دانستنیهای قهوه

انواع روست قهوه

میزان یا درجه بو دادگی (روست قهوه)

انواع روست قهوه را در این قسمت با هم مرور خواهیم کرد: بو دادگی در قهوه با رنگ دانه های قهوه مشخص می شود، بو دادگی تیره، متوسط و روشن (light ) که البته در بعضی موارد طلایی نیز گفته می شود.گرچه این درجه بندی و دسته بندی کردن دقیق نیست .البته در هنگام خرید، افرادی که قصد خرید قهوه مورد نظر خود را دارند، چه وبژگی ها و انتظاراتی می توانند از بسته قهوه خود داشته باشند تا مطابق [...]

بیشتر بدانید ...
آیا-قهوه-سبز-خواص-لاغری-دارد

قهوه سبز چیست؟ و آیا اثرات لاغری آن واقعیت دارد؟(بخش دوم)

همانگونه که در بخش پیش گفته شد، دان قهوه حاوی املاح معدنی و مفید فراوانی می باشد. که یکی از مهمترین این مواد بدون شک کافیین می باشد، که گفته شد در دان سبز قهوه بدلیل آنکه مرحله بودادگی وجود ندارد، تقریبا تمامی خواص مفید از جمله کافیین در آن حفظ می شود.منبعی بزرگ برای آنتی اکسیدان: قهوه سبز حاوی مقدار فراوانی از انتی اکسیدان ها می باشد، که این مواد به خصوص برای پوست بسیار مفید می باشند، در [...]

بیشتر بدانید ...

داستان قهوه قسمت دوم : آمریکای مرکزی بخش نخست

در قسمت اول داستان قهوه به کشور برزیل پرداختیم و درباره تجارت قهوه در برزیل سخن گفتیم , در قسمت دوم قهوه به کمی بالاتر از برزیل و آمریکای جنوبی به آمریکای مرکزی سر خواهیم زد و داستان قهوه را در این ناحیه از قاره آمریکا با شما به اشتراک خواهیم گذاشت ,امیدواریم که این مقاله باب میل شما باشد.

بیشتر بدانید ...
coffee-history-brazilian-part

داستان قهوه (قسمت نخست برزیل)

قسمت نخست برزیل: برزیل کشوری واقع در امریکای جنوبی، با حدود ۲۰۶ میلیون نفر جمعیت و از نظر وسعت پنجمین کشور پهناور دنیا، به تنهایی تامین کننده نزدیک به ۳۰ درصد از قهوه مصرفی دنیا می باشد.

بیشتر بدانید ...
robusta and arabica

کدام قهوه؟روبوستا یا عربیکا

فاکترهای زیادی بر روی طعم و رایحه قهوه مصرفی شما نقش دارد. یکی از اصلیترین این فاکتورها نوع دان استفاده شده در قهوه شما می باشد . شاید تا به حال دقت کرده باشید که در بسته هایی که قهوه را تهیه می فرمایید، نوشته شده است قهوه ۱۰۰% عربیکا. یا به صورت درصدی همچون۸۰ /۲۰ (روبوستا عربیکا) یا نوشته هایی به این شکل. ولی منظور از این نوشته ها بر روی بسته های قهوه چیست؟

بیشتر بدانید ...
6 راه برای به حداقل رساندن ضایعات در کافی شاپ ها

۶ راه برای به حداقل رساندن ضایعات در کافی شاپ ها

رفتن به سمت مصرف بهینه و سبز ، تنها یک کار درست و اخلاقی نیست ، بلکه یک راه خوب برای صرفه جویی در کسب و کارتان هم می باشد و در واقع شاید بهترین راه برای بهبود سود و زیان هایتان و همچنین کمک به محیط زیست برای به حداقل رساندن ضایعات باشد . و شما خواهید دید که هزینه هایتان کاهش یافته و همچنین موجودی انبار و مواداولیه کافی شاپ تان مدت بیشتری باقی مانده است [...]

بیشتر بدانید ...
COFFEE-BENEFITS

چند نکته درباره فواید قهوه

درباره قهوه چه خوبی ها و چه بدی های آن تحقیقات بسیار زیاد و گسترده ای انجام شده است .بعضی از این تحقیقات به این نکته اشاره دارد که چه قهوه کافیین دار و چه قهوه د کافیین شده هر دو تقریبا خواص یکسانی دارند ، پس در نتیجه این کافیین نیست که قهوه را به عنوان ماده مفید معروف می گرداند بلکه باید در خود قهوه ماده ای وجود داشته باشد که به آن ، خواصی را که [...]

بیشتر بدانید ...
coffee-ground-use

۸ روش ابتکاری برای تفاله (دور ریز) قهوه

پس از انکه قهوه خود را دم کردید، می توانید از تفاله یا دور ریز آن دوباره استفاده کنید. ولی این بار می توانید آنرا داخل فریز خود بگذارید. یک قاشق از تفاله را در داخل فریز خود بگذاربد و اجازه دهید تا یک شب آنجا بماند سپس روز بعد می توانید از بوی نامطبوع جا یخی و و فریزر خود تا حدی راحت شوید.

بیشتر بدانید ...