پودر کاکائو روشن ملو
پودر کاکائو روشن ملو تهیه شده از کاکائو مرغوب و با کیفیت دارای عطر و طعم فوق العاده خوب مناسب برای تهیه شیر کاکائو و انواع نوشیدنی های کاکائو دار.و همچنین به صرفه و با کیفیت برای کافی شاپ ها.
این محصول به عنوان یک عامل تاثیرگذار می تواند در ترکیبات نوشیدنی ها و استفاده در رسپی های مختلف و دستورات پخت و همچنین ابداع شیرینی و کیک و نوشیدنی های جدید به شما کمک شایانی کند. مخصوصا وقتی که به دنبال محصولی منحصر بفرد هستید و آن را در قفسه هر فروشگاهی پیدا نمی کنید ، با استفاده از پودر کاکائو ملو می توانید ، رویای خودتان را به واقعیت تبدیل کنید . پروفایل رنگ و طعم منحصر بفرد این پودر کاکائو از طریق فرآوری درجه یک و بکارگیری بهترین دانه های کاکائو که بصورت تخصصی از مزارع کشت کاکائو در کشورهای مبداء تهیه شده ، بدست آمده است.
طعم و رنگ دو خصیصه مهم در انتخاب پودر کاکائو بوده و این دو ، از خصیصه های چالش برانگیز در تعیین یکنواختی و ثبات کیفیت برای کارخانه های تولیدی پودر کاکائو در جهان می باشد.این محصول ؛ قابل استفاده در محدوده وسیعی از دستورات پخت و ترکیبات مختلف کیک پزی می باشد و یک تجربه خوب و ثابتی در نتیجه نهایی کارتان برای شما به ارمغان می آورد.
ویژگی ها :
- 100% پودر کاکائوی طبیعی
- تهیه شده از دانه های کاکائو با کیفیت بالای آفریقای غربی
- پودر کاکائوی با کیفیت مرغوب هلندی
- میزان رطوبت بسیار پایین
- میزان PH بین 7.8 تا 8.2
- میزان نرمی 99.8 درضد
- کاربرد محصول در : بستنی ها ، دسر ها و کیک پزی ، نوشیدنی ها
- طعم قوی شکلاتی
- میزان تلخی متوسط
- میزان گسی کم
- رنگ:قهوه ای روشن
- میزان چربی:10 الی 12 درصد
این محصول در بسته بندی های ۲۵۰ گرمی ارائه می شود.
۲۲۵,۰۰۰ریال
موجود در انبار
- توضیحات
- اطلاعات بیشتر
توضیحات
پودر کاکائو روشن ملو تهیه شده از کاکائو مرغوب و با کیفیت دارای عطر و طعم فوق العاده خوب مناسب برای تهیه شیر کاکائو و انواع نوشیدنی های کاکائو دار.و همچنین به صرفه و با کیفیت برای کافی شاپ ها.
این محصول به عنوان یک عامل تاثیرگذار می تواند در ترکیبات نوشیدنی ها و استفاده در رسپی های مختلف و دستورات پخت و همچنین ابداع شیرینی و کیک و نوشیدنی های جدید به شما کمک شایانی کند. مخصوصا وقتی که به دنبال محصولی منحصر بفرد هستید و آن را در قفسه هر فروشگاهی پیدا نمی کنید ، با استفاده از پودر کاکائو ملو می توانید ، رویای خودتان را به واقعیت تبدیل کنید . پروفایل رنگ و طعم منحصر بفرد این پودر کاکائو از طریق فرآوری درجه یک و بکارگیری بهترین دانه های کاکائو که بصورت تخصصی از مزارع کشت کاکائو در کشورهای مبداء تهیه شده ، بدست آمده است.
طعم و رنگ دو خصیصه مهم در انتخاب پودر کاکائو بوده و این دو ، از خصیصه های چالش برانگیز در تعیین یکنواختی و ثبات کیفیت برای کارخانه های تولیدی پودر کاکائو در جهان می باشد.این محصول ؛ قابل استفاده در محدوده وسیعی از دستورات پخت و ترکیبات مختلف کیک پزی می باشد و یک تجربه خوب و ثابتی در نتیجه نهایی کارتان برای شما به ارمغان می آورد.
