تور ویژه کافی شاپ ادینبورگ، اسکاتلند

بازگشت به وبلاگ ملو (دانستنی های قهوه)
تور ویژه کافی شاپ ادینبورگ، اسکاتلند

تور ویژه کافی شاپ ادینبورگ، اسکاتلند

ادینبورگ شهر تاریخ و قهوه است. بله، قهوه. چشم انداز موج سوم قهوه در پایتخت اسکاتلند رو به پیشرفت است و گزینه های زیادی از کافی شاپ های تخصصی در آن وجود دارد. همه ی این کافه ها با افتخار مستقل هستند، با هویت های قوی و عزم قوی تر برای ادامه رشد.

ادینبورگ که بین تپه ها و دریا قرار گرفته است، گردشگران و افراد محلی را به شکل مشابهی جذب می کند. درست است که این شهر قرون وسطایی قلعه ای باستانی در قلب خود دارد، اما ضربان قلب آن پویا و مدرن است. بیایید انتخاب های شخصی من را از چشم انداز موج سوم قهوه ادینبورگ بررسی کنیم.

قلعه ادینبورگ از Princes Street Gardens. عکس: Exploredi
قلعه ادینبورگ از Princes Street Gardens. عکس: Exploredi

چرا این شش کافه؟

فهرست کردن کافی شاپ های مورد علاقه کمی شبیه به این است که به کسی بگویید چگونه قهوه خود را بنوشد: این موضوعی بسیار شخصی است. این موارد کافه های مورد علاقه من در ادینبورگ هستند، بر اساس جو و کیفیت، و تجربه ای که خود من از مهمان نوازی در این شهر داشتم.

سه مورد از این کافه ها خودشان قهوه ی خود را تفت می دهند. همه ی آن ها مستقل هستند، کسب و کارهای کوچک محلی که هر روز کافئین من را تامین کرده و مرا خوشحال می کنند.

Lowdown Coffee. از بیرون. عکس: Exploredi
Lowdown Coffee. از بیرون. عکس: Exploredi

Lowdown Coffee

Lowdown سادگی، قابلیت و دقت شمال اروپایی را برای هر نوشیدنی به ارمغان می آورد. چند پله پایین بروید تا به مکان استراحت تمیز و مینیمالیستی خیابان George Street برسید. وارد شدن به این کافه آن هم از منطقه خرید اصلی و شلوغ ادینبورگ می تواند این احساس را به شما بدهد که به یک دنیای آرام و جدید فرار کرده اید.

در داخل، شما می توانید دکوراسیون چوبی و قهوه خوبی را مشاهده کنید. وزن، اندازه آسیاب ذرات قهوه، آب و عصاره گیری در هر فنجان به دقت بررسی می شود. پس چرا به کمتر از عالی قانع شویم؟

Lowdown معمولاً روسترها را عوض می کند که موارد زیر را شامل می شوند:

Colona، Gardelli، Coffee Collective، Koppi، Friedhats و La Cabra.

یک باریستا در حال انجام کار در Lowdown Coffee. عکس: Exploredi
یک باریستا در حال انجام کار در Lowdown Coffee. عکس: Exploredi
مکان 40 George St, EH2 2LE
جو خوشایند، سرویس میز را نیز شامل می شود
دستگاه اسپرسوساز Slayer Espresso V3
آسیاب Mahlkӧnig EKK-43 با تیغه های SSP
پیشنهادات قهوه اسپرسو و V60 از چند روستر مختلف
نوشیدنی پیشنهادی Pour over. محدوده ی آن هر هفته تغییر می کند، اما انتخاب ها همیشه از کیفیتی استثنایی برخوردار است.
پیشنهادات خرده فروشی قهوه های مختلف به صورت چرخشی
غذا و نوشیدنی های دیگر تُست آووکادو، سوپ، ساندویچ ها، شیرینی ها.

منوی دمنوش های مختلف از Teas Postcard از جمله Fuji Sencha، Oolongs تفت داده و Verbena لیمویی.

مناظر نزدیک خیابان George Street شلوغ، منظره خیابان Princes Street و یادبود تاریخی Scott Monument، در میان جاذبه های مرکزی دیگر.
  1. Cairngorm Coffee

Cairngorm Coffee فروشگاه اصلی خود در خیابان Frederick Street را دارد. این تنها کافه در شهر است که دانه های قهوه ی خود را فریز می کند، که می گویند به استخراج آن کمک می کند است. مغازه ی دوم، در Melville Place، جادار و خوشایند است. این فضای روشن دارای پنجره های بزرگ است که می توانید گذر جهان را از آن ها ببینید.

نور و گرما، و همچنین کارکنانی که رفتاری دوستانه دارند، شما را دعوت می کنند تا کمی بنشینید. برای من، قیمت مناسب قهوه ی آن است که باعث می شود به اینجا برگردم.

