ویژه

قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)

قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)

4.75 out of 5

دیدگاه 4 کاربر|دیدگاه خود را بنویسید

احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال 1727 کاشته شد تا اینکه در سال 1770 قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن 19 زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در 150 سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود 70% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.

قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.

قهوه ملو – برزیل روبوستا مدیوم

قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.

ویژگی ها :

تلخی (1- 5) : 3.7

خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست

عطر (1- 5 ) : 3.5

Dry fragrance (1-5) : 3

Wet aroma (1-5) : 3.3

طعم (1 – 10 ) : 6.5

اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 4.2

بدنه (1 – 5) : 3.5

اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6

۳۵۰,۰۰۰ریال

توضیحات
اطلاعات بیشتر
نظرات (4)

توضیحات

احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال ۱۷۲۷ کاشته شد تا اینکه در سال ۱۷۷۰ قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن ۱۹ زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در ۱۵۰ سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود ۷۰% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.

قهوه ملو – برزیل روبوستا مدیوم

ویژگی ها :

تلخی (۱- ۵) : ۳.۷

خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست

عطر (۱- ۵ ) : ۳.۵

Dry fragrance (1-5) : 3

Wet aroma (1-5) : 3.3

طعم (۱ – ۱۰ ) : ۶.۵

اسیدیته acidity ( ۱-۱۰ ) : ۴.۲

بدنه (۱ – ۵) : ۳.۵

اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – ۱۰ ) : ۶

اطلاعات بیشتر

وزن	345 g
وزن بسته بندی	250 گرمی
نوع قهوه	روبوستا, قهوه های دان, مدیوم
نوع آسیاب	به شکل دان, اسپرسوساز برقی, فرانسه ساز برقی, فرنچ پرس, مناسب موکاپات

4 دیدگاه برای قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)

5 از 5
nmellat – آذر ۱۷, ۱۳۹۶
تشکر از ملوکافی
بهترین قهوه روبوستایی بود که تا بحال گرفتم
تازه هم رست شده بود
5 از 5
مهدی – مرداد ۳, ۱۳۹۷
تشکر ویژه از دوستان ملوکافی یه پیشنهاد به قهوه خورها ترکیب ۳۳به۶۷ دارک مدیوم این قهوه تجربه بینظیری از قهوه عطر گیرائی و طعم و فوم رو بهتون میده.
پشتیبانی فروشگاه – مرداد ۴, ۱۳۹۷
با تشکر از شما دوست گرامی. پاینده باشید
5 از 5
علی کریمایی – دی ۱۱, ۱۳۹۷
سلام ، من تازه با قهوه دمی اشنا شدم و تا قبل از این از قهوه فوری علی کافه بلک گلد استفاده میکردم . میخوام یه قهوه بگیرم که میزان کافئینش برابر یا مقداری بیشتر از علی کافه های بلک باشه. میخوام تو موکاپات دم بدم‌. کدوم مدل رو پیشنهاد میکنید؟
پشتیبانی فروشگاه – دی ۱۲, ۱۳۹۷
سلام و وقت بخیر دوست گرامی.
قهوه برزیل روبوستا دارک رو به شما پیشنهاد می کنیم که هم دارای تلخی خوب هستش و هم کافئین بالایی داره.
4 از 5
Yashar – تیر ۳۰, ۱۳۹۸
سلام
فرق بین روبوستا دارک و روبوستا مدیوم چی هست ؟
(در صورت امکان سریع تر جواب بدید )
“ممنون “
پشتیبانی فروشگاه – تیر ۳۰, ۱۳۹۸
با سلام و وقت بخیر دوست گرامی.
هر دو این قهوه ها از یک نوع می باشند و تفاوت آنها تنها در روست (بودادگی) آنهاست ,روبوستا دارک دارای بودادگی تیره هستش که باعث تلخی بیشتر می شه و روبوستا مدیوم دارای بودادگی روشن می باشد که نسبت به مدل دارک دارای تلخی کمتر و همچنین طعم ملایم تر می باشد.