معرفی انواع قهوه ساز

در این مقاله قصد داریم تا به معرفی انواع قهوه ساز های موجود بپردازیم و هر یک از این مدل دستگاه های قهوه ساز خانگی را بررسی نماییم. پس حتما تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. بهترین اتفاق بعد از بیدار شدن از خواب چه چیزی می تواند باشد؟ احتمالا الان صدای جیرینگ یک فنجان قهوه در سر شما ‌پیچده است. ما عاشق یک فنجان قهوه عالی هستیم و تهیه اولین جرعه به یک تجربه تقریباً معنوی تبدیل شده است. در این مقاله که توسط تیم فروشگاه قهوه ملو تهیه شده است قصد داریم تا بتوانیم به شما علاقه مندان به قهوه بهترین راهنمایی را برای خرید قهوه و قهوه ساز متناسب با سلیقه و ذائقه تان را بنماییم.

بررسی انواع دستگاه های قهوه ساز

این احتمال وجود دارد که شما نیز روش مورد علاقه ای برای تهیه قهوه داشته باشید، و احتمالاً از یک قهوه ساز استفاده می کنید که به آن اعتماد کرده اید. احتمالا شما نسبت کامل قهوه آسیاب شده به آب را می دانید و افزودنی های مورد علاقه خود را دارید. بعلاوه، اگر شما هم مثل ما هستید، هیچ قهوه ای بدون یک سیروپ قهوه فوق العاده و یک فوم سرد خوشمزه که با استفاده از کف ساز شیر مورد علاقه شما درست می شود، کاملاً کامل نیست.

و در حالی که روش شما بدون شک عالی است، روش های کاملاً شگفت انگیز دیگری برای تهیه یک فنجان قهوه وجود دارد. برخی نیاز به کمی فشار دادن دارند، برخی دیگر به کمی صبر نیاز دارند، و برخی دیگر به شما اجازه می دهند قهوه خود را دم کنید و بگذارید بماند تا زمانی که برای آن آماده شوید. مهم نیست که چگونه آن را تهیه می کنید، ما مشتاقانه منتظر در دست گرفتن فنجان قهوه روزانه مان هستیم، اما متوجه شده ایم که برخی از قهوه سازها نتایج بهتری نسبت به بقیه دارند.

دستگاه قهوه ساز قطره ای

دستگاه قهوه ساز قطره ای برقی

به طور سنتی، قهوه سازهای قطره ای به دلیل ترکیبی از سهولت استفاده، مقرون به صرفه بودن، دوام و توانایی تولید سریع قهوه برای یک تا چهار لیوان قهوه در یک زمان، یکی از لوازم اصلی خانواده های آمریکایی بوده است. دستگاه های قطره ای یکی از محبوب ترین انواع قهوه ساز در ایالات متحده است.  قهوه سازهای قطره ای ، بصورت خودکار قهوه شما را دم می آورد ، و یکی از گزینه های آسان برای تهیه قهوه است و شما می توانید قبل از رفتن به کار یا در زمان دیدن سریال مورد علاقه تان ، پودر قهوه را در فیلتر مخصوص دستگاه بریزید و مقدار آب مناسب با قهوه را در مخزن آب دستگاه بریزید و دستگاه را روشن کنید و در عرض چند دقیقه یک یا چند لیوان قهوه دمی فیلتر شده را در پارچ شیشه ای دستگاه دریافت کنید. این مدل دستگاه ها اکثرا دارای یک صفحه گرم کننده است که میتوانید تا حدود نیم ساعت پارچ قهوه را روی آن گرم نگه دارید و از نوشیدن چند باره قهوه تان ، لذت ببرید.

همانطور که این روش محبوب است، ممکن است تعجب کنید که بدانید قهوه قطره ای روشی جدیدتر برای دم کردن قهوه در مقایسه با دیگر روش ها است. سر بنجامین تامپسون قهوه ساز قطره ای را در دهه 1780 اختراع کرد که فیلترهای ثابت داشت. با این حال، این روش شباهت امروزی را نداشت زیرا فیلترهای قطره ای قهوه یکبار مصرف تا زمانی که ملیتا بنتز آنها را در سال 1908 اختراع نکرد، ظاهر نشد.

