لس آنجلس دومین شهر بزرگ آمریکا است و هیچگاه کمبود کافی شاپ نداشته است. چه در خطوط آرام ساحلی یا خیابان های مرکز شهر، همیشه انتخاب های زیادی وجود داشته است.
اما چیزی که سال های اخیر تغییر کرده است حرکت به سوی تمرکز بر روی کیفیت است. همانند انقلاب غذایی شهر، لس آنجلس به آرامی به یکی از بهترین شهرهای جهان در زمینه قهوه اسپشالتی تبدیل می شود. به گزیده هایی از کافی شاپ های اسپشالتی لس آنجلس نگاهی بیاندازید.
خرید اقلام خرده در Dayglow
چرا این هشت مورد؟
بخش لس آنجلس بسیار بزرگ است (پرجمعیت ترین بخش آمریکا که 88 شهر را با جمعیت 10 میلیونی در خود گنجانده است). پس بیش از چند کافی شاپ عالی را می توان در این مکان یافت.
شما می توانید در بیشتر بخش های لس آنجلس یک کافی شاپ خوب را مشاهده کنید. اما به نظر من این هشت کافی شاپ، ستاره هایی در میان ستاره ها هستند و ارزش مراجعه را دارند.
اینها کافی شاپ هایی هستند که با ارائه قهوه در بالاترین سطح، سردمدار این عرصه هستند. هر کدام از این کافی شاپ ها دارای ویژگی منحصر به فرد خود و چیزی ویژه برای ارائه دادن هستند.
قهوه سرد در Dayglow
-
Dayglow
Dayglow در سال 2018 توسط Sprudge به عنوان بهترین کافی شاپ انتخاب شد. Dayglow چیزی فراتر از یک کافی شاپ متوسط است. این کافی شاپ که به خاطر انتخاب دانه هایش از بهترین برشته کنندگان قهوه داخلی و بین المللی شهرت دارد، مقصدی برای خوره های قهوه از سراسر جهان است.
فضای مجذوب کننده آن دارای درب آکاردئونی است و به شما امکان می دهد تا به راحتی وارد خیابان شوید و دکور مینیمال آن با نمادهای نئونی برجسته شده است. اما چیزی که این کافی شاپ را متمایز می کند، نوشیدنی های زمینه ای آن است که با تکنیک های نوآورانه درست شده است. به عنوان یک بنیانگذار، قطعا بی طرف نیستم اما قطعا فکر می کنم که Dayglow یکی از بهترین کافی شاپ های لس آنجلس است.
نمای Dayglow از خیابان
- مکان : 3206 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
- فضا شیک
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco Linea PB
- دستگاه آسیاب : Mahlkonig EK43, Mahlkonig K30 Air
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، قهوه فیلتری، نوشیدنی شناخته شده
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : هتل سلحشور (نوشیدنی قهوه دارای لیموی تازه، خامه نارگیل، و جوزهندی رنده شده)
- پیشنهادات خرده فروشی : قهوه برشته شده از لا کابرا، مجموعه قهوه، لیتِل وُلف، کینگ اِستِیت، کالِر، دراپ، سِی، مَدکَپ، فایو اِلِفِنت، لونا و غیره …)
- غذا و دیگر نوشیدنی ها : دونات های وِگان، ماچا، چایی، کُمباچا و شرابز
- مکان های دیدنی مجاور : تقاطع سان سِت، دریاچه اکو پارک
هتل سلحشور Dayglow
-
کافه اندورفین
این فضای مینیمالیست تقریبا شبیه یک گالری هنری است. اندورفین در شرقی ترین فروشگاه غذایی محله چینی ها قرار گرفته است. تمرکز منوی کافه اندورفین بر روی قهوه های ظریف است و اسپرسویی سبک را برجسته می کند که به شکل قابل توجهی متعادل است. شیوه متدی جک بنچاکول (بنیانگذار) استانداردی را بنا کرده است که در لس آنجلس منحصر به فرد است.
