وبلاگ ملوکافی

بازگشت به وبلاگ ملوکافی
تور ویژه کافی شاپ ادینبورگ، اسکاتلند

تور ویژه کافی شاپ ادینبورگ، اسکاتلند

ادینبورگ شهر تاریخ و قهوه است. بله، قهوه. چشم انداز موج سوم قهوه در پایتخت اسکاتلند رو به پیشرفت است و گزینه های زیادی از کافی شاپ های تخصصی در آن وجود دارد. همه ی این کافه ها با افتخار مستقل هستند، با هویت های قوی و عزم قوی تر برای ادامه رشد.

ادینبورگ که بین تپه ها و دریا قرار گرفته است، گردشگران و افراد محلی را به شکل مشابهی جذب می کند. درست است که این شهر قرون وسطایی قلعه ای باستانی در قلب خود دارد، اما ضربان قلب آن پویا و مدرن است. بیایید انتخاب های شخصی من را از چشم انداز موج سوم قهوه ادینبورگ بررسی کنیم.

قلعه ادینبورگ از Princes Street Gardens. عکس: Exploredi

قلعه ادینبورگ از Princes Street Gardens. عکس: Exploredi

چرا این شش کافه؟

فهرست کردن کافی شاپ های مورد علاقه کمی شبیه به این است که به کسی بگویید چگونه قهوه خود را بنوشد: این موضوعی بسیار شخصی است. این موارد کافه های مورد علاقه من در ادینبورگ هستند، بر اساس جو و کیفیت، و تجربه ای که خود من از مهمان نوازی در این شهر داشتم.

سه مورد از این کافه ها خودشان قهوه ی خود را تفت می دهند. همه ی آن ها مستقل هستند، کسب و کارهای کوچک محلی که هر روز کافئین من را تامین کرده و مرا خوشحال می کنند.

Lowdown Coffee. از بیرون. عکس: Exploredi

Lowdown Coffee. از بیرون. عکس: Exploredi

Lowdown Coffee

Lowdown سادگی، قابلیت و دقت شمال اروپایی را برای هر نوشیدنی به ارمغان می آورد. چند پله پایین بروید تا به مکان استراحت تمیز و مینیمالیستی خیابان George Street برسید. وارد شدن به این کافه آن هم از منطقه خرید اصلی و شلوغ ادینبورگ می تواند این احساس را به شما بدهد که به یک دنیای آرام و جدید فرار کرده اید.

در داخل، شما می توانید دکوراسیون چوبی و قهوه خوبی را مشاهده کنید. وزن، اندازه آسیاب ذرات قهوه، آب و عصاره گیری در هر فنجان به دقت بررسی می شود. پس چرا به کمتر از عالی قانع شویم؟

Lowdown معمولاً روسترها را عوض می کند که موارد زیر را شامل می شوند:

Colona، Gardelli، Coffee Collective، Koppi، Friedhats و La Cabra.

یک باریستا در حال انجام کار در Lowdown Coffee. عکس: Exploredi

یک باریستا در حال انجام کار در Lowdown Coffee. عکس: Exploredi

مکان۴۰ George St, EH2 2LE
جوخوشایند، سرویس میز را نیز شامل می شود
دستگاه اسپرسوسازSlayer Espresso V3
آسیابMahlkӧnig EKK-43 با تیغه های SSP
پیشنهادات قهوهاسپرسو و V60 از چند روستر مختلف
نوشیدنی پیشنهادیPour over. محدوده ی آن هر هفته تغییر می کند، اما انتخاب ها همیشه از کیفیتی استثنایی برخوردار است.
پیشنهادات خرده فروشیقهوه های مختلف به صورت چرخشی
غذا و نوشیدنی های دیگرتُست آووکادو، سوپ، ساندویچ ها، شیرینی ها.

منوی دمنوش های مختلف از Teas Postcard از جمله Fuji Sencha، Oolongs تفت داده و Verbena لیمویی.

مناظر نزدیکخیابان George Street شلوغ، منظره خیابان Princes Street و یادبود تاریخی Scott Monument، در میان جاذبه های مرکزی دیگر.
  1. Cairngorm Coffee

Cairngorm Coffee فروشگاه اصلی خود در خیابان Frederick Street را دارد. این تنها کافه در شهر است که دانه های قهوه ی خود را فریز می کند، که می گویند به استخراج آن کمک می کند است. مغازه ی دوم، در Melville Place، جادار و خوشایند است. این فضای روشن دارای پنجره های بزرگ است که می توانید گذر جهان را از آن ها ببینید.

نور و گرما، و همچنین کارکنانی که رفتاری دوستانه دارند، شما را دعوت می کنند تا کمی بنشینید. برای من، قیمت مناسب قهوه ی آن است که باعث می شود به اینجا برگردم.

