و خوب به هم می زنیم و سپس بروی اجاق گاز با شعله متوسط قرار می دهیم . بعد از دقایقی(بین ۳ الی ۴ دقیقه) قهوه شروع به کف کردن می کند و قبل از اینکه شروع به جوشیدن و سر رفتن کف بکند آن را از روی شعله برمیداریم.

برای اینکه هر چهار فنجان ما دارای کف قهوه باشند ,ابتدا کف قهوه را برای هر فنجان تقسیم کرده و سپس قهوه ها را درون لیوان ها می ریزیم.

همچنین می توانیم به جای آب , از شیر نیز استفاده نماییم.