نمای ورودی اندورفین
- مکان : 727 N Broadway #127, Los Angeles, CA 90012
- فضا : آرام
- دستگاه اسپرسو : Modbar
- دستگاه آسیاب : Mazzer, Mahlkonig EK43
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، پُراُوِر
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : اسپرسو
- پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده از جمله مواردی از دراپ کافی و هارت کافی روستِر
- غذا و دیگر نوشیدنی ها : نوشیدنی های شناخته شده شیشه ای
- مکان های دیدنی مجاور : محله چینی ها
جک بنچاکول در حال کار در اندورفین
-
Go Get Em Tiger
هرکس که به عرصه قهوه اسپشالتی لس آنجلس توجه کرده باشد برشته کنندگان شناخته شده ای به نام چارلز بابینسکی و کایل گرانویل را می شناسد. صاحب این کافی شاپ و G & B Coffee این افراد هستند و به نظر می رسد که هر ماه یک مکان جدید را بازگشایی می کنند. کافی شاپ Los Feliz گزینه مورد علاقه من است. کارمندان اینجا فوق العاده هستند و کاپوچینو ماکادمیا بادامی خوبی درست می کنند.
ایوان Go Get Em Tiger
- مکان : 4630 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027
- فضا : دوستانه با یک ایوان دنج
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco Linea PB
- دستگاه آسیاب : Mazzer Kold, Mahlkonig EK43
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، نوشیدنی بَچ
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : تایگر فریز (نوشیدنی سبک اسپرسو)
- پیشنهادات خرده فروشی : قهوه برشته شده خانگی، محصولات
- غذا و دیگر نوشیدنی ها : منو صبحانه، شیرینی، لاته زردچوبه، چای فریزی هاپی
- مکان دیدنی مجاور : رصد خانه پارک گریفیث
-
کافه پارامونت کافی پراجِکت
در چند سال اخیر، تعدادی از کافی شاپ های استرالیایی در لس آنجلس بازگشایی شده است. انتخاب من در میان این کافی شاپ ها، این کافی شاپ فضای باز در محله هنر لس آنجلس (Row DTLA) قرار دارد. این کافی شاپ دارای پیشنهادهایی فوق العاده و برخی از بهترین قهوه های شهر است. منو به صورت ماهیانه تغییر می کند اما همیشه انتخاب های فوق العاده ای از برشته کنندگان مهمان که توسط قهوه چی ها انتخاب شده اند را ارائه می کنند و تیم این کافی شاپ در آماده کردن آنها عملکردی عالی دارند.
یک بار در پارومونت کافی پراجکت
- مکان : 1320 E 7th St #100, Los Angeles, CA 90021
- فضا : جذاب و باز
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco Linea PB
- دستگاه آسیاب : Mazzer, Mahlkonig EK43
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو، نوشیدنی بَچ
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : قهوه فیلتری یخی
- پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده خانگی و همچنین پارلِر، هیدِن هاوس و اسلِیت
- غذا و سایر نوشیدنی ها : منوهای صبحانه و ناهار، شیرینی
- مکان دیدنی مجاور : محله هنر از جمله مقاصد غذا و طراحی Row DTLA و بازار هفتگی اسمورگاسبرگ
-
Maru
Maru یکی از سرزنده ترین کافی شاپ های لس آنجلس است که بر روی پیراستگی تمرکز می کند. صاحبان آن (جیکوب پارک و جونمو کیم)، انباری در بخش بی تکلف محله هنر لس آنجلس را با دیدی از آسایش پوشانده اند. نور طبیعی و حال و هوای لطیف مکانی دل نشین را برای لذت بردن از قهوه ای که با تفکر ارائه شده است بوجود آورده است.
فضای داخلی گرم مارو
- مکان : 1019 S Santa Fe Ave, Los Angeles, CA 90021
- فضا : آرامش بخش
- دستگاه اسپرسو : Slayer Steam
- دستگاه آسیاب : Mythos, Mahlkonig EK43
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی بر پایه اسپرسو، پُراُوِر، نوشیدنی شناخته شده این کافی شاپ
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : نوشیدنی شناخته شده ای که در بالای آن خامه گذاشته شده است
- غذا و سایر نوشیدنی ها : شیرینی، چای، ماچا
- مکان های دیدنی مجاور : محله هنر
-
Hopper & Burr
این کافی شاپ از لحاظ تکنیکی در لس آنجلس قرار ندارد و در سانتا آنا قرار گرفته است، اما به عنوان یکی از قابل توجه ترین کافی شاپ های جنوب کالیفرنیا شناخته می شود و ارزش مراجعه را دارد. مالک آن، ترومَن سِوِرسون یکی از پیشگامان توسعه نوشیدنی در این صنعت است. او راه های جالبی را برای تبدیل قهوه کلاسیک به چیزی فوق العاده پدید آورده است و سپس آنها را در فضایی تمیز و مینیمالسیتی ارائه می کند. این مکان قطعا ارزش مراجعه را دارد.
