قهوه برزیل صددرصد روبوستا دارک(۲۵۰گرمی)
احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال 1727 کاشته شد تا اینکه در سال 1770 قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن 19 زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در 150 سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود 70% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا دارک
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (1- 5) : 4
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (1- 5 ) : 3.5
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.5
طعم (1 – 10 ) : 6.5
اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 4
بدنه (1 – 5) : 3.5
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6
۳۰۰,۰۰۰ریال
- توضیحات
- اطلاعات بیشتر
- نظرات (1)
توضیحات
احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال ۱۷۲۷ کاشته شد تا اینکه در سال ۱۷۷۰ قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن ۱۹ زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در ۱۵۰ سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود ۷۰% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا دارک
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (۱- ۵) : ۴
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (۱- ۵ ) : ۳.۵
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.5
طعم (۱ – ۱۰ ) : ۶.۵
اسیدیته acidity ( ۱-۱۰ ) : ۴
بدنه (۱ – ۵) : ۳.۵
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – ۱۰ ) : ۶
اطلاعات بیشتر
| وزن | 345 g |
|---|---|
| نوع آسیاب | به شکل دان, اسپرسوساز برقی, فرانسه ساز برقی, فرنچ پرس, مناسب موکاپات |
1 دیدگاه برای قهوه برزیل صددرصد روبوستا دارک(۲۵۰گرمی)
محصولات مرتبط
بسته ویژه ملو (قهوه ترک + قهوه جوش کورکماز)
۴۶۲,۰۰۰ریالبسته ویژه “قهوه ترک” ملوکافی :
این بسته شامل یک بسته قهوه ترک مدیوم ملوکافی که دارای ۲۵۰ گرم قهوه تازه آسیاب شده مخصوص ملو بوده که مناسب برای نوشیدن قهوه ترک می باشد که در زیر روش تهیه “قهوه ترک” را برای شما توضیح خواهیم داد. به علاوه ی قهوه جوش ترک ۳ فنجان کورکماز ترکیه مدل (A1208) می باشد که از بدنه ی کاملا استیل و همچنین دستگیره ی پلاستیکی مشکی رنگ می باشد . این بسته به عنوان پیشنهاد ملوکافی برای کسانیست که تازه میخواهند قهوه را امتحان نمایند و همچنین برای آنها کیفیت قهوه و قهوه جوش و همچنین سادگی تهیه قهوه ,مهم می باشد.
همچنین این بسته دارای تخفیف ویژه نیز می باشد که خرید آن برای شما به صرفه خواهد بود.
طرز تهیه قهوه ترک :
ابتدا به ساکن قهوه خریداری شده را بعد از بازنمودن در ظرف درب داری ریخته تا عطر و طعم قهوه حفظ شود . لازم به ذکر است که مجاورت هوا با قهوه یعنی مرگ عطر و طعم قهوه! برای تهیه و دم کردن قهوه ترک به موارد زیر عمل نمایید:
- برای هر نفر شما می توانید یک یا دو پیمانه قاشق مربا خوری سر پر قهوه و یک فنجان قهوه خوری {ترک} آب را استفاده نمایید.
- پیشنهاد می شود ابتدا قهوه درون قهوه جوش ریخته شود ( به طور مثال برای دو نفر دو قاشق قهوه در قهوه جوش ریخته سپس دو فنجان قهوه خوری آب داخل قهوه جوش بریزید).
- قبل از قرار دادن قهوه جوش بر روی اجاق گاز قهوه را خوب به هم زده تا با آب حل شود و سپس قهوه جوش را بروی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید.
- بعد از ۴ الی ۵ دقیقه و طی روند دم شدن ,کف قهوه شروع به قوام گرفتن می کند قبل “قّل ” زدن یا جوشیدن قهوه را از روی اجاق گاز بردارید تا یک قهوه ترک کف دار خوب را داشته باشید.
- در صورتی که دو یا سه نفر هستید ,ابتدا کف قهوه را به آرامی بین فنجان ها تقسیم نمایید تا هر سه فنجان دارای کف قهوه خوب باشد.و سپس فنجان ها را پر نمایید.
- شما می توانید به جای آب از شیر نیز استفاده نمایید تا یک شیر قهوه لذیذ داشته باشید.
- در صورتی که مایل هستید قهوه ترک خود را شیرین میل نمایید “در زمان ریختن قهوه در ظرف (مرحله دوم) شکر مورد نیز خود را داخل قهوه بریزید.
شیر کف زن دستی بیالتی
۲,۱۵۰,۰۰۰ریالاین وسیله مخصوص کف زدن شیر می باشد و فوم بسیار خوب عالی به شما میدهد ، روش کار آن بدین صورت است که داخل مخزن تفلون آن شیر سرد ریخته و آن را روی شعله قرار میدهید بعد از گرم شدن شیر و قبل از جوشیدن توری مخصوص را روی ظرف گذاشته و اهرم آن را چندین بار بالا و پایین میرید ، فوم شما آماده است.