در حای که کار با قهوه ساز قطره ای ؛ آسان و قابل اعتماد است ، اما امکان سفارشی سازی قهوه تان را نسبت به دیگر روش های دم آوری ، ندارید.

مزایا:

• قابل اعتماد.
• مقرون به صرفه
• آسان برای استفاده

معایب:

• بدلیل وجود صفحه گرم کننده، قهوه زیاد مانده در پارچ می تواند پخته و کهنه شود.

فرانسه ساز برقی

قهوه ساز قطره ای حرارتی

قهوه ساز چکه ایی مانند قهوه‌سازهای قطره‌ای برقی کار می‌کنند، اما با مزایای منحصربفرد دم کردن قهوه‌تان به یک قهوه ساز حرارتی عایق‌شده. در این نوع قهوه ساز ؛ پارچ نگه دارنده قهوه در واقع یک فلاسک دوجداره است و قهوه پس از دم شدن و فیلتر شدن ، در داخل این پارچ ریخته می شود و گرم نگه داشته می شود.این کار قهوه شما را ساعت‌ها بدون گرم شدن و «پخته شدن » قهوه‌تان در حالی که روی یک سطح داغ قرار می‌گیرد، گرم نگه می‌دارد. بدین ترتیب می توانید فلاسک قهوه را همراه خود به هرجا که می خواهید برده و از قهوه داغتان لذت ببرید.

مزایا:

• قهوه را بدون «طعم پخته شدن » در حالتی که در فلاسک قرار دارد ، گرم نگه می دارد.

معایب:

• گران تر از قهوه سازهای قطره ای استاندارد است.

دستگاه اسپرسوساز برقی

دستگاه اسپرسوساز برقی

شاید گلچین دستگاه های قهوه ساز، دستگاه اسپرسو ساز باشد. در حالی که این اسپرسوسازهای قوی با قهوه های قطره ای که می توانید در رستوران های تهیه کنید بسیار فاصله دارند، دستگاه های اسپرسوساز نیز برخی از گران ترین دستگاه های قهوه ساز هستند که می توانید پیدا کنید.

تفاوت اصلی اسپرسوساز با دیگر قهوه سازها ، در نوع نوشیدنی منحصر بفرد خود است، یعنی اسپرسو! نوشیدنی ای با حجم کم و غلظت بالایی از قهوه! در مقایسه با دیگر نوشیدنی های قهوه که از غلظت پایین تری نسبت به اسپرسو برخوردارند (به غیر از نوشیدنی قهوه ترک)

هنگام تعیین اینکه چه نوع دستگاه اسپرسوسازی می خواهید، باید قیمتی که مایل به پرداختن آن هستید، و انواع نوشیدنی هایی که امیدوارید درست کنید و حتی محل قرار دادن دستگاه در آشپزخانه خود را نیز در نظر بگیرید. این از آن دسته وسایل کوچکی نیست که بتوانید بعد از اتمام کار آن را کناری بگذارید زیرا بسیاری از این قهوه سازها از نظر اندازه بزرگتر هستند.

یکی از بخش های مورد علاقه ما در مورد دستگاه اسپرسوساز، همه کاره بودن آن است که توسط آن می توانید اکثر نوشیدنی های قهوه را که در منوهای کافی شاپ ها می بینید ، درست کنید. اینکه بتوانید لاته های مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید، مطمئناً تعداد دفعات بازدید از هر کافی شاپ دیگری را کاهش می دهد.

مزایا:

• می تواند شیر را کف دار کند
• می تواند اسپرسوی عالی درست کند
• اکثر رسپی های نوشیدنی قهوه را می توان با آن تهیه کرد. اسپرسو را می توان به عنوان پایه ای برای سایر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و کاپوچینو استفاده کرد.

