قهوه السالوادور ۱۰۰درصد عربیکا (۲۵۰گرم)

توضیحات

السالوادور یک کشور کوچک در منطقه ی آمریکای مرکزی می باشد. پایتخت این کشور  سان سالوادور می باشد.این کشور از ناحیه شمال شرقی در همسایگی هندوراس و از جنوب و غرب با کشور گواتمالا در همسایگی می باشد . جغرافیای این کشور کوهستانی بوده و دارای رشته کوهای آتشفشانی بلند در ناحیه جنوبی می باشد, که موجب شده شرایط رشد گیاه قهوه با توجه به مرغوبیت و غنی بودن خاک و همچنین ارتفاعات بلند در این کشور کاملا  فراهم باشد .

و اما تاریخچه قهوه در السالوادور  به بیش از  یک دوره 100ساله بازمیگردد. تولید قهوه در السالوادور موجب رونق اقتصادی فراوان این کشور شده , بطوریکه در قرن 19 بیش از 50 درصد از سهم صادرات  کشور را قهوه به خود اختصاص می داد . اما صنعت قهوه در السالوادور همواره مانع بزرگی به نام جنگ های داخلی و دخالت دولت های مختلف داشته .درسال 1970 السالوادور چهارمین تولید کنند بزرگ قهوه در جهان بود, اما در برهه های تاریخی مختلف از جمله 1979 تا 1986 و جنگ 12 ساله السالوادور صنعت قهوه با یک رکود شدید مواجه شد .امروز قهوه السالوادور کمتر از 1درصد از صادرات قهوه دنیا را در اختیار دارد.

با همه ی این اوصاف قهوه السالوادور را می توان  یکی از هویت های اصلی کشور السالوادور نامید که با تاریخ و جنگ ها و دیکتاتوری های این کشور پیوند عمیقی دارد.

ویژگی های قهوه السالوادور:

تیپ های گیاهی قهوه السالوادور را میتوان بوربون و پاکاس و پاکامارا(که السالوادور را می توان زاد گاه این گونه های قهوه نامید) و کاتورا نام برد , نواحی معروفی که قهوه در آن تولید می شود را  می توان به 7 منطقه جغرافیایی تقسیم کرد که از نظر ارتفاع و ویژگی های طعمی متفاوت می باشند.

آپانکا با ارتفاع 500 تا 2336 که در کوهستان های آتشفشانی و با یک خاک حاصل خیز رشد می کند.

محدوده الباسمالو کوزپتپک  که در منطقه ای غنی از خاک های آتشفشانی و در ارتفاع کاملا مناسب 500 تا 1900 متری رشد می کند.

محدوده کوه های کاکاهواتیک که دارای ارتفاعات 500 تا 1660 متری و در قسمت شرقی السالوادور واقع شده جزو مشهورترین مناطق 7 گانه رشد قهوه در السالوادور می باشند.

قهوه السالوادور ملو:

قهوه السالوادور ملو یک محصول ویژه با روست مدیوم و ترکیب 100درصد عربیکا می باشد , که در بسته بندی های 250 گرمی و بصورت دان عرضه می شود. این قهوه دارای ویژگی های طعمی شکلاتی و ترشی مرکبات می باشد .

ویژگی های قهوه دان الساوادور:

ترکیب:صددرصد عربیکا

خصیصه های عطری طعمی : شکلات و مرکبات

تلخی(1-5): 3.5

عطر (۱- ۵ )  : 4

Dry fragrance (1-5) : 3.5

Wet aroma (1-5) : 4

طعم  (۱ – ۱۰ ) : 5.5

اسیدیته acidity  ( ۱-۱۰ )  : 4.5

بدنه (۱ – ۵)  : 4

اثر طعم قهوه در دهان (1-10): 4.5