قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)
احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال 1727 کاشته شد تا اینکه در سال 1770 قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن 19 زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در 150 سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود 70% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا مدیوم
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (1- 5) : 3.7
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (1- 5 ) : 3.5
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.3
طعم (1 – 10 ) : 6.5
اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 4.2
بدنه (1 – 5) : 3.5
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6
۳۰۰,۰۰۰ریال
- توضیحات
- اطلاعات بیشتر
- نظرات (3)
توضیحات
احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال ۱۷۲۷ کاشته شد تا اینکه در سال ۱۷۷۰ قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن ۱۹ زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در ۱۵۰ سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود ۷۰% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا مدیوم
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (۱- ۵) : ۳.۷
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (۱- ۵ ) : ۳.۵
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.3
طعم (۱ – ۱۰ ) : ۶.۵
اسیدیته acidity ( ۱-۱۰ ) : ۴.۲
بدنه (۱ – ۵) : ۳.۵
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – ۱۰ ) : ۶
اطلاعات بیشتر
| وزن | 345 g |
|---|---|
| وزن بسته بندی | |
| نوع قهوه | |
| نوع آسیاب | به شکل دان, اسپرسوساز برقی, فرانسه ساز برقی, فرنچ پرس, مناسب موکاپات |
3 دیدگاه برای قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)
محصولات مرتبط
قهوه برزیل صددرصد روبوستا دارک(۲۵۰گرمی)
۳۰۰,۰۰۰ریالاحتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال 1727 کاشته شد تا اینکه در سال 1770 قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن 19 زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در 150 سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود 70% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا دارک
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (1- 5) : 4
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (1- 5 ) : 3.5
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.5
طعم (1 – 10 ) : 6.5
اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 4
بدنه (1 – 5) : 3.5
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6
قهوه برزیل ۵۰/۵۰(۲۵۰گرمی)
۳۲۵,۰۰۰ریالقهوه برزیل blend 50/50 ملوکافی با ترکیبی از قهوه روبوستا و قهوه عربیکای کشور برزیل یکی از متمایز ترین قهوه های ملوکافی است. این ترکیب ویژه با روست تیره خود نیاز قهوه دوستانی که تنها بدنبال طعم تلخ قهوه با اسیدیته بسیار پایین هستند را بخوبی بر طرف می نماید.
درجه روست این ترکیب تیره است و دارای عطر و طعم شدید و به همراه اسیدیته بسیار کم به همراه بدنه ای پر می باشد.قهوه برزیل 50/50 ملو را می توان در دم آوری قهوه با فرنچ پرس و موکاپات و همچنین در عصاره گیری با اسپرسوسازهای برقی استفاده نمود. همچنین برای استفاده در اسپرسوسازهای برقی ، طعم تلخ این مدل بیشتر نمایان شده و نتیجه نهایی در فنجانتان ؛ اسپرسویی کاملا تلخ می باشد.
دانه های قهوه برزیل 50/50 ملو با روست تازه و به صورت دانه به شما قهوه دوستان عرضه می گردد تا کیفیت خوب دانه های قهوه در بالاترین سطح خود باشد و رضایت قهوه دوستان فراهم گردد.
این مدل قهوه مناسب برای استفاده در انواع موکاپات و دستگاه های فرنچ پرس و اسپرسو ساز و فرانسه ساز می باشد.ویژگی های قهوه برزیل 50/50 ملو :
– دانه ترکیبی شامل قهوه های 50% عربیکا و 50% روبوستا
– بسته بندی شده در کیسه های نایلونی غیر قابل نفود هوا برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه
– شامل دانه های قهوه با کیفیت
– دارای خصیصه عطری شکلاتی
– درجه تلخی : 5 از 5
– بادی قهوه : 3 از 5
– عطر : 4 از 5
– اسیدیته : 1 از 5این محصول به صورت دان می باشد.لطفا در زمان سفارش نوع آسیاب مور نظر خود و همچنین دستگاه خود را در قسمت توضیحات سفارش صفحه تسویه حساب حتما درج نمایید.
بسته ویژه ملو (قهوه ترک + قهوه جوش کورکماز)
۴۶۲,۰۰۰ریالبسته ویژه “قهوه ترک” ملوکافی :
این بسته شامل یک بسته قهوه ترک مدیوم ملوکافی که دارای ۲۵۰ گرم قهوه تازه آسیاب شده مخصوص ملو بوده که مناسب برای نوشیدن قهوه ترک می باشد که در زیر روش تهیه “قهوه ترک” را برای شما توضیح خواهیم داد. به علاوه ی قهوه جوش ترک ۳ فنجان کورکماز ترکیه مدل (A1208) می باشد که از بدنه ی کاملا استیل و همچنین دستگیره ی پلاستیکی مشکی رنگ می باشد . این بسته به عنوان پیشنهاد ملوکافی برای کسانیست که تازه میخواهند قهوه را امتحان نمایند و همچنین برای آنها کیفیت قهوه و قهوه جوش و همچنین سادگی تهیه قهوه ,مهم می باشد.
همچنین این بسته دارای تخفیف ویژه نیز می باشد که خرید آن برای شما به صرفه خواهد بود.