ویژگی ها :
- ۱۰۰% پودر کاکائوی طبیعی
- تهیه شده از دانه های کاکائو با کیفیت بالای آفریقای غربی
- پودر کاکائوی با کیفیت مرغوب هلندی
- میزان رطوبت بسیار پایین
- میزان PH بین ۷.۸ تا ۸.۲
- میزان نرمی ۹۹.۸ درضد
- کاربرد محصول در : بستنی ها ، دسر ها و کیک پزی ، نوشیدنی ها
- طعم قوی شکلاتی
- میزان تلخی متوسط
- میزان گسی کم
- رنگ:قهوه ای روشن
- میزان چربی:۱۰ الی ۱۲ درصد
این محصول در بسته بندی های ۲۵۰ گرمی ارائه می شود.
اطلاعات بیشتر
| وزن | 345 g |
|---|---|
| نوع قهوه |
محصولات مرتبط
قهوه پرو(۲۵۰گرمی)
۳۲۵,۰۰۰ریالقهوه پرو ملو گلچنینی از دانه های قهوه عربیکای کشور پرو ( واقع در آمریکای جنوبی ) می باشد .روست این قهوه مدیوم و متوسط و دارای عطر و طعم خوب و دلنشین می باشد.در روست این ترکیب ویژه نهایت دقت انجام گرفته است تا قهوه تهیه شده در فنجانتان طعم و عطری متعادل با تلخی ملایم به همراه بدنه ای متوسط به همراه اسیدیته نسبتا ملایمی داشته باشد.قهوه پرو ملو را می توان در اکثر روش های دم آوری قهوه استفاده نمود ؛ بخصوص در روش های دم آوری دستی و قهوه سازهای نسل سومی قهوه ای ایده آل را خواهید داشت. ویژگی اصلی و برجسته این مدل رایحه و عطری دلنشنین به همراه اسیدیته نسبتا ملایم و طعم تلخ متوسط ؛ عطر برخواسته در هنگام آسیاب و عطر پس از دم آوری قهوه خوب و دلنشین میباشد.
دانه های قهوه پرو ملو با روست تازه و به صورت دانه به شما قهوه دوستان عرضه می گردد تا کیفیت خوب دانه های قهوه در بالاترین سطح خود باشد و رضایت قهوه دوستان فراهم گردد.این مدل این قهوه مناسب برای استفاده در انواع موکاپات و دستگاه های فرنچ پرس و قهوه سازهای نسل سومی می باشد. استفاده از قهوه پرو ملو در اسپرسوسازهای برقی ایرادی نداشته اما اسیدیته قهوه بیشتر به چشم خواهد آمد و بادی و کرمای کمتری خواهید داشت.ویژگی های قهوه پرو ملو :– دانه ترکیبی شامل قهوه های 100% عربیکای کشور پرو– بسته بندی شده در کیسه های نایلونی غیر قابل نفود هوا برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه– شامل دانه های قهوه با کیفیت– درجه تلخی : 3 از 5– بادی قهوه : 4 از 5– عطر : 4 از 5– اسیدیته : 3 از 5این محصول به صورت دان می باشد.لطفا در زمان سفارش نوع آسیاب مورد نظر خود و همچنین دستگاه خود را در قسمت توضیحات سفارش صفحه تسویه حساب حتما درج نمایید.