معایب:

• دستگاه باید قبل از استفاده گرم شود
• قیمت بیشتر نسبت به دیگر قهوه سازها و گران
• کار کردن با آن تکنیکی است و نیاز به کسب مهارت دارید
• تعداد مراحل کار با دستگاه اسپرسوساز نسبت به دیگر روش ها بیشتر است. نیاز به اندازه گیری مقدار قهوه، تمپ کردن ، عصاره گیری، فوم گیری شیر، تمیزکاری دستگاه دارد.

معرفی انواع قهوه ساز

قهوه ساز سایفون

یکی دیگر از انواع قهوه ساز های موجود در بازار و از نسل سوم قهوه ساز ها قهوه‌ساز سایفون میباشد، که به عنوان قهوه‌ساز تحت خلاء نیز شناخته می‌شوند ، و یک دم آور قهوه به سبک است ، به دلیل قطعات شکننده بسیار و زمان و کار غیرمعمولی که برای دم کردن هر بار قهوه صرف می‌شود، ممکن است برای استفاده روزمره چندان کاربردی نباشند. بسیاری از کاربران دم آور سایفون به قهوه ای با طعم فوق العاده غیرعادی که تولید می کنند قسم می خورند. قهوه ساز سایفون همچنین به عنوان یک وسیله نمایشی هنگام سرگرمی و دم کردن قهوه برای مهمانان خانه عالی است.

جایزه زیباترین تکنیک دم آوری قهوه به سایفون تعلق دارد. این روش منحصر به فرد دم‌آوری قهوه، چیزی شبیه ترکیبی از دستگاه چکه ای و فرنچ پرس است و یک قهوه دمی و فیلتر شده تولید می کند ، در دهه 1830 اختراع شد و قهوه نرم‌تر و ملایم تری تولید می‌کند که مطمئناً آن را دوست خواهید داشت. این جادوی قهوه در سه قسمت مختلف اتفاق می افتد. آب در پایین دستگاه است و پودر قهوه مورد علاقه شما در بالای آن قرار می گیرد. و شعله یا المنت حرارتی ، قسمت پایینی را گرم می کند و آب را به قسمت بالا می آورد تا یک قهوه خوشمزه تولید شود.

مزایا :

• روش دم کردن بسیار ملایم است
• طعم قهوه دم آوری شده، قوی و شفاف است
• وجود روش خلاء ؛ یک فنجان قهوه بسیار معطر ایجاد می کند

معایب :

• دارای قطعات شیشه ای شکننده
• دارای قسمت های زیاد برای تمیز کردن دم آوراست

فرنچ پرس یکی دیگر از انواع قهوه ساز ها

فرنچ پرس (فرنچ کافی)

برای تجربه قهوه ای که ممکن است شما را یاد دم کردن چای بیاندازد، دم آور فرنچ پرس را بررسی کنید. نوشیدنی دم شده با فرنچ پرس، نوشیدنی ای شبیه به چای با غلظت بیشتری است. مانند دم آور چکه ای، تنظیم آن‌ها ساده است: تنها، قهوه آسیاب شده درشت و یک پارچ شیشه ای با پیستون و فیلتر توری فلزی ( فرنچ پرس ) نیاز دارید. طیف گسترده ای از فرنچ پرس ها برای خرید موجود است، اما همه آنها شامل پارچ، پیستون و فیلتر هستند. برای دم کردن، پارچ را با مقدار توصیه شده آب داغ و البته قهوه آسیاب شده پر می کنید. اجازه دهید قهوه برای مدت زمان حدودا پنج دقیقه ای خیس خورده شود و سپس به آرامی پیستون را فشار دهید تا تفاله های قهوه به سمت پایین حرکت کنند و فیلتر شود. سپس بریزید و لذت ببرید ؛ به همین راحتی!

استفاده از فرنچ پرس که به آن ها «پرس pot» یا «plunger pot» نیز می گویند، آسان است، تمیز کردن آن آسان است و حتی می توان آن را هنگام سفر با خود برد.فرنچ پرس از فیلتر فلزی مشبک استفاده می کند. این به تمام روغن های طعم دهنده قهوه اجازه می دهد تا آن را به فنجان شما برسانند، که برخلاف گیر افتادن روغن های معطر قهوه در فیلتر کاغذی در حین دم کردن است. نسخه های سفری فرنچ پرس نیز وجود دارد.

