قهوه ساز سایفون Yami (سه کاپ)
۴۵۰,۰۰۰تومان
قهوه ساز سایفون(Syphon) برند یامی(Yami) سه فنجان جزو قهوه ساز های نسل سوم می باشد که از سیستم خلا(وکیوم ) در آن استفاده شده و یکی از جذاب ترین و همچنین با کیفیت ترین سیستم های دم کردن قهوه برای قهوه دوستان می باشد. در پایین در قسمت توضیحات محصول بطور مفصل درباره این محصول صحبت کرده و همچنین ویدئو آموزش و معرفی این محصول را به شما ارائه نمودیم.
مشخصات محصول:
۱ عدد سایفون کافی
۱ عدد چراغ الکلی
1 عدد قاشق چوبی
1 عدد قاشق پلاستیکی
۱ عدد مخزن شیشه بوروسیلیکاتی دارای حجم 500 میلی لیتر(3 فنجان)
ساخت شرکت یامی چین
در انبار موجود نمی باشد
توضیحات
آیا شما هم از آن دسته کسانی هستید که اشتیاق زیادی برای دم کردن قهوه دارند؟اگر پاسخ شما به این سوال مثبت است با ما همراه شوید .شاید شما بار ها خواسته باشد تغییر و تحویلی در نوع دم کردن قهوه در خود ایجاد کنید و یا دم کردن قهوه صبح گاهی خود را تبدیل به چالش و سرگرمی جدیدی بکنید ! مسیر را درست آمده اید ! قهوه ساز وکیوم پات سایفون تمام این گزینه ها را پیش روی شما خواهد گذاشت.
هنر می تواند برای شما مفهومی پیچیده داشته باشد اما زمانی که شما با سایفون هاریو تکنیکا قهوه را دم میکنید هنر مفهومی کاملا تعریف شده است.
سایفون به شما تجربه ای شور انگیز در زمان احساس رایحه ها و بو های مختلف قهوه خواهد بخشید. با قهوه ساز سایفون شما در زمان دم کردن قهوه کنترل و نظارت کاملی در روند دم کردن قهوه خواهید داشت و همچنین تعیین طعم و مزه ی قهوه بر عهده و در دستان شما خواهد بود .دقت کنید که هرچه بیشتر در کارکردن با سایفون مهارت پیدا کنید در آینده می توانید قهوه مورد نظر و دلخواه خودتان را دم کنید با همان ویژگی ها و عطر دلخواهی که همیشه در ذهنتان بوده.
تاریخچه مختصر سایفون:
syphon coffee: دستگاه قهوه ساز سایفون جزو قهوه ساز های وکیومی (سیستم خلا) شناخته می شود . این سیستم تقریبا از سال ۱۹۷۰ میلادی تا امروز توسط رستوران ها وکافی شاپ های استفاده شده ولی در کل تاریخچه آن به زمان بسیار قبلتری می رود که در آینده در باره آن بیشتر خواهیم گفت.در حال حاظر با توجه به گسترش فوق العاده صنعت قهوه در دنیا مورد توجه بیشتر قهوه دوستان و باریستا ها و متخصصان قرار گرفته.
اگر شما هم یک باریستا یا عاشق قهوه هستید به احتمال زیاد درک خواهید کرد که چرا دم کردن قهوه با سایفون تا به این حد سرگرم کننده و هیجان انگیز می باشد.
چرا شیشه بوروسیلیکات ؟
بوروسیلیکات یک نوع ظرف ازمایشگاهی می باشد که به دلیل ضریب انبساط بالا و همچنین مقاومت بالا در صنایع مختلف قابل استفاده می باشد . در میان عامه مردم بوروسیلیکات به پیرکس شهرت دارد.خاصیت شیشه های بوروسیلیکات این است که در زمان گرم کردن و حرارت دادن خطر شکستن آنها نسبت به بقیه ظروف شیشه بسیار اندک است و تا دمای ۵۰۰ درجه سانتی گراد می توان به آنها حرارت داد که این خصوصیت باعث شده بهترین انتخاب در سیستم خلا قهوه ساز های سایفون باشد.همچنین امکان خراب شدن در مرور زمان نسبت به دیگر شیشه ها بسیار کمتر بوده که دلیل این امر استفاده از ترکیبات خاص شیمیای در زمان تولید این شیشه هاست.
و اما سیستم خلا در سایفون چگونه کار می کند؟
در صورتی که می توانید ویدئوی آموزشی زیر را مشاهده نمایید خواهید دید که ابتدا در ظرف پایینی بورو سیلیکات آب ریخته شده و در مخزن بالا قهوه مورد نظر (با آسیاب مناسب فیلتر کافی) بعد از روشن کردن چراغ الکلی و گرم شدن آب ,و رسیدن اب به نقطه ی جوش بخار آب به مخزن بالایی انتقال پیدا می کند که به دلیل دمای پایین تر در مخزن بالایی بصورت مایع در می آید.بعد از مدتی تمام آب مخزن پایینی به مخزن بالایی انتقال پیدا کرده و با قهوه ترکیب می شود ( توصیه می شود در این هنگام قهوه را چند بار به هم بزنید تا خوب ترکیب شود) بعد از اینکه اکثر آب مخزن پایینی به بالا منتقل شد چراغ الکلی را از زیر آن بر میداریم تا بعد از مدتی در اثر کاهش دما قهوه ترکیب شده با آبجوش در مخزن بالایی بوسیله فیلتر مخصوص سایفون فیلتر شده و به مخزن پایینی منتقل می شود. بعد از این مرحله می توانید مخزن شیشه ای بالا را برداشته و قهوه را سرو کنید.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 800 گرم |
|---|---|
| برند |
YAMI |
| کشور تولید کننده |
چین |
محصولات مشابه
V60 Drip Decanter
اتمام موجودی
V60 Drip Decanter یک محصول فوق العاده از شرکت ژاپنی Hario می باشد. با این محصول می توانید شما قهوه ی دمی (قطره چکانی) خود را به آسانی دم کنید. این محصول از شیشه ی بوروسیلیکات بوده که بصورت یک سره هم برای v60 و هم مخزن پایینی که قهوه در آن ریخته می شود شامل شده. این محصول دارای فیلتر استیل مخصوص جداره دار همچون v 60 می باشد.