طرز تهیه قهوه ترک :
ابتدا به ساکن قهوه خریداری شده را بعد از بازنمودن در ظرف درب داری ریخته تا عطر و طعم قهوه حفظ شود . لازم به ذکر است که مجاورت هوا با قهوه یعنی مرگ عطر و طعم قهوه! برای تهیه و دم کردن قهوه ترک به موارد زیر عمل نمایید:
- برای هر نفر شما می توانید یک یا دو پیمانه قاشق مربا خوری سر پر قهوه و یک فنجان قهوه خوری {ترک} آب را استفاده نمایید.
- پیشنهاد می شود ابتدا قهوه درون قهوه جوش ریخته شود ( به طور مثال برای دو نفر دو قاشق قهوه در قهوه جوش ریخته سپس دو فنجان قهوه خوری آب داخل قهوه جوش بریزید).
- قبل از قرار دادن قهوه جوش بر روی اجاق گاز قهوه را خوب به هم زده تا با آب حل شود و سپس قهوه جوش را بروی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید.
- بعد از ۴ الی ۵ دقیقه و طی روند دم شدن ,کف قهوه شروع به قوام گرفتن می کند قبل “قّل ” زدن یا جوشیدن قهوه را از روی اجاق گاز بردارید تا یک قهوه ترک کف دار خوب را داشته باشید.
- در صورتی که دو یا سه نفر هستید ,ابتدا کف قهوه را به آرامی بین فنجان ها تقسیم نمایید تا هر سه فنجان دارای کف قهوه خوب باشد.و سپس فنجان ها را پر نمایید.
- شما می توانید به جای آب از شیر نیز استفاده نمایید تا یک شیر قهوه لذیذ داشته باشید.
- در صورتی که مایل هستید قهوه ترک خود را شیرین میل نمایید “در زمان ریختن قهوه در ظرف (مرحله دوم) شکر مورد نیز خود را داخل قهوه بریزید.
قهوه ترکیبی ملو Barista
۴۰۰,۰۰۰ریالقهوه باریستای ملو ، ترکیبی از قهوه های آسیا و آمریکای جنوبی می باشد. در قهوه ترکیبی ملو مدل باریستا ، تاکید بر روی بدنه و کرمای قهوه ، شیرینی و پایین بودن اسیدیته و متعادل بودن قهوه است . قهوه ای مناسب برای باریستاها و قهوه دوستانی است که از اسپرسوسازهای برقی استفاده میکنند تا بتوانند کرمای قهوه را به خوبی استخراج کرده و از طعم و غلظت خوب این قهوه بهره مند گردند .
از ویژگی های قهوه باریستای ملو ، قهوه ای با عطر و طعم خوب تست و شکلاتی مانند و متعادل با بدنه ای نسبتا غلیظ و تلخی متوسط به بالا و اسیدیته کم می باشد. این قهوه مناسب برای استفاده در موکاپات ها و اسپرسوسازبرقی می باشد. قهوه باریستای ملو با ترکیب پس از روست و بصورت دانه و روست تازه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (۱- ۵) : ۳٫۵
خصیصه های عطری طعمی : شکلات ، تست
عطر (۱- ۵ ) : ۳٫۵
Dry fragrance (1-5) : 3.5
Wet aroma (1-5) : 3.5
طعم (۱ – ۱۰ ) : ۶٫۵
اسیدیته acidity ( ۱-۱۰ ) : ۴
بدنه (۱ – ۵) : ۳٫۷
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – ۱۰ ) : ۶
**درزمان سفارش لطفا نوع آسیاب مورد نظر خود را در قسمت یادداشت های سفارش ثبت نمایید**
شما قبلا این محصولات را مشاهده کرده اید:
شکلات لینت(اکسلنس ۸۵ درصد)
۱۶۵,۰۰۰ریالشکلات (lindt excellence) محصولی از کمپانی بزرگ و محبوب در زمینه شکلات لینت کشور سوئیس می باشد .این محصول با تلخی ۸۵ درصد کاکائو غنی شده دارای تلخی قوی و نسبتا تند می باشد و دارای طعم غنی و بی نظیر کاکائو می باشد.
این محصول در بسته بندی های تخته ای ۱۰۰ گرمی به بازار عرضه می شود.
مناسب برای میل کردن در کنار قهوه.
nmellat –
تشکر از ملوکافی
بهترین قهوه روبوستایی بود که تا بحال گرفتم
تازه هم رست شده بود
مهدی –
تشکر ویژه از دوستان ملوکافی یه پیشنهاد به قهوه خورها ترکیب ۳۳به۶۷ دارک مدیوم این قهوه تجربه بینظیری از قهوه عطر گیرائی و طعم و فوم رو بهتون میده.
پشتیبانی فروشگاه –
با تشکر از شما دوست گرامی. پاینده باشید
علی کریمایی –
سلام ، من تازه با قهوه دمی اشنا شدم و تا قبل از این از قهوه فوری علی کافه بلک گلد استفاده میکردم . میخوام یه قهوه بگیرم که میزان کافئینش برابر یا مقداری بیشتر از علی کافه های بلک باشه. میخوام تو موکاپات دم بدم. کدوم مدل رو پیشنهاد میکنید؟
پشتیبانی فروشگاه –
سلام و وقت بخیر دوست گرامی.
قهوه برزیل روبوستا دارک رو به شما پیشنهاد می کنیم که هم دارای تلخی خوب هستش و هم کافئین بالایی داره.