مزایا:

• آسان برای استفاده و تمیز کردن
• زمان خیس شدن قهوه را می توان به راحتی کنترل کرد
• قهوه را درست در زیر دمای جوش دم می کند و از عصاره گیری بیش از حد قهوه جلوگیری می کند.

معایب:

• قهوه به سرعت خنک می شود
• ظرف شیشه ای فرنچ پرس، شکننده است
• برای کمک به حفظ دمای قهوه ابتدا باید پارچ فرنچ پرس را گرم کرد.

دستگاه قهوه ساز ائروپرس

ائروپرس چیست

AeroPress مانند یک سرنگ غول پیکر به نظر می رسد و به کاربر این امکان را می دهد تا نوشیدنی قهوه ای شفاف و صاف را با دست و بدون دستگاه گران قیمت و دست و پا گیر درست کند. استفاده از Aeropress ساده است، تمیز کردن آن آسان است و به اندازه کافی کوچک است که می توانید در سفر با خود همراه داشته باشید.

ائروپرس را به عنوان خواهر بزرگتر فرنچ پرس در نظر بگیرید. قهوه‌ساز AeroPress فنجانی شبیه به اسپرسو می‌سازد. مانند فرنچ پرس، ائروپرس برای دم کردن یک فنجان قهوه عالی از یک پارچ و پیستون استفاده می کند. با این حال، به جای استفاده از قهوه درشت آسیاب شده، آسیاب ریزتر را انتخاب خواهید کرد.

یکی از تفاوت های اصلی بین این دو روش دم کردن، هدف پیستون است. کار اصلی پیستون فرنچ پرس ، فیلتر کردن تفاله قهوه از آب است، اما پیستون AeroPress در واقع فشار مناسبی را اعمال می کند که حتی بیشتر از یک فرنچ پرس به بیرون کشیدن طعم قهوه کمک می کند.

بعلاوه، این دستگاه نسبتاً ساده و قدرتمند به شما امکان می دهد هر نوع قهوه ای را ، از قهوه معمولی گرفته تا اسپرسو و سرد دم را دم کنید.

مزایا:

• کاربری آسان
• قابل حمل و نشکن است
• هر بار یک تا سه فنجان درست می کند
• می توانید رسپی ها و خروجی های متنوعی تهیه کنید

• سایزهای متنوعی از قهوه آسیاب شده را می توان استفاده کرد

معایب:

• تمام قسمت ها باید تمیز شوند
• نسبت به فرنچ پرس برای فشار دادن به نیروی بیشتری نیاز دارد

قهوه ساز ائروپرس

چیزهایی که برای دم آوری ائروپرس نیاز دارید

• تایمر
• کتری
• ائروپرس
• پیمانه ائروپرس
• پدال ائروپرس
• کاغذ فیلتر ائروپرس
• لیوان مورد علاقه شما
• قهوه  آسیاب شده متوسط رو به ریز

معرفی انواع قهوه ساز

قهوه ساز سرد دم

قهوه سرد سنتی با ریختن قهوه دم شده داغ بر روی یخ تهیه می شود، اما در روش سرد دم از حرارت استفاده نمی شود که نتیجه آن قهوه دم شده غنی و غلیظ است. راه های زیادی برای تهیه دم کرده سرد وجود دارد، از جمله خیساندن آن در یک ظرف بزرگ  و یا استفاده از دم آورهای چکه ای استوانه ای مخصوص سرد دم.

