گواتمالا یکی از بزرگترین تولید کننده های قهوه ی با کیفیت در دنیا و همچنین دهمین تولید کننده بزرگ قهوه در دنیا می باشد. قهوه در اوایل سالهای 1800 میلادی وارد گواتمالا شد ، اما تا دهه 1860 که مهاجرین اروپایی به آنجا وارد شدند و کشت قهوه را گسترش دادند و از آن پس تولید جدی در این کشور آغاز گشت. هفت منطقه اصلی کشت قهوه در این کشور شامل فلات فرایجان ؛ آنتیگوا ؛ ارتفاعات گوئگوئتِناگو ؛ جنگل های بارانی کوبان و مناطق آتشفشانی سن مارکوس ؛ نوئوو و آتیتلان که هر یک شرایط آب و هوایی مختص به خود را دارا هستند. خصیصه های طعمی ملایم و متعادل به همراه اسیدیته متوسط تا بالا از خصیصه های بارز دانه های قهوه این نواحی می باشد.
قهوه گواتمالا ملو از سری قهوه های تک مبدا ( Single origin ) و تماما عربیکا بوده ؛ با درجه روست و برشته گی متوسط رو به تیره ، قهوه ای متعادل و قوی با تلخی متوسط ؛ به همراه عطر و طعمی خوب و متعادل برای دم آوری قهوه دوستان فراهم آورده است . این قهوه با خصیصه های طعمی شکلاتی با طعم و ته مزه ملایم آجیلی و نان تست مانند و همچنین خصیصه های عطری شکلاتی و آجیلی به همراه خصیصه عطری ظریف و بسیار ملایم مرکبات و گل مانند و اسیدیته ملایم و نسبتا شیرین و بدنه body خوب ؛ قهوه ای با خصوصیات متعادل ایجاد نموده است . اثر طعمی این قهوه در دهان پس از نوشیدن ، شیرین و صاف و دلپذیر و ماندگار است. این قهوه بسیار مناسب برای استفاده با اغلب روش های تهیه قهوه می باشد. قهوه گواتمالا ملو با روست تازه و بصورت دانه عرضه شده تا تازگی عطر و طعم قهوه حفظ شده و در صورت نیاز به اندازه ی مصرف ؛ آسیاب شده و دم آوری شود.
ویژگی ها :
تلخی (۱- ۵) : ۴
خصیصه های عطری طعمی : تست , آجیلی , شکلات تلخ , مرکبات , گلی
عطر (۱- ۵ ) : ۴
Dry fragrance (1-5) : 4.5
Wet aroma (1-5) : 4
طعم (۱ – ۱۰ ) : ۸.۵
اسیدیته acidity ( ۱-۱۰ ) : ۴
بدنه (۱ – ۵) : ۴
اثر طعم قهوه در دهان After taste (1 – ۱۰ ) : ۸
حمید –
همین امروز که این محصول گذاشته شد من خرید کردم..فک کنم خرید اولی باشم?فقط میتونم بگم فوق العاده بود
aylar –
دوست داشتم . ترکیب خوبی زدین ممنون از شما . برای شهرستان هم پرداخت در محل بزارین .
اسماعیلی –
گرفتم خوب بود اگر یه چیز تلخ تر و پر کافئین بخوام چی پیشنهاد میدین ؟
مجید –
سلام به دوستان. امروز ۱۲۵ گرم برای آزمایش کردن گرفتم، طعم خیلی خوبی داشت هرچند عطر خیلی زیادی نداشت، ترشی و تلخی در تعادل بودند، نه مثل عربیکای خالص ترش و میوه ای و نه مثل روبوستای خالص تلخ و خشک، عطر و طعم تقریبا در توازن کامل هستند، کرم قهوه هم خوب بود البته نه خیلی عالی ولی کاملا راضی کننده بود، استفاده از این ترکیب بسیار مناسب را به دوستان توصیه میکنم. امیدوارم عزیزان ملو کافی ضمن حفظ کیفیت خوب محصولاتشون و مشتری مداریشون، در جهت افزایش اطلاعات خریدار زمان روست دانه ها را نیز قید کنند. با تشکر.
پشتیبانی فروشگاه –
سلام دوست عزیز .ممنون از اینکه وقت گذاشتید و نظرتون رو با ما به اشتراک گذاشتید. درباره زمان روست دانه های قهوه ,عموما عنوان نمیشه. اما در برنامه کاری خودمون قرار میدیم . با تشکر فراوان از شما