قهوه گواتمالا: چرا این یک راز مورد علاقه در میان جامعه ی قهوه است؟
آیا تا به حال متوجه شده اید که آمریکای مرکزی مقداری از بهتری...
12
تیر
اقتصاد قهوه
05
تیر
تور کافی شاپ های تخصصی باکو ، آذربایجان
باکو، آذربایجان. شهری که در آن مسیرهای شرق و غرب از هم می گذ...
22
خرداد
صنعت قهوه و برزیل و چهار مسابقه جهانی پیش رو
2018 سال خوبی برای برزیل و هفته بین المللی قهوه (ICW) خواهد ...
21
خرداد
چرا برخی از قهوه ها اسیدی تر از بقیه هستند؟
اسیدیته: یکی از شگفت¬انگیزترین و همچنین بحث¬برانگیزترین ویژگی¬های یک فنجان قهوه مخصوص است. اغلب مصرف¬کنندگان موج سوم آن را دوست دارند و توسط داوران مسابقات باارزش شمرده می¬شود و البته گاهی اوقات علت سردرگمی نیز می شود.
20
خرداد
چگونه قهوه بهتری درست کنید
اگر، میخواهید قهوه تان بهتر، خوشمزه تر و معطرتر باشد، جای...
10
خرداد
درک عصاره گیری قهوه و دیگر مفاهیم کلیدی دم آوری قهوه
آماده سازی خانگی قهوه یکی از چیزهای شگفت انگیز در مورد قهوه ...
30
اردیبهشت
کارآفرینان جوان گواتمالایی صنعت قهوه قویتری در گواتمالا ایجاد می کنند
تولیدکنندگان قهوه گواتمالایی با چالشهای فراوانی مواجه هستند...
29
اردیبهشت
راهنمای راه اندازی ماشین اسپرسو در کافه جدیدتان
نصب دستگاه اسپرسوی جدیدتان آنقدر ساده نیست که فقط آن را سفار...
06
اردیبهشت
بهترین دانههای قهوه دنیا در سال2018
بهترین دانههای قهوه عربیکا در دنیا بر حسب کشور به هیچ وجه م...
28
اسفند
در خانه چطور قهوه درست کنید؟
در این وبلاگ قصد داریم با مقایسه روش‌های دم آوری قهوه بپرداز...
23
اسفند
فراتر از مانیل: نوشیدن قهوه تخصصی در فیلیپین
تصور کنید کنار استخر یک آبشار زیبا استراحت می‌کنید، از یک ل...
19
اسفند
میکرو روستر؟مواردی که تولیدکنندگان می‌خواهند شما بدانید
میکرو روست دهنده ها ، می‌دانم که مشتاق کیفیت هستید. می‌دانم ...
16
اسفند
15
اسفند
بررسی 15 قهوه فوری و برند برتر سال 2018
زمانی به نظر می‌رسید، که فقط قهوه ای که از دانههای تازه رو...
13
اسفند
چگونه بیشترین بهره وری را از دوره آموزشی باریستای‌تان داشته باشید؟
آموزش باریستا می‌تواند به شما یا کارکنان‌تان کمک کند که، توا...
12
اسفند
تاریخچه قهوه مکس ول هاوس
مکس ول هاوس برند قهوه است که توسط بخشی به نام کرافت‌هاینز ت...
30
بهمن
26
بهمن
تاریخچه کامل قهوه لاوازا (معرفی برند ها)
در نظر دیدیم برای شما تاریخچه ی کاملی از برند های قهوه را در...
23
بهمن
حقایق تولید قهوه ویژه در مزارع کوچک
تصور کنید صاحب مزرعه کوچکی هستید و نمی‌توانید از کمک‌های عمل...
14
بهمن
درس‌هایی که هنگام راه اندازی کافی شاپ یاد می‌گیرید
ممکن است همیشه خواسته باشید که کافی شاپی راه اندازی کنید. یا...
09
بهمن
08
بهمن
چگونه کیفیت قهوه خود را در زمان برداشت و مرتب سازی افزایش دهید
برای قهوه‌های تخصصی و استثنایی، مرتب سازی در حین برداشت و فر...
07
بهمن
کدام بهتر است، قهوه فوری یا دان قهوه
آیا قهوه فوری، قهوه واقعی است؟ دانه قهوه چیست؟
بله، قهوه فوری، قهوه واقعی است. اما دانه های قهوه؟ دانه های واقعی نیستند بلکه بذر هستند.
05
بهمن
کیفیت قهوه و ارتفاع از سطح دریا ارتفاع واقعا چه قدر مهم است؟
هر نوع بسته ی قهوه ی برشته شده (که به طور حرفه ای آماده شده)...