روش خیساندن چگونه کار می کند: قهوه سرد با خیساندن دانه های درشت قهوه در دمای اتاق یا آب سرد در طول شب درست می شود. سپس قهوه دم کرده در ظرف دیگری برای سرو ریخته می شود. می توان آن را تا 14 روز در یخچال نگهداری کرد و علاوه بر سرو یخ، به عنوان کنسانتره برای تهیه قهوه داغ نیز استفاده کرد. قهوه ساز سرد دم یک دم ساز آسان و قابل اعتماد است که به طور مداوم یک کنسانتره قهوه منحصر به فرد خوشمزه تولید می کند که می تواند برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری شود. قهوه سرد که به عنوان “عصاره سرد قهوه” نیز شناخته می شود، می تواند رقیق شود و روی یخ ریخته شود یا مانند قهوه معمولی گرم شود. به دلیل روش تولید سرد این دم کرده ؛ اسیدیته کمتری نسبت به انواع دیگر روش ها و دستگاه ها شناخته می شود.

کلد برو

دم آورهای استوانه ای چگونه کار می کند : تفاوت این دم  سازها در شکل و فرآیند دم آوری سرد قهوه است که شامل سه مخزن استوانه ای یا کروی شکل که بر روی یکدیگر قرارگرفته اند. درمخزن بالایی قالبهای یخ ریخته می شود و در مخزن وسط، پودر قهوه درشت آسیاب شده ریخته می شود و فیلتر مخصوص قهوه جایگذاری می شود، یخ ها به مرور زمان آب شده و بصورت قطره ای بر روی پودر قهوه چکیده شده و به آرامی با آب سرد قهوه؛ دم می شود و فیلتر شده و در مخزن پایینی قرار می گیرد، پس از تمام شدن یخ مخزن بالایی و فیلتر شدن کامل عصاره قهوه، نوشیدنی سرد دم قهوه؛ برای سرو و نوشیدن آماده می شود.

برای چه کسانی بهتر است: کسانی که یک فنجان قهوه پر، غلیظ تر و خوش طعم تر دوست دارند – سرد یا گرم.

بررسی انواع قهوه ساز

مزایا:

• قهوه ای با بدنه پر ؛ طعمی ملایم با اسیدیته کم تولید می کند

معایب:

• برای آماده شدن نوشیدنی حداقل 8 تا 12 ساعت زمان می برد.

موکاپات روگازی

 موکاپات های روگازی و برقی

قهوه ساز موکاپات یک جایگزین ساده و مقرون به صرفه برای دستگاه اسپرسوساز خانگی کامل است. این دم آور، دم نوش قهوه ای غلیظ، غنی و طعم‌دار تولید می‌کند که با افزودن خامه‌ها، شربت‌های طعم‌دار یا شیر بخارپز کف‌دار عالی می‌شود. قهوه ساز موکاپات نیز وسیله مورد علاقه کمپین کنندگان است که از دم کردن روی اجاق گاز یا روی آتش لذت می برند. این نوع قهوه ساز به سرعت دم می کند و نوعی قهوه اسپرسو مانند تولید می کند. اما طبق گفته مؤسسه ملی اسپرسو ایتالیا، به عنوان اسپرسو واجد شرایط نیست زیرا از 9 بار فشار مورد نیاز برای عصاره گیری اسپرسو استفاده نمی‌کند. با این حال، هنوز هم یک فنجان قهوه بسیار تیره تولید می کند و می تواند به عنوان یک قهوه پایه برای کاپوچینو و لاته استفاده شود.

چگونه کار می کند: آب به ظرف پایینی اضافه می شود و پودر قهوه ریز ریز آسیاب شده به سبد فیلتری که در بالا قرار دارد ریخته می شود. و قهوه ساز روی شعله قرار داده شده و گرما بخار تولید می کند و در نتیجه فشار ایجاد می کند که باعث می شود آب در قسمت پایین از بین پودر قهوه جاری شود و قهوه دم شود و به محفظه بالایی وارد گردد.

برای چه کسانی بهتر است: دوستداران اسپرسو که یک فنجان قهوه عمیق و تیره دوست دارند.