نمای Cairngorm Coffee از خیابان. عکس: Exploredi

نمای Cairngorm Coffee از خیابان. عکس: Exploredi

مکان۱ Melville Pl, EH3 7PR
جوگرم
دستگاه اسپرسوسازSan Remo Opera – ۳ Group
آسیابVictoria Arduino Mythos One, Mahlkonig twin k30, Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوهنوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و قهوه فیلتری ( قهوه فرانسه )
نوشیدنی پیشنهادیقهوه فیلتری ( قهوه فرانسه )
پیشنهادات خرده فروشیدانه های قهوه که همانجا تفت داده شده است، لباس های مارکدار، نشریات قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگرساندویچ ها، تُست ها، گرانولا، شیرینی ها
مناظر نزدیکقلعه تاریخی ادینبورگ، منظره خیابان Princes Street و West End، که خانه ی بسیاری از مراکز هنری این شهر است.

فضای روشن و خوشایند Cairngorm Coffee. عکس: Exploredi

فضای روشن و خوشایند Cairngorm Coffee. عکس: Exploredi

۲۷ Elliott’s

۲۷ Elliott’s در یک خیابان پر از برگ در حومه ی شهر قرار دارد، می توان آن را به عنوان یک آشپزخانه ی روستایی نیز در نظر گرفت. رنگ های گرم، اثاثیه ی چوبی و دیوارهایی با قفسه های کتاب، شما را به آرامش دعوت می کنند.

این کافه برای قرار دادن مواد غذایی نوآورانه و تولیدات محلی در کنار قهوه ی تخصصی خود منحصر به فرد است. مالک آن قبل از تاسیس آشپزخانه به عنوان متخصص تزئینات غذا مشغول به کار بود و شواهد آن در کتاب آشپزی خود کافه مشهود است. در سمت جنوبی Meadows، این کافه یک مکان عالی برای یک میان وعده و استراحت است.

قسمت بیرونی و روشن 27 Elliott’s . عکس: Exploredi

              قسمت بیرونی و روشن ۲۷ Elliott’s . عکس: Exploredi

مکان۲۷ Sciennes Rd, EH9 1NX
جودوستانه
دستگاه اسپرسوسازLa Marzocco Linea PB – ۲ Group
آسیابEureka Olympus 75E
پیشنهادات قهوهنوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو که با قهوه ی Obadiah Roasters درست شده است
نوشیدنی پیشنهادیکلد برو تخصصی
پیشنهادات خرده فروشیسالادها، کتاب آشپزی نوشته ی مالک کافه، جسی الیوت دنیسون
غذا و نوشیدنی های دیگرمنوهای کامل صبحانه و ناهار، و همچنین محصولات پخته شده (کیک ها) و رویدادهای شام فصلی
مناظر نزدیکMeadows، پارک بزرگ ادینبورگ
  1. Fortitude

برخی افراد، متیو کارول مالک این کافه را خوش برخوردترین مرد جامعه ی قهوه ی ادینبورگ می دانند. این یک کافه و روستری کوچک و دنج است که در New Town قرار دارد، جایی که در آن همیشه یک استقبال گرم و موسیقی تاثیرگذاری را خواهید یافت.

اما در اینجا می توانید بیش از یک فنجان قهوه ی خوب و فضای گرم انتظار داشته باشید. در Fortitude، شما می توانید یک داستان جذاب نیز بشنوید. در حال حاضر این کافه “قهوه فراوری عسلی شده به صورت محلی” را از السالوادور به نام خانه جرالدو ارائه می دهد. جرالدو تولیدکننده قهوه ای است که پس از به دنیا آمدن اولین فرزندش متوجه شد که دیگر نمی تواند وقت زیادی را در مزرعه صرف کند. بنابراین مزرعه را به خانه اش آورد، و در حال حاضر از آنجا فرآیند خشک کردن را ادامه می دهد.

متیو کارول در حال سرو کردن مشتریان در Fortitude است. عکس: Exploredi

متیو کارول در حال سرو کردن مشتریان در Fortitude است. عکس: Exploredi

مکان۳ C York Pl, EH1 3EB
جوخوشایند
دستگاه اسپرسوسازLa Marzocco Linea PB – ۲ Group
آسیابVictoria Arduino Mythos 1,  Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوهنوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و pour over با دانه های قهوه ای که همانجا تفت داده شده است
نوشیدنی پیشنهادیقهوه ی خانه جرالدو، فیلتر “قهوه ی عسلی فراوری شده در خانه” از السالوادور
پیشنهادات خرده فروشیدانه های قهوه که همانجا تفت داده شده است، تجهیزات قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگرسوپ ها، ساندویچ ها، دسرها، تُست آوکادو، انواع مختلف دمنوش
مناظر نزدیکمیدان تاریخی و بزرگ سنت اندروز، منطقه ی برجسته ی Carlton Hill و قلعه ی نمادین آن
  1. Baba Budan