03
بهمن
راهنمای تولید کننده گان قهوه برای انتخاب یک روش فرآوری
انتخاب بهترین روش تهیه قهوه می تواند مانند انتخاب بهترین رنگها توسط یک هنرمند برای شاهکار بعدی خود باشد. آیا باید آبرنگ باشد، رنگ روغن یا آکریلیک باشد؟ خوب، شما احتمالا جواب را حدس زدید: بستگی دارد.
مانند هر اثر هنری دیگر – چون تهیه ی قهوه ای عالی یک هنر است – روش های تهیه بر اساس بسیاری از عوامل انتخاب می شوند: اهداف تهیه، تجربه، دانش، منابع، خواسته های بازار، سنت، اولویت های شخصی …
اما اصلا نگران نباشید! من قصد دارم تمام این موارد را در این مقاله پوشش دهم.
01
بهمن
کافه های واگیردار : چطور می توانید مشتریان وفادار داشته باشید
مشتریان وفادار بهترین نوع مشتریان هستند: آن ها می توانند جو ...
28
دی
از Tinto تا Pasado: دم کردم قهوه در آمریکای لاتین
نوشیدن قهوه در آمریکای لاتین فقط بخاطر تامین سریع کافئین نیست. این کار نوعی تشریفات است که بخشی از هویت ما را تشکیل می دهد. ما دستوالعمل های خانوادگیمان را به فرزندانمان می آموزیم تا آنها هم بدانند و به فرزندانشان بیاموزند. و در طی زمان این دستورالعمل ها به نوعی به آداب و رسوم ما تبدیل شده اند. کلمبیا برای خود tinto دارد، کاستاریکا دارای café chorreado مخصوص خودش است، مکزیک هم café de olla خود را دارد، پرو برای خود pasado، برزیل cafezinho دارد و ….. .
24
دی
چگونه قهوه را بخاطر اسیدیته ی آن رست کنیم؟
اسیدیته قهوه : این ویژگی برای کاپرها، داوران مسابقات، روست د...
20
دی
چه تفاوت هایی بین فراوری های عسلی زرد، قرمز و سیاه در قهوه وجود دارد؟
میزان عسل موجود در قهوه ی اسپرسوی فرآوری عسلی تولیدی کشور کا...
19
دی
همه چیز درباره برند پیتی کافه ایتالیا (رپورتاژ آگهی)
مقدمه:
قهوه پیتی کافه یکی از پر تقاضا ترین قهوه های ایتال...
18
دی
از مبارزه علیه سرطان دهانه رحم در جوامع قهوه دفاع کنید
جوامع قهوه را در ابتدا تصور کنید: چه می بینید؟ منظره های سرس...
27
آذر
فرهنگ لغت روست دهندگان خانگی، از ترک اول تا پوسته نقره ای
چیزهای کمی وجود دارند که بهتر از مزه کردن قهوه ی خوشمزه ای ک...
18
آذر
آموزش باریستا برای مدیران کافه : چگونه می توان بازخورد معنی دار و نتیجه بخش فراهم آورد
بازخورد معنی دار و دارای ساختار خوب تفاوت بین باریستایی است ...
12
آذر
ذخیره سازی دانه سبز قهوه : برای کنترل دانه های سبز قهوه به چه فاکتورهایی نیاز دارید؟
در این مقاله قهوه ملو راه حل هایی رادر جهت اطلاع شما عزیزان ...
11
آذر
راهنمای مسابقات قهرمانی ائروپرس جهانی برای رسیدن به قهرمانی
اسم من فیلیپ کوشارچیک هست و به زودی به قهرمان قبلی ائروپرس ج...
09
آذر
یک سال با تولید کننده گان قهوه: کشاورزان قهوه چه کار می کنند؟
چیزهای بسیار زیادی برای تولید قهوه در مقایسه با کاشت درخت ها...
01
آذر
استخدام کافه: ویژگی های شخصیت یک باریستای خوب
مهارت های فنی باریستا از درجه بندی آسیاب قهوه تا تغییر طرز ت...
30
آبان
دانستنی های روستری های قهوه (از سری مطالب تخصصی)
دانستنی های روستری ها : وقتی دانه های سبز قهوه آنگونه که انت...
24
آبان
چگونه جنگ داخلی یمن بر تولید کنندگان قهوه تاثیر می گذارد؟
در برهه ای از زمان یمن به خاطر شهرهای تاریخی، مناظر زیبا و ق...
23
آبان
تاریخ قهوه موکا و فرهنگ قهوه یمنی
در این مقاله از فروشگاه قهوه ملو به بررسی تاریخ قهوه موکا و ...
