قهوه ی فراپه ی سرد یونانی

فراپه که نوشیدنی پرطرفدار تابستانی است، طراوت بخش خنکی در روزی داغ برای عاشقان قهوه است. درست کردن آن با قهوه ی فوری( یا بدون کافئین) کار ساده ای است و در حالیکه میتوان آن را بهم زد، نسخه ی سنتی آن تکان داده و شیک ، می شود و هرگز بهم زده نمی شود. در یونانی به آن φραπέ  میگویند که به صورت فراه په(frah-PEH) تلفظ می شود.

چیزهایی که به آن نیاز دارید

• شیکر(Shaker) یا پارچ دارای در محکم بسته شونده یا مخلوط کننده ی نوشیدنی
• 1 فنجان آب سرد
• 1 فنجان چایخوری قهوه ی فوری
• 1 قاشق چایخوری شکر(اختیاری)
• شیر به میزان دلخواه(اختیاری)
• 4-3 قالب یخ مربعی
• نی

 نحوهی درست کردنش اینجاست:

1. مواد لازم را جمع آوری کنید
2. در شیکر یا پارچ(با در سفت بسته شونده)، 3-2 قاشق غذاخوری آب سرد، 1 قاشق چایخوری قهوه ی فوری، و شکر به میزان دلخواه(یک قاشق چایخوری شکر برای طعم شیرین متوسط) بریزید.
3. به سفتی در آن را بسته و برای 10 دقیقه تکان دهید تا زمانیکه ترکیب کاملا فومی و کفدار به نظر برسد.
4. فوم را داخل لیوان آب بریزید و 8-7 اونس ( 200 تا 240 میل ) آب، 4-3 قالب مربعی یخ، و شیر به میزان دلخواه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.
5. با نی، آن را سرو کنید.

نکته ها

• هدف تکان دادن یا مخلوط کردن ایجاد میزان بالایی از فوم غلیظ است. هرچه بیشتر بهتر
• اگر مخلوط کن سودا ساز و یا مخلوط کن نوشیدنی الکتریکی کوچک دارید، مواد لازم در مرحله ی 1 را برای شروع در لیوان بریزید، و پایه ی فومی را درست کنید، و سپس آب، قطعات یخ، شیر، و نی را برای سرو کردن اضافه نمایید.
• این نوشیدنی را در صورتیکه آب سرد باشد و هوا هم همینطور میتوان بدون اضافه کردن قطعات یخ سرو کرد.