نحوه دم کردن قهوه در V60 Drip Decanter مانند V60 و کمکس می باشد . در این محصول 40 عدد فیلتر کاغذی ۰۲ مخصوص این دستگاه بصورت اشانتیون قرار گرفته است. شما ابتدا باید کاغذ فیلتر را در فیلتر پلاستیکی قرار داده و سپس قهوه آسیاب شده را(که مناسب این قهوه ساز های باید آسیاب شود ) را به اندازه مناسب در فیلتر ریخته سپس آب جوش را بصورت دایره ای مانند (در صورت استفاده از کتل هاریو ) بروی قهوه بریزید تا قهوه فیلتر شده و در مخزن پایینی قرار گرفته و آماده نوشیدن باشد.
ظرفیت این محصول ۷۰۰ میلی لیتر می باشد.و همچنین دارای یک پیمانه استیل هاریو نیز می باشد.
قهوه ساز chemex 3 cup classic
اتمام موجودی
قهوه ساز chemex8 cup classic
اتمام موجودی
قهوه سازV60 tiamo blue
اتمام موجودی
روش کار با v60 و دم نمودن قهوه:
۱)ابتدا آب را حرارت دهید تا بجوش آید و سپس کمی صبر کنید تا دمای آن از دمای ۱۰۰ درجه به دمای حدود ۹۶ درجه برسد. ۲) مقدار قهوه ای را که می خواهیید وزن کنید . ۳) فیلتر کاغذی را در v60 قرار دهید. ۴) مقداری آب جوش را بروی فیلتر کاغذی بریزید تا طعم کاغذ فیلتر از بین برود و روی طعم قهوه دم شده تاثیری نگذارد و همچنین با این کار v60و ظرف زیرین آن نیز کمی گرم شود. ۵)بدون برداشتن فیلتر کاغذی آب داخل v60 و ظرف را خالی نمایید. ۶)قهوه ای را که وزن کرده بودید آسیاب (با درجه مدیوم) نموده و داخل فیلتر کاغذی بریزید. ۷) مرکز سطح قهوه ریخته شده در فیلتر را کمی گود نمایید. ۸) در این مرحله آب جوشیده کمی خشک تر شده و به دمای حدود ۹۳ تا ۹۴ درجه رسیده است.به آرامی شروع به ریختن آب بروی گودال ایجاد کرده نمایید و تا جایی ادامه دهید آب روی قهوه را پر نمایید. سپس ۳۰ تا ۴۰ ثانیه صبر کنید تا قهوه بشکفد و بصورت پف کرده در بیاید. ۹) سپس با حرکات دایره ای از خارج به داخل مرکز فیلتر به آرامی آب را بروی قهوه بریزید. ۱۰) هنگامی که آب به ارتفاع ۲/۵ سانتی متری لبه ی V60رسید ریختن آب را متوقف نمایید و اجازه دهید تا بقیه آب داخل فیلتر به ظرف پایین چکه کند و فیلتر شود. ۱۱) در آخر فیلتر کاغذی به همراه تفاله قهوه را بردارید و از قهوه ی خود لذت ببرید. برای گرفتن نتیجه ی بهتر در قهوه دم شده نهایی نسبت آب و قهوه و زمان دم کشیدن بصورت زیر می باشد. *کل زمان دم کشیدن قهوه از مرحله شکفتن (مرحله ی۸) تا پایان دم کشیدن باید چیزی در حدود ۳/۵ الی ۴ دقیقه طول بکشد. طبق استاندارد SCAA نسبت قهوه به آب باید یک به ۱۶ یعنی ۲۸ گرم قهوه در ازای ۱۶ اونس یا ۴۵۳ گرم آب باشدو اگر ترازو یا پیمانه مشخص ندارید می توانید ۵ الی ۶ قاشق مرباخوری قهوه و ۵۰۰ میلی لیتر آب استفاده کنید.
مزایای دم کردن قهوه با این روش : ۱) کنترل بر روی دمای اب وجود دارد . ۲)فیلتر کاغذی چربی و عناصر تلخی قهوه را به خود می گیرد .(می تواند هم مزیت باشد و هم عیب) ۳)کنترل بر روی زمان دم کشیدن وجود دارد. ۴) تمیز کردن قهوه ساز راحت است . ۵)طول عمر زیاد قهوه ساز. ۶) بدنه ی سرامیکی V60 باعث حفظ گرما می شود. ۷) داشتن طعمی ثابت : بوسیله تکنیک های نمودن قهوه و دم کردن و نحوه ی ریختن آب روی قهوه
معایب دم کردن قهوه با این روش: ۱) تامین فیلتر کاغذی بصورت دوره ای ۲)فیلتر کاغذی روغن و عناصر تلخی قهوه را که بعضی افراد و ذائقه های دوست دارند را به خود جذب می کند. ۳)ظرف دم کردن قهوه و ظرف سرو آن مجزاست.
این مطلب توسط ملوکافی تهیه شده است.استفاده از مطلب با ذکر منبع بلامانع است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.