مزایا:

• کوچک و قابل حمل است
• جایگزینی مقرون به صرفه برای دستگاه های اسپرسوساز

معایب:

• فقط برای استفاده روی اجاق گاز مناسب است

قهوه ساز مسافرتی

اسپرسوساز پمپی  قابل حمل ( اسپرسوساز مسافرتی)

بسیاری از دوستداران قهوه ؛ قهوه اسپرسو می نوشند. البته برای تهیه اسپرسوی عالی به یک دستگاه اسپرسوساز عالی نیاز دارید. این نوع تجهیزات ممکن است در خانه، اداره یا در یک کافه در دسترس باشد، اما در سفر و جاده یا کمپینگ ، دستگاه اسپرسوساز بسیار غیرعملی است! اسپرسوسازهای دستی پمپی ، در نهایت راهی عالی را به دوستداران اسپرسو داد تا از نوشیدنی مورد علاقه خود در داخل و بیرون از منزل لذت ببرند.

قهوه سازهای پمپی  یک قهوه ساز دستی قابل حمل و بسیار محبوب در نوع خود می باشند. در این دستگاه کوچک ، تمامی مراحل عصاره گیری قهوه در یک دستگاه اسپرسوساز برقی ؛ شبیه سازی شده است ، بطوریکه فشارعبور آب برای عصاره گیری قهوه در آن ، از 9 بار فشار تا 18 بار فشار اتمسفر تولید می شود تا یک عصاره گیری خوب اسپرسو را ایجاد نماید.

برای استفاده از اسپرسوسازهای پمپی ،کافیست به سادگی سبد فیلتر را با پودر قهوه و محفظه پایینی آن را با آب داغ پر کنید. قهوه ساز را مونتاژ کنید، و شروع به پمپاژ کنید و در کمترین زمان ممکن یک اسپرسوی بسیار رضایت بخش هرماه با کرمای عالی خواهید داشت. اگر به دنبال راهی برای لذت بردن از اسپرسو در سفر یا گذراندن وقت در فضای باز هستید، ما به شدت اسپرسوسازهای پمپی را توصیه می کنیم!

اسپرسوسازهای پمپی در مدلهای مختلفی در بازار قهوه مانند Wacaco  ، Tanser  ؛ یونیک ؛ نانوپرسو و مینی پرسو ؛ موجود و در دسترس قهوه دوستان می باشد.

از ویژگی های خوب قهوه ساز پمپی واکاکو مدل نانوپرسو ،وجود کیت مبدل قهوه پودری به قهوه کپسولی است که توسط آن می توانید کپسول های آماده قهوه را توسط دستگاه عصاره گیری نمایید.

مزایا :

• کوچک و قابل حمل
• خروجی نوشیدنی عالی مشابه با اسپرسوسازهای برقی خانگی
• سرعت خوب برای تهیه قهوه

معایب :

• قیمت نسبتا زیاد
• وجود قطعات زیاد برای مونتاژ و تمیزکاری دستگاه
• نیاز به منبع حرارتی یا آب جوش آماده دارد

قهوه جوش مسی

قهوه جوش ترک (قهوه ساز دستی)

قهوه ترکی یا یونانی با استفاده از یک ظرف بسیار کوچک روی اجاق گاز درست می شود و قهوه همراه با گرم شدن آب ، دم شده و آماده می گردد. این روش ، قهوه ای بسیار قوی و بدون فیلتر تولید می کند. برخی از افراد دوست دارند هنگام دم کردن، شکر یا چاشنی های دیگر مانند دارچین یا هل را مستقیماً به قهوه جوش اضافه کنند که طعم آن را القا می کند و از یک فنجان کوچک لذت می برند. دستورتهیه دیگر ، دم کردن قهوه ترک به همراه شیر است ، و بجای اینکه در قهوه جوش ، آب و پودر قهوه ترک ریخته شود ، بجای آب ، از همان مقدار شیر استفاده می شود و قهوه همراه با داغ شدن شیر دم می کشد.

مانند قهوه ساز فرنچ پرس، دم کردن قهوه ترک از غوطه وری برای دم کردن قهوه استفاده می کند. اما در حالی که یک فرنچ پرس از یک پیستون برای کمک به فیلتر کردن تفاله های قهوه استفاده می کند، قهوه ترک آن تفاله ها را درست در نوشیدنی نگه می دارد. در نتیجه، قهوه شما می تواند در حالی که از آن لذت می برید قوی تر شود.

