بایگانی برچسب ها: طرز تهیه قهوه اسپرسو روی اجاق گاز
تفاوت قهوه اسپرسو در برابر قهوه فیلتری
راهنمای مسابقات قهرمانی ائروپرس جهانی برای رسیدن به قهرمانی
اینفوگرافی:چگونه با قهوه ساز موکاپات قهوه اسپرسو تهیه کنید
انتخاب قهوه جوش مناسب
اینکه وسیله ای که برای تهیه یک فنجان منحصر بفرد قهوه ترک را چه بنامیم ؛ قهوه جوش ترک ؛ قهوه ساز ایبریک ibrik یا ibriq یا جازوه ؛ خود یک بخش منحصر بفردی از تاریخ قهوه را بخود اختصاص می دهد. به گفته مورخان ، قهوه جوش ترک از اواخرقرن ۱۵ استفاده می شده است
آموزش تصویری کامل کار با موکاپات (اسپرسوساز روگازی)
موکاپات چیست ؟
موکاپات به عنوان اولین اسپرسوساز اجاقی و روگازی اولین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. قهوه سازی کوچک با طراحی هشت ظلعی و مکانیزم ساده خود ؛ در عرض چند دقیقه قهوه اسپرسویی خوب و غنی ، تهیه می نماید. موکاپات به بیان ساده شامل یک دیگ بخار کوچک و یک سبد قهوه است ؛ که آب در دیگ بخار ( مخزن پایینی موکاپات ) به جوش آمده و با فشار از میان قهوه می گذرد و بدین ترتیب عصاره قهوه بیرون آمده و قهوه اسپرسو آماده برای سرو میگردد. به قهوه ای که توسط موکاپات تهیه می شود ؛ قهوه اسپرسو گفته می شود.