نمای Cairngorm Coffee از خیابان. عکس: Exploredi
نمای Cairngorm Coffee از خیابان. عکس: Exploredi
مکان 1 Melville Pl, EH3 7PR
جو گرم
دستگاه اسپرسوساز San Remo Opera – 3 Group
آسیاب Victoria Arduino Mythos One, Mahlkonig twin k30, Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوه نوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و قهوه فیلتری ( قهوه فرانسه )
نوشیدنی پیشنهادی قهوه فیلتری ( قهوه فرانسه )
پیشنهادات خرده فروشی دانه های قهوه که همانجا تفت داده شده است، لباس های مارکدار، نشریات قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگر ساندویچ ها، تُست ها، گرانولا، شیرینی ها
مناظر نزدیک قلعه تاریخی ادینبورگ، منظره خیابان Princes Street و West End، که خانه ی بسیاری از مراکز هنری این شهر است.

فضای روشن و خوشایند Cairngorm Coffee. عکس: Exploredi
فضای روشن و خوشایند Cairngorm Coffee. عکس: Exploredi

27 Elliott’s

27 Elliott’s در یک خیابان پر از برگ در حومه ی شهر قرار دارد، می توان آن را به عنوان یک آشپزخانه ی روستایی نیز در نظر گرفت. رنگ های گرم، اثاثیه ی چوبی و دیوارهایی با قفسه های کتاب، شما را به آرامش دعوت می کنند.

این کافه برای قرار دادن مواد غذایی نوآورانه و تولیدات محلی در کنار قهوه ی تخصصی خود منحصر به فرد است. مالک آن قبل از تاسیس آشپزخانه به عنوان متخصص تزئینات غذا مشغول به کار بود و شواهد آن در کتاب آشپزی خود کافه مشهود است. در سمت جنوبی Meadows، این کافه یک مکان عالی برای یک میان وعده و استراحت است.

قسمت بیرونی و روشن 27 Elliott’s . عکس: Exploredi
              قسمت بیرونی و روشن 27 Elliott’s . عکس: Exploredi
مکان 27 Sciennes Rd, EH9 1NX
جو دوستانه
دستگاه اسپرسوساز La Marzocco Linea PB – 2 Group
آسیاب Eureka Olympus 75E
پیشنهادات قهوه نوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو که با قهوه ی Obadiah Roasters درست شده است
نوشیدنی پیشنهادی کلد برو تخصصی
پیشنهادات خرده فروشی سالادها، کتاب آشپزی نوشته ی مالک کافه، جسی الیوت دنیسون
غذا و نوشیدنی های دیگر منوهای کامل صبحانه و ناهار، و همچنین محصولات پخته شده (کیک ها) و رویدادهای شام فصلی
مناظر نزدیک Meadows، پارک بزرگ ادینبورگ
  1. Fortitude

برخی افراد، متیو کارول مالک این کافه را خوش برخوردترین مرد جامعه ی قهوه ی ادینبورگ می دانند. این یک کافه و روستری کوچک و دنج است که در New Town قرار دارد، جایی که در آن همیشه یک استقبال گرم و موسیقی تاثیرگذاری را خواهید یافت.

اما در اینجا می توانید بیش از یک فنجان قهوه ی خوب و فضای گرم انتظار داشته باشید. در Fortitude، شما می توانید یک داستان جذاب نیز بشنوید. در حال حاضر این کافه “قهوه فراوری عسلی شده به صورت محلی” را از السالوادور به نام خانه جرالدو ارائه می دهد. جرالدو تولیدکننده قهوه ای است که پس از به دنیا آمدن اولین فرزندش متوجه شد که دیگر نمی تواند وقت زیادی را در مزرعه صرف کند. بنابراین مزرعه را به خانه اش آورد، و در حال حاضر از آنجا فرآیند خشک کردن را ادامه می دهد.

متیو کارول در حال سرو کردن مشتریان در Fortitude است. عکس: Exploredi
متیو کارول در حال سرو کردن مشتریان در Fortitude است. عکس: Exploredi
مکان 3 C York Pl, EH1 3EB
جو خوشایند
دستگاه اسپرسوساز La Marzocco Linea PB – 2 Group
آسیاب Victoria Arduino Mythos 1,  Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوه نوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و pour over با دانه های قهوه ای که همانجا تفت داده شده است
نوشیدنی پیشنهادی قهوه ی خانه جرالدو، فیلتر “قهوه ی عسلی فراوری شده در خانه” از السالوادور
پیشنهادات خرده فروشی دانه های قهوه که همانجا تفت داده شده است، تجهیزات قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگر سوپ ها، ساندویچ ها، دسرها، تُست آوکادو، انواع مختلف دمنوش
مناظر نزدیک میدان تاریخی و بزرگ سنت اندروز، منطقه ی برجسته ی Carlton Hill و قلعه ی نمادین آن
  1. Baba Budan

این کافه که در ادینبورگ زیبا واقع شده است مکانی عالی برای دور شدن از شلوغی مرکز شهر است. در کوچه های باریک و قدیمی Old Town، این کافه قهوه ی Workshop، Craft House و The Barn را ارائه می کند. همچنین دارای یک منوی صبحانه ی کامل است که گزینه های مخصوص گیاهخواران و صبحانه بوریتو همراه با رول بیکن را شامل می شود.