ما این نوع دم کردن قهوه را به خاطر حس خاصی که دارد دوست داریم. هر فنجان دارای تاریخچه ای کامل از سنت قهوه ترک است، و اگر از قهوه قوی لذت می برید، احتمالاً یکی از موارد مورد علاقه شما نیز خواهد بود. باید توجه داشته باشیم که تفاله‌های قهوه ممکن است برای برخی ناخوشایند باشد، اما این طعم اکتسابی طولی نمی‌کشد که عاشق آن شوید.

چگونه کار می کند: آب با قهوه بسیار ریز آسیاب شده مخلوط می شود تا زمانی که مخلوط شروع به جوشیدن کند. سپس قهوه به فنجانی منتقل می‌شود و تفاله‌های آن در کف فنجان تهنشین می شود.

برای چه کسانی بهتر است: قهوه نوشانی که قهوه قوی را دوست دارند که سریع و آسان درست شود.

مزایا :

• کوچک، جمع و جور و ارزان قیمت
• می توان شیرین کننده ها و ادویه ها را می توان در حین دم کردن اضافه کرد
• همه کاره؛ می تواند مایعات دیگر را گرم کند

معایب :

• باید در زمان مناسب از منبع گرما جدا شود ( قبل از جوشیده شدن )
• قهوه دم شده رسوبات را در فنجان به جا می گذارد.

قهوه ساز کپسولی

قهوه ساز کپسولی ( دستگاه برقی )

دستگاه نسپرسو و برند Nespresso یکی از اولین برندهایی بود که انواع قهوه ساز و دستگاه‌های کپسولی را معرفی کرد که روش تولید قهوه قطره‌ای سنتی را تغییر داده است: تنها با لمس یک دکمه یک فنجان قهوه اسپرسوی تازه خواهید داشت. دستگاه های قهوه ساز کپسولی دارای مخزن آب هستند، بنابر این مجبور نیستید هر بار قهوه ساز خود را با آب پر کنید و با جایگذاری کپسول قهوه در آن ، و فشردن دکمه عصاره گیری دستگاه، از اندازه یک فنجان قهوه تا طیف وسیعی از رسپی های قهوه را، توسط آن تهیه کنید.

چگونه کار می کند: این دستگاه ها از کپسول های قهوه از قبل آسیاب شده و اندازه گیری شده برای ارائه یک فنجان قهوه ثابت در هر بار استفاده می کنند. مقداری از آب گرم از پیش تعیین شده از بین قهوه آسیاب شده مستقیماً وارد لیوان شما می شود. فیلتر در کپسول قرار دارد، بنابراین لازم نیست نگران خالی کردن تفاله های قهوه باشید – فقط کافی است کپسولهای استفاده شده  را در سطل زباله بیندازید.

برای چه کسانی بهتر است: هر کسی که می خواهد راهی سریع و آسان برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه داشته باشد، اما نمی خواهند یک پارچ کامل قهوه دم کنند.

مزایا :

• سرعت بالای آماده شدن نوشیدنی
• حداقل بودن مراحل تمیزکاری دستگاه
• کیفیت یکنواخت خروجی در هر بار استفاده
• کم جا و جمع و جور

               معایب :

• هزینه بالاتر کپسول ها نسبت به استفاده در دستگاه های پودر خور

قهوه ساز ویتنامی

قهوه ساز ویتنامی فین ( دم آور دستی )

قهوه ویتنامی یک نوع قهوه نسبتاً جدید است که از دهه 1980 در حال محبوبیت است. با این حال ، پس از اینکه ویتنام به یک صادرکننده عظیم قهوه تبدیل شد ، فرهنگ این سبک قهوه شروع به رشد کرد. برای تهیه قهوه ویتنامی ، به ” قهوه ساز فین” نیاز دارید. این دستگاه در بالای لیوان یا ظرف نوشیدنی مورد علاقه شما قرار دارد و قهوه شما را دم آوری و فیلتر می کند. قهوه ساز فین ؛ در دسته قهوه سازهای چکه ای قرار دارد.