این کافه که در ادینبورگ زیبا واقع شده است مکانی عالی برای دور شدن از شلوغی مرکز شهر است. در کوچه های باریک و قدیمی Old Town، این کافه قهوه ی Workshop، Craft House و The Barn را ارائه می کند. همچنین دارای یک منوی صبحانه ی کامل است که گزینه های مخصوص گیاهخواران و صبحانه بوریتو همراه با رول بیکن را شامل می شود.

یکی از دونات های خوشمزه را در کنار نوشیدنی خود قرار دهید تا به شما جانی دوباره ببخشد. طعم های غالب به صورت روزانه تغییر می کنند، اما من از طرفداران مربای کلاسیک هستم.

قهوه و دونات Baba Budan به شما جانی دوباره می بخشد. عکس: Exploredi

قهوه و دونات Baba Budan به شما جانی دوباره می بخشد. عکس: Exploredi

مکانArch 12, 17 East Market St, EH8 8FS
جوآرامش بخش
دستگاه اسپرسوسازLa Marzocco Linea PB – ۲ group
آسیابVictoria Arduino Mythos 1, Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوهنوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و دم های گروهی
نوشیدنی پیشنهادیهر چیزی در کنار یک دونات
پیشنهادات خرده فروشیدانه های قهوه، دونات
غذا و نوشیدنی های دیگردونات ها، منوی صبحانه کامل، دمنوش ها
مناظر نزدیکقلعه ادینبورگ، Old Town جذاب و تاریخی

تابلوی منوی Baba Budan. عکس: Exploredi

تابلوی منوی Baba Budan. عکس: Exploredi

Williams & Johnson Coffee Co.

روسترهای خرده پای، ویلیامز و جانسون، نخستین کافه خود را در یک فضای هنری کوچک بر روی آب در Leith باز کردند. ممکن است چند دقیقه از مرکز شهر فاصله داشته باشد، اما Leith به طور پیوسته برای بازدیدکنندگان و افراد محلی به یک اندازه محبوب تر شده و با گذشت زمان جذابیت آن بیشتر شده است.

در اینجا عطر قهوه ی تفت داده شده ی این کافه با هوای دریا مخلوط می شود. در حالی که از نوشیدنی خود لذت می برید، در محوطه ی بیرونی بنشینید و یک بازی پینگ پنگ را تماشا کنید.

اخیراً یک فروشگاه دوم نیز در مرکز خرید Waverley در بالای ایستگاه قطار مرکزی باز شده است. فضای آن فوق العاده تمیز است که اگر از قطار جا ماندید می توانید کمی آنجا وقت بگذرانید.

محوطه ی بیرونی Williams & Johnson Coffee Co.. عکس: Exploredi

                   محوطه ی بیرونی Williams & Johnson Coffee Co.. عکس: Exploredi

مکان۶۷ Commercial St, Customs Wharf, EH6 6LH
جوآرامش بخش
دستگاه اسپرسوسازSynesso Cyncra
آسیابMazzer, Mahlkonig EKK-43
پیشنهادات قهوهنوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و pour over هایی که با دانه های قهوه ای که همانجا تفت داده می شوند درست شده اند
نوشیدنی پیشنهادیفلت وایت
پیشنهادات خرده فروشیخرده فروشی دانه های قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگرساندویچ ها، محصولات پخته شده (کیک ها)
مناظر نزدیکLeith، Royal Yacht Britannia، گردشگاه ساحل Portobello

نوشیدنی فلت وایت در یک لیوان زیبا در 27 Elliott's. عکس: Exploredi

           نوشیدنی فلت وایت در یک لیوان زیبا در ۲۷ Elliott’s. عکس: Exploredi

ادینبورگ کافی شاپ های تخصصی زیادی دارد – این فهرست می تواند به راحتی دو برابر این باشد. اما این ها کافه هایی هستند که من برای تجربیات منحصر به فرد و سرویس عالی به آن مراجعه می کنم.

این چیزی است که باعث می شود شهر پر از زندگی باشد و به همین دلیل است که این شهر را دوست دارم – نه تنها قهوه با کیفیت، بلکه انسان هایی پرشور در صنعت قهوه نیز در این شهر وجود دارند.

اشتراك گذاری نوشته

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی * لطفا کد کپچا را دوباره بارگذاری نمایید

بازگشت به وبلاگ ملوکافی