یکی از دونات های خوشمزه را در کنار نوشیدنی خود قرار دهید تا به شما جانی دوباره ببخشد. طعم های غالب به صورت روزانه تغییر می کنند، اما من از طرفداران مربای کلاسیک هستم.

قهوه و دونات Baba Budan به شما جانی دوباره می بخشد. عکس: Exploredi
قهوه و دونات Baba Budan به شما جانی دوباره می بخشد. عکس: Exploredi

مکان Arch 12, 17 East Market St, EH8 8FS
جو آرامش بخش
دستگاه اسپرسوساز La Marzocco Linea PB – 2 group
آسیاب Victoria Arduino Mythos 1, Mahlkonig EK43
پیشنهادات قهوه نوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و دم های گروهی
نوشیدنی پیشنهادی هر چیزی در کنار یک دونات
پیشنهادات خرده فروشی دانه های قهوه، دونات
غذا و نوشیدنی های دیگر دونات ها، منوی صبحانه کامل، دمنوش ها
مناظر نزدیک قلعه ادینبورگ، Old Town جذاب و تاریخی

تابلوی منوی Baba Budan. عکس: Exploredi
تابلوی منوی Baba Budan. عکس: Exploredi

Williams & Johnson Coffee Co.

روسترهای خرده پای، ویلیامز و جانسون، نخستین کافه خود را در یک فضای هنری کوچک بر روی آب در Leith باز کردند. ممکن است چند دقیقه از مرکز شهر فاصله داشته باشد، اما Leith به طور پیوسته برای بازدیدکنندگان و افراد محلی به یک اندازه محبوب تر شده و با گذشت زمان جذابیت آن بیشتر شده است.

در اینجا عطر قهوه ی تفت داده شده ی این کافه با هوای دریا مخلوط می شود. در حالی که از نوشیدنی خود لذت می برید، در محوطه ی بیرونی بنشینید و یک بازی پینگ پنگ را تماشا کنید.

اخیراً یک فروشگاه دوم نیز در مرکز خرید Waverley در بالای ایستگاه قطار مرکزی باز شده است. فضای آن فوق العاده تمیز است که اگر از قطار جا ماندید می توانید کمی آنجا وقت بگذرانید.

محوطه ی بیرونی Williams & Johnson Coffee Co.. عکس: Exploredi
                   محوطه ی بیرونی Williams & Johnson Coffee Co.. عکس: Exploredi
مکان 67 Commercial St, Customs Wharf, EH6 6LH
جو آرامش بخش
دستگاه اسپرسوساز Synesso Cyncra
آسیاب Mazzer, Mahlkonig EKK-43
پیشنهادات قهوه نوشیدنی های بر پایه ی اسپرسو و pour over هایی که با دانه های قهوه ای که همانجا تفت داده می شوند درست شده اند
نوشیدنی پیشنهادی فلت وایت
پیشنهادات خرده فروشی خرده فروشی دانه های قهوه
غذا و نوشیدنی های دیگر ساندویچ ها، محصولات پخته شده (کیک ها)
مناظر نزدیک Leith، Royal Yacht Britannia، گردشگاه ساحل Portobello

نوشیدنی فلت وایت در یک لیوان زیبا در 27 Elliott's. عکس: Exploredi
           نوشیدنی فلت وایت در یک لیوان زیبا در 27 Elliott’s. عکس: Exploredi

ادینبورگ کافی شاپ های تخصصی زیادی دارد – این فهرست می تواند به راحتی دو برابر این باشد. اما این ها کافه هایی هستند که من برای تجربیات منحصر به فرد و سرویس عالی به آن مراجعه می کنم.

این چیزی است که باعث می شود شهر پر از زندگی باشد و به همین دلیل است که این شهر را دوست دارم – نه تنها قهوه با کیفیت، بلکه انسان هایی پرشور در صنعت قهوه نیز در این شهر وجود دارند.

بیشتر بخوانید
روش چکه ای یا غوطه وری : جنگ شیوه های دم کردن قهوه

اشتراک گذاری پست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بازگشت به وبلاگ ملو (دانستنی های قهوه)