این محصول تولید شده در کشور ترکیه تحت لیسانس بیالتی ایتالیا می باشد.
قهوه اتیوپی سیدامو (۲۵۰ گرمی)
۳۰۰,۰۰۰ریالدان قهوه اتیوپی سیدامو(Sidamo) پیش رو با فرآوری طبیعی و روست متوسط خود قهوه ای با وِیژگی های عطری طعمی مطبوع که خصیصه های عطری مرکبات با ته عطر ملایمی از کاکائو و همچنین طعم قهوه با ته مزه مرکبات و لیمو مانند ؛ را برای قهوه دوستان یادآور می کند. درجه و شدت تلخی این قهوه پس از دم کشیدن متوسط است به همراه اسیدیته متعادل با بدنه ای نرم و پر می باشد که بیشتر مناسب برای تهیه قهوه به روش دمی و یا استفاده در ترکیبات قهوه شما می باشد.
دان قهوه اتیوپی sidamo در بسته بندی های قابل بازیافت در محیط زیست و وزن های ۲۵۰ گرمی و بصورت دان به شما ارائه می شود .
ست فنجان قهوه خوری ترک ۶ نفره کد Fp2
۷۱۵,۰۰۰ریالست ۶ عددی فنجان و نعلبکی مخصوص سرو قهوه ترک می باشد. این محصول از جنس سرامیک بوده و دارای طراحیگل ساده و نعلبکی سفید می باشد و مناسب سرو قهوه ترک می باشد.
اندازه این فنجان بصورت زیر می باشد:
ارتفاع محصول:۵٫۵ سانتی متر
قطر لیوان:۶ سانتی متر
قطر زیر لیوانی(نعلبکی):۱۰سانتی متر
قهوه ورونا(۲۵۰ گرمی)
۳۲۵,۰۰۰ریالقهوه ورونا ملو قهوه ایست با ترکیبی از ۷۰ درصد روبوستاو ۳۰ درصد عربیکا می باشد.که گلچنینی از دانه های قهوه نواحی آمریکای جنوبی و آفریقا و آسیای شرقی می باشد .روست این قهوه مدیوم و متوسط و دارای عطر و طعم خوب و دلنشین می باشد.در روست این ترکیب ویژه نهایت دقت انجام گرفته است تا قهوه تهیه شده در فنجانتان طعم و عطری متعادل با تلخی نسبتا زیاد به همراه بدنه ای پر داشته باشد.قهوه ورونا ملو را می توان در اکثر روش های دم آوری قهوه استفاده نمود ؛ همچنین برای استفاده در اسپرسوسازهای برقی ، این قهوه دارای کرمای خوبی می باشد. ویژگی اصلی و برجسته این مدل رایحه و عطری دلنشنین به همراه اسیدیته نسبتا کم و قهوه ای تلخ با خصیصه های طعمی عطری شکلاتی می باشد.
دانه های قهوه ورونا ملو با روست تازه و به صورت دانه به شما قهوه دوستان عرضه می گردد تا کیفیت خوب دانه های قهوه در بالاترین سطح خود باشد و رضایت قهوه دوستان فراهم گردد.
این مدل این قهوه مناسب برای استفاده در انواع موکاپات و دستگاه های فرنچ پرس و اسپرسو ساز می باشد.ویژگی های قهوه ورونا ملو :
– دانه ترکیبی شامل قهوه های 30% عربیکا و 70% روبوستا
– بسته بندی شده در کیسه های نایلونی غیر قابل نفود هوا برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه
– شامل دانه های قهوه با کیفیت
– درجه تلخی : 4 از 5
– بادی قهوه : 4 از 5
– عطر : 4 از 5
– اسیدیته : 2 از 5این محصول به صورت دان می باشد.لطفا در زمان سفارش نوع آسیاب مورد نظر خود و همچنین دستگاه خود را در قسمت توضیحات سفارش صفحه تسویه حساب حتما درج نمایید.
omid2401 –
سلام
قهوه برزیل صددرصد روبوستا دارک واقعا عالیه طعم تلخ دلپذیر(نه تلخی که بدتون بیاد)،عطر عالی،خامه روی اسپرسو (کرم)خوب ،فقط یه نکته این قهوه یا هر نوع قهوه دیگه ای رو فقط به صورت دونه تهیه کنید و خودتون به اندازه نیاز مصرف، آسیاب کنید،تا عطر و طعم قهوه تازه رو حس کنید.
ملو، واقعا متشکرم.
پشتیبانی فروشگاه –
با سلام و وقت بخیر دوست گرامی. ممنون از اینکه تجربه خریدتون رو با ما به اشتراک گذاشتید.
با آرزوی بهترین ها