قهوه برزیل صددرصد روبوستا مدیوم(۲۵۰گرمی)
احتمال زیاد می دانید که گیاه قهوه ؛ گیاه بومی آمریکا نبوده و اولین بار توسط فرانسیسکو دی ملو در ناحیه پارا در برزیل در سال 1727 کاشته شد تا اینکه در سال 1770 قهوه از پارا به منطقه ریو دو ژانیرو گسترش یافت ، اما قهوه های کشت شده در آن زمان به مصرف داخلی می رسیدند تا اینکه در قرن 19 زمانی که تقاضای آمریکایی ها و اروپایی ها افزایش پیدا کرد و کشت قهوه رونق فراوان یافت و کشت وسیع قهوه در ایالت های ریو دوژانیرو و سائوپائولو و میناس گرایس شروع شد و به این صورت برزیل با داشتن مزارع وسیع قهوه که در حدود ۲۷.۰۰۰ کیلومتر مربع است و با داشتن شرایط ایده آل جوی برای رشد قهوه در 150 سال اخیر با تولید بیش از یک سوم قهوه دنیا ؛ به بزرگترین تولید کننده قهوه جهان تبدیل گشت. در حدود 70% قهوه تولیدی برزیل ، قهوه عربیکا بوده و مابقی قهوه روبوستا می باشد. قهوه برزیلی با کیفیت بالا و خوب ، قهوه ای نرم و با اسیدیته کم و طعم تلخ و شیرین شکلات است. گونه های مختلف قهوه عربیکا از جمله بوربون ؛ تیپیکا ؛ کاتورا ؛ کاتیمور ؛ ماراگوگیپ در برزیل یافت می شود.
قسمت اعظم قهوه های تولیدی برزیل بدلیل تولید انبوه و مقاصد تجاری و اینکه اکثر مراحل برداشت و تولید توسط ماشین انجام می گیرد و نیز اکثر مناطق رشد گیاه قهوه در خاک های غیر آتشفشانی و کم ارتفاع قرار دارد … از کیفیتی معمولی و حتی پایین برخوردار است اما در نهایت با استفاده از تکنیک های فرآوری و روست برخی از این کاستی ها جبران می گردد ؛ البته لازم به ذکر است که در برخی مناطق و مزارع تمرکز بر روی تولید قهوه تخصصی اسپشیالتی specialty coffee و قهوه با کیفیت بالا نیز انجام می پذیرد. استفاده از قهوه برزیلی بسیار در قهوه اسپرسو رایج است و استفاده از آن چه در قهوه های ترکیبی با کیفیت و چه در قهوه های عمومی و تجاری مانند قهوه دانکن دونات Dunkin Donuts کاملا رواج دارد.
قهوه ملو – برزیل روبوستا مدیوم
قهوه برزیل ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) برزیل و روبوستا میباشد ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط تیره ، قهوه ای قوی با تلخی نسبتا زیاد ؛ به همراه عطر و طعمی خوب برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه خوب و بیانگر قهوه ای تلخ و قوی میباشد. این قهوه با روست متوسط تیره خود با خصیصه های طعمی شکلات تلخ به همراه ته عطر کم ادویه ای و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body متوسط؛ قهوه ای تلخ و قوی ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده در فرنچ پرس و موکاپات و اسپرسوسازبرقی و همچنین استفاده در قهوه های ترکیبی می باشد. قهوه برزیل روبوستا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (1- 5) : 3.7
خصیصه های عطری طعمی : شکلات تلخ ؛ تست
عطر (1- 5 ) : 3.5
Dry fragrance (1-5) : 3
Wet aroma (1-5) : 3.3
طعم (1 – 10 ) : 6.5
اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 4.2
بدنه (1 – 5) : 3.5
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6
۳۰۰,۰۰۰ریال۲۷۵,۰۰۰ریالقهوه آمورا (۲۵۰گرمی)
۲۷۵,۰۰۰ریالقهوه آمورا ملوکافی ترکیبی از 90% قهوه روبوستا و 10% قهوه عربیکا می باشد که گلچنینی از دانه های قهوه نواحی آمریکای جنوبی و آسیای شرقی می باشد. قهوه آمورا ملو با ترکیبی از دانه هایی با روست تیره و روست مدیوم است تا خصیصه های عطری طعمی هر یک از دانه های قهوه بخوبی نمایان شود و قهوه ای با طعم متعادل و کافئین و کرمای خوب را برای قهوه دوستان فراهم آورد.بدلیل اینکه بخش عمده ای از این ترکیب از قهوه روبوستا تشکیل شده و همچنین روست ویژه آن ؛ باعث شده تا اسیدیته این ترکیب کاملا ناچیز باشد. در نتیجه نیاز قهوه دوستانی که بدنبال قهوه ای انرژی بخش با طعم تلخ قهوه و اسیدیته بسیار پایین هستند را بخوبی بر طرف نماید.