لاته شیرین یخ زده در Hopper & Burr
- مکان : 202 W 4th St, Santa Ana, CA 92701
- فضا : مینیمالیستی
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco Linea Classic
- دستگاه آسیاب : Mahlkonig K30 Air, Mahlkonig EK43
- قهوه های پیشنهادی : دانه های برشته شده از مَدکَپ، کِیس، کالِر، سِینت فِرَنک
- غذا و سایر نوشیدنی ها : تُست، نوشیدنی های فصلی
- مکان های دیدنی نزدیک : نزدیک به دفاتر مرکزی SCA و دیزنی لَند
-
Menotti’s Coffee stop
از توریست هایی که از پیاده رو ساحل ونیز لس آنجلس دیدار می کنند، با بهترین قهوه های منطقه غربی پذیرایی می شود. این کافی شاپ که توسط قهوه چی معروف، کریستوفر “نایسلی” آلامِدا اداره می شود، از سال 2013 استاندارد بالایی را برای قهوه تعیین کرده است..چیزی که باعث تمایز این مکان شده است، گروهی از قهوه چی های متعهد است که می دانند چگونه نوشیدنی اسپرسو کاملا متعادلی درست کنند.
یک منوی تخته سیاهی وجود دارد که می توان از آن سفارشات خود را انتخاب کرد، اما یک منو مخفی از نوشیدنی های اسپشالتی برای کسانی وجود دارد که بتوانند آن را پیدا کنند.
درون کافی شاپ مِنوتی
- مکان : 56 Windward Ave, Venice, CA 90291
- فضا : آرام و کلاسیک
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco Linea PB
- دستگاه آسیاب : Mazzer
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی با پایه اسپرسو
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : کافی ریکو (نوشیدنی که بر یک دابل شات اسپرسو تک منشا،، خلاء پرتغال و شربت وانیل)
- پیشنهادات خرده فروشی : دانه های برشته شده از Cat & Cloud
- غذا و دیگر نوشیدنی ها : شیرینی
- مکان های دیدنی مجاور : ساحل ونیز و پیاده روی آن
-
کافه Giorgiporgi
این غار رمز آلود در یکی از محله های توسعه نیافته مرکز شهر لس آنجلس یکی بزرگترین خاطرخواهی های مربوط به طراحی من است. مالکان آن (گیورگیا کیریلو و کریستوفر گرونجان) در این فضای شگفت انگیز قطعه ای هنری خلق کرده اند. سرامیک های مدرن زیبا با برنامه قهوه الهام گرفته شده ایتالیایی همراه شده است. این کافی شاپ مکانی عالی برای ملاقات افراد جدید و لذت بردن از مکانی عجیب و گیرا است.
داخل کافی شاپ Giorgiporgi
- مکان : 137 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013
- فضا : مدرن و شلوغ
- دستگاه اسپرسو : La Marzocco FB70
- دستگاه آسیاب : Mazzer
- قهوه های پیشنهادی : نوشیدنی هایی بر پایه اسپرسو، پُراُوِر
- نوشیدنی که باید امتحان کنید : نوشیدنی های سفارشی
- غذا و سایر نوشیدنی ها : ماچا، چای
- مکان های دیدنی نزدیک : مرکز شهر لس آنجلس
محیط بار در Giorgiporgi
هرگاه به لس آنجلس آفتابی سفر کردید، قهوه خوب باید بخشی از سفر شما باشد. از این فهرست به عنوان نقطه آغاز عرصه به شدت در حال رشد قهوه در لس آنجلس استفاده کنید. از نوشیدنی های هیچکدام از این کافی شاپ ها نا امید نخواهید شد.
این مقاله توسط Tohm Ifergan از Dayglow نوشته شده است.