از آنجا که قهوه ویتنامی کمی تلخ تر از سایر انواع قهوه است ، معمول است که آن را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. حتی اگر از آب داغ برای دم کردن قهوه با دم آور فین خود استفاده کنید ، هنوز هم می توانید به نوشیدنی تان یخ اضافه کنید. برای یک نوشیدنی سنتی به نام “cà phê sữa da” کافه سو دا ، شیر تغلیظ شده را در کف فنجان خود بریزید ، سپس دم آور فین را روی لیوان سرو قرار داد و پودر قهوه را در فین بریزید و آب داغ به آن اضافه کنید تا قهوه تان دم بکشد ، آن را هم بزنید و یخ اضافه کنید.

               مزایا :

• کوچک و قابل حمل
• بدنه فلزی و نشکن
• دارای فیلتر دائم است و نیازی به خرید مرتب فیلتر ندارد
• قهوه سازی ارزان است
• تمیزکاری کم

               معایب :

• در هر بار تنها یک فنجان قهوه تهیه می کند
• زمان دم نسبتا زمانبر است.

قهوه ساز کلور

قهوه ساز کلور

یکی دیگر از انواع قهوه ساز های دستی و دمی که محبوبیت فراوانی در میان علاقه مندان به قهوه های دمی را دارا میباشد قهوه ساز کلور میباشد. دوستداران قهوه در جستجوی بهترین فنجان قهوه با استفاده از بهترین روش های دم آوری هستند. یک قهوه ساز کمتر شناخته شده به نام دریپر هوشمند ” کِلِور”  The Clever Cafe Dripper هست که بهترین بخش های دم آوری یک قهوه ساز چکه ای را با قهوه ساز فرنچ پرس در یک دستگاه نوآورانه ترکیب می کند. شکل کِلِور شبیه به قهوه ساز V60 هست با این تفاوت که در قسمت پایینی آن دریچه اهرمی مانند دارد و در حالت عادی که روی ظرف سرور یا لیوان قرار نگرفته ، ریچه خروجی بسته می مانده و هنگامی که کِلور را بر روی ظرف قرار میدهید دریچه باز شده و عمل فیلتر شدن قهوه توسط جاذبه انجام می گیرد.

این دم آور ، درست مانند دم آور فرنچ پرس ، که از روش خیساندن قهوه و مانند وی شصت از روش چکه ای و فیلتری ؛ برای دم آوری قهوه بهره می برد ، شما توسط دم آور کِلِور قطره ای می توانید قهوه آسیاب شده را درون فیلتر کِلِور بریزید و سپس پودر را در آب داغ بخیسانید. سپس ، پس از گذراندن زمان مورد نظر خود ، دریچه بسته شده را با قراردادن کِلِور بر روی لیوان یا ظرف سرور آزاد می کنید تا قهوه دم شده شروع به فیلتر شدن در لیوان شود. این روش به شما امکان می دهد تا از قهوه ای با شدت کافی دم شده و بدون دُرد در لیوان خود بهره مند شوید.

               مزایا :

• بدنه پلاستیکی و نشکن
• قابل حمل
• امکان دم آوری ترکیبی ، چکه ای ، خیساندن
• استفاده آسان

               معایب :

• بهترین عصاره گیری برای استخراغ روغن های قهوه را ندارد
• به مرور زمان مستهلک می شود

با تشکر از زمانی که برای مطالعه این مقاله گذاشته اید، لازم به ذکر است که مقاله معرفی انواع قهوه ساز ها ادامه خواهد داشت و به بررسی کامل تر این مدل قهوه ساز ها به صورت جامع تر خواهیم پرداخت، در صورتی که تجربه استفاده از سایر مدل ابزار های دم آوری قهوه را دارا میباشید، حتما دیدگاه خود را با ما به اشتراک بگذارید.