این ترکیب دارای طعمی شدید و به همراه اسیدیته بسیار کم و بدنه ای پر می باشد.قهوه آمورا ملو را می توان در دم آوری قهوه با فرنچ پرس و موکاپات و همچنین در عصاره گیری با اسپرسوسازهای برقی استفاده نمود. همچنین برای استفاده در اسپرسوسازهای برقی ، طعم تلخ این مدل بیشتر نمایان شده و نتیجه نهایی در فنجانتان ؛ اسپرسویی کاملا تلخ می باشد.
دانه های قهوه آمورا ملو با روست تازه و به صورت دانه به شما قهوه دوستان عرضه می گردد تا کیفیت خوب دانه های قهوه در بالاترین سطح خود باشد و رضایت قهوه دوستان فراهم گردد.
قهوه ترکیبی آمورا مناسب برای استفاده در انواع موکاپات و دستگاه های فرنچ پرس و اسپرسو ساز و فرانسه ساز می باشد.ویژگی های قهوه آمورا ملو :
– دانه ترکیبی شامل قهوه های 10% عربیکا و 90% روبوستا
– بسته بندی شده در کیسه های نایلونی غیر قابل نفود هوا برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه
– شامل دانه های قهوه با کیفیت
– درجه تلخی : 4 از 5
– بادی قهوه : 4 از 5
– عطر : 3 از 5
– اسیدیته : 1 از 5این محصول به صورت دان می باشد.لطفا در زمان سفارش نوع آسیاب مور نظر خود و همچنین دستگاه خود را در قسمت توضیحات سفارش صفحه تسویه حساب حتما درج نمایید.که گلچنینی از دان های قهوه نواحی آمریکای جنوبی و آسیای شرقی می باشد
قهوه کلمبیا(۲۵۰ گرمی)
۳۷۵,۰۰۰ریالقهوه کلمبیا به عنوان یکی از با کیفیت ترین قهوه ها در دنیا محسوب می شود ، اغلب قهوه تولیدی این کشور ، قهوه عربیکا بوده و شرایط جغرافیایی خاص این کشور مانند وجود خاک های آتشفشانی غنی در کوهستانهای خشک کلمبیا و ارتفاعات مناسب رشد درخت قهوه ، شرایط ایده آل برای تولید قهوه ای خوشمزه و با کیفیت و با اسیدیته ملایم و طعمی متعادل با بدنه ای قوی و غنی را فراهم ساخته است .شرایط ایده آل کشاورزی به همراه کمپین بازاریابی که توسط فدراسیون ملی قهوه کاران کلمبیا از اواخر دهه 1950 شروع گردیده است ، توجه بازارهای بین المللی را به سمت قهوه کلمبیا جلب نموده است . کلمبیا تا قبل از ورود تولیدات قهوه روبوستای ویتنام به بازارهای جهانی ، در رتبه دوم پس از برزیل قرار داشت ، اما هم اکنون در رتبه سوم قرار دارد.
دقیقا کسی نمی داند که قهوه چه زمانی به کلمبیا رسید ؛ اما برخی بر این فکر اند که دانه های قهوه در قرن هفده توسط مبلغین مسیحی به این کشور راه پیدا کرد؛ اما اولین صادرات این کشور بعد از سال 1835 با حجم 2500 پوند به ایالات متحده انجام پذیرفت. در قبل و بعد از زمان استقلال ؛ صادرات محصولات کشاورزی در مقیاس بزرگ توسط نخبگان کنترل می شد. در سال 1860 قهوه کلمبیا به عنوان محصول عمده صادراتی کشور بود و در سال 1875 به حجم 170.000 کیسه به آمریکا رسید ؛ همچنین پس از مدت کوتاهی تعرفه های صادرات قهوه ، به منبع اصلی درآمد دولت تبدیل شد. اصلاحات ارضی در سال 1930 برای تخفیف دادن نابرابری در مالکیت زمین ها صورت پذیرفت ؛ اما تا 1980 تنها 10 درصد از مزارع و مراتع ، 80 درصد سهم کل زمین های زراعی را در دست داشتند. این نابرابری های شدید فقط در بخش قهوه رایج نبود و مردم کلمبیا در سی سال اخیر حرکتی قوی بسمت زمین های کوچک نشان داده اند. امروزه صادرات قهوه کلمبیا در حدود 10 میلیون کیسه در سال رسیده است .
قهوه کلمبیای مرغوب ، قهوه ای با بدنه متوسط یا قوی ، با طعمی غنی و شیرین و با اسیدیته ملایم و پیچیده ؛ قهوه ای با ویژگی های متعادل و کاملا بالانس و با عطر بسیار دلپذیر و با خصیصه های طعمی عطری میوه ای و مرکبات یا آجیلی می باشد.
قهوه ملو – کلمبیا عربیکا
قهوه کلمبیا ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) کلمبیا و عربیکا بوده ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط ، قهوه ای متعادل و قوی با تلخی ملایم و متوسط ؛ به همراه عطر و طعمی خوب و متعادل برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . رایحه قهوه در هنگام آسیاب و نیز در هنگام دم کشیدن قهوه مطلوب و دلپذیر است. این قهوه با روست متوسط و تلخی ملایم خود با خصیصه های طعمی مرکبات citrus به همراه ته عطر عسلی و تست مانند خود ؛ همراه با اسیدیته متوسط و بدنه body ملایم و متوسط؛ قهوه ای با خصوصیات متعادل ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، دلپذیر و ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده به روش دمی و فیلتری و موکاپات می باشد. قهوه کلمبیا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (1- 5) : 3
خصیصه های عطری طعمی : مرکبات ؛ عسلی ، تست
عطر (1- 5 ) : 4a
Dry fragrance (1-5) : 3.8
Wet aroma (1-5) : 4
طعم (1 – 10 ) : 7
اسیدیته acidity ( 1-10 ) : 5
بدنه (1 – 5) : 3
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – 10 ) : 6.5
قهوه برزیل ۵۰/۵۰(۲۵۰گرمی)
قهوه برزیل blend 50/50 ملوکافی با ترکیبی از قهوه روبوستا و قهوه عربیکای کشور برزیل یکی از متمایز ترین قهوه های ملوکافی است. این ترکیب ویژه با روست تیره خود نیاز قهوه دوستانی که تنها بدنبال طعم تلخ قهوه با اسیدیته بسیار پایین هستند را بخوبی بر طرف می نماید.
درجه روست این ترکیب تیره است و دارای عطر و طعم شدید و به همراه اسیدیته بسیار کم به همراه بدنه ای پر می باشد.قهوه برزیل 50/50 ملو را می توان در دم آوری قهوه با فرنچ پرس و موکاپات و همچنین در عصاره گیری با اسپرسوسازهای برقی استفاده نمود. همچنین برای استفاده در اسپرسوسازهای برقی ، طعم تلخ این مدل بیشتر نمایان شده و نتیجه نهایی در فنجانتان ؛ اسپرسویی کاملا تلخ می باشد.
دانه های قهوه برزیل 50/50 ملو با روست تازه و به صورت دانه به شما قهوه دوستان عرضه می گردد تا کیفیت خوب دانه های قهوه در بالاترین سطح خود باشد و رضایت قهوه دوستان فراهم گردد.
این مدل قهوه مناسب برای استفاده در انواع موکاپات و دستگاه های فرنچ پرس و اسپرسو ساز و فرانسه ساز می باشد.ویژگی های قهوه برزیل 50/50 ملو :
– دانه ترکیبی شامل قهوه های 50% عربیکا و 50% روبوستا
– بسته بندی شده در کیسه های نایلونی غیر قابل نفود هوا برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم قهوه
– شامل دانه های قهوه با کیفیت
– دارای خصیصه عطری شکلاتی
– درجه تلخی : 5 از 5
– بادی قهوه : 3 از 5
– عطر : 4 از 5
– اسیدیته : 1 از 5این محصول به صورت دان می باشد.لطفا در زمان سفارش نوع آسیاب مور نظر خود و همچنین دستگاه خود را در قسمت توضیحات سفارش صفحه تسویه حساب حتما درج نمایید.
۳۵۰,۰۰۰ریال۳۳۲,